Kurpitsa on terveellinen ja maukas vihannes, jolla on hyödyllisiä vaikutuksia ruokavalioon. Suosittuja lajeja ovat Cucurbita Pepo -kurpitsa, Cucurbita moschata butternut -kurpitsa ja Cucurbita Maxima- jättikurpitsa . Syksyllä hedelmät ilmestyvät pitkille, monen metrin pituisille versoille, joilla on suuret lehdet - upeita marjoja, jotka korjataan ennen pakkasen alkamista. Kurpitsa on suuri ravintoarvo. Se sisältää sokereita, mineraalisuoloja - rautaa, fosforia, kalsiumia ja vitamiineja - A, C, B1, B2 ja PP. Kurpitsasäilöt rikastuttavat kotiisi ruokakomeroasi.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös hilloartikkeleihin täällä.
Helppo Pumpkin Jam Resepti
Valmistamme maukkaan kurpitsahillon Provencal-lajikkeen - Muscat do Provence - butternut-kurpitsasta, joka tunnetaan myös nimellä muskottipähkinä tai ranskalainen. Sen maku on vähän kuin porkkanan. Kurpitsa on vihreä iho, joka muuttuu oranssiksi ja keltaiseksi. Lihaa, jonka väri on voimakkaasti oranssi, voidaan syödä raakana, esimerkiksi salaateissa ja salaateissa. Kurpitsahillo on myös erinomainen. Katso myös tämä artikkeli kurpitsasäilöistä talvella .
Kurpitsahillon resepti
Komponentit:
- ½ iso Provencen kurpitsa (noin 1 kg)
- ½ kupillista sokeria
- puolen sitruunan mehu
- 1 kuppi vettä
- 2 tl kanelia
Suoritus:
Ennen kuin voit tehdä kurpitsahilloa, hedelmät on valmistettava oikein. Pese iho perusteellisesti, puolittele sitten kurpitsa ja poista siemenet. Kuori iho. Leikkaa koko asia pienempiin paloihin ja laita se kattilaan, jonka pohjalle kaadamme vettä, jotta kurpitsa ei tarttuisi. Lisää ½ kuppia sokeria ja kanelia. Hauduta peitetty sisältö helläksi. Jos käytämme enemmän kurpitsasellua, lisätään käytettyjen ainesosien määrää - oman maun mukaan.
Sekoita tai murskaa pehmeä kurpitsa tai sekoita se jäljellä olevan sokerin ja sitruunamehun kanssa. Keitä kaikki, kunnes vesi haihtuu. Sekoitamme usein niin, että massa ei pala. Kaada kuuma hillo palaneisiin purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni. Aseta purkit ylösalaisin. Kun ne jäähtyvät, he voivat päätyä kodin ruokakomeroihin. Tai ehkä haluaisit myös tämän artikkelin, jossa on resepti kvitteni hillosta ?
Resepti kurpitsa- ja appelsiinihillolle
Komponentit:
- 1 kg kurpitsan massaa
- 1,5 kuppia sokeria
- 2 appelsiinin mehu
- 1 sitruunan mehu
- Ixelfix sakeuttamaan hilloa
Hauduta puhdistettu kurpitsa hiukkasiksi jaettuna 1/2 lasilliseen vettä sekoittaen usein, jotta kurpitsa ei tartu pohjaan. Noin 30 minuutin kuluttua lisää appelsiini- ja sitruunamehua, lisää ixelfix ja keitä. Kun massa kiehuu, lisää sokeri ja keitä hetki. Kaada kuuma kurpitsa- ja appelsiinihillo palaneisiin purkkeihin, kiristä kannet ja käännä purkit ylösalaisin. Säilytä kurpitsahilloa viileässä ja tummassa astiassa.
Kurpitsa makeaan täytteeseen - resepti kurpitsa-marmeladille
Marmeladit muistuttavat sileää sosea ja jaetaan koviksi ja pehmeiksi. Ne sisältävät paljon sokeria, ja kompaktin koostumuksensa ansiosta ne sopivat makeiden sämpylöiden, munkkien tai kakkujen täyttämiseen. Ennen kuin aloitamme marmeladin valmistamisen, meidän on valmistettava kurpitsa. Puhdistamme ihon perusteellisesti, jaamme kurpitsa palasiksi ja poistamme siemenet. Kuorimme ihon. Saatu raaka-aine on punnittava, jotta muut ainesosat voidaan valita oikein.
Suositellut purkit ja säilöt edulliseen hintaan!
Kurpitsa-marmeladiresepti
Komponentit:
- 1 kg kurpitsan massaa
- 2 kuppia sokeria
- sitruunamehua
Suoritus:
Keitä noin ¼ l vettä kattilassa. Laita kurpitsahiukkaset kiehuvaan veteen. Kun se muuttuu lasimaiseksi, kaada vesi ulos ja lisää siihen sokeria. Keitä, kunnes marmeladi sakeutuu. Lisää lopuksi sitruunamehu. Valmistamme jonkin aikaa. Laita kuuma marmeladi palaneisiin purkkeihin. Sulje korkit ja käännä purkit ylösalaisin. Voimme myös pastöroida marmeladipurkkeja keittämällä niitä noin 20 minuuttia. Katso myös tämä artikkeli mansikkahillon resepti .
Resepti kurpitsa-, omena- ja appelsiinimarmeladille
Valmista maukas marmeladi kurpitsaista, omenoista ja appelsiineista seuraavissa suhteissa: 1 kg omenoita, 1 kg kurpitsan massaa ja 2 appelsiineja 1 kg sokeria kohti. Laita huuhdellut, kuoritut ja siemenettömät omenat, kurpitsa- ja appelsiinipalat kattilaan ½ litraan kiehuvaa vettä. Keitetään koko asia sekoittaen, jotta marmeladi ei pala. Ripottele 30 minuutin kuluttua sokerilla ja lisää 1 sitruunan mehu maun mukaan. Keitä massa seuraavan 30 minuutin ajan, kunnes se sakeutuu. Kaada kuuma marmeladi palaneisiin purkkeihin ja kiristä palavat korkit tiukasti. Käännämme purkit ylösalaisin. Kurpitsa-herkku on valmis käytettäväksi kotitekoisten leivonnaisten alkuperäiseen täytteeseen.
Herkku kylmiin päiviin - ainutlaatuinen kurpitsahillo
Saamme säilykkeitä lisäämällä kurpitsan hiukkasia kiehuvaan siirappiin. Perinteisten säilykkeiden ydin on hedelmien lisääminen suurina määrinä sokeria - luonnollinen säilöntäaine, jonka ansiosta säilöt eivät pilaa. Tuloksena olevaa hoitoa voidaan käyttää kakkujen kääntämiseen, pannukakkuihin, voileipiin levittämiseen tai teetä lisäämiseen.
Komponentit:
- 2 kg kurpitsan massaa
- 1 ½ kg sokeria
- Ixelfix sakeutumaan
- 2 sitruunan mehu
- neilikka ja kaneli
- 2 lasillista vettä
Suoritus:
Keitä puhdistettu ja jaettu kurpitsanpalasiksi matalalla lämmöllä 2 lasilliseen vettä lisäämällä neilikka ja kaneli. Sekoita massa koko ajan, jotta se ei pala. Kun kurpitsa on lasitettu, lisää sokeri ja keitä säilöntäaineet, kunnes se liukenee. Lisää sitruunamehua maun mukaan, sekoita jonkin aikaa ja lisää Żelfix, jonka ansiosta kurpitsahillo sakeutuu hyvin. Keitä sitä vielä 2 minuuttia. Kaada valmis hillo palaneisiin purkkeihin, kierrä ne kiinni ja käännä ne ylösalaisin. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista, jossa on resepti karviaismarjahilloa ?