Kurkkusalaatti talvella ei ole vain terveellinen käsitys siitä, miten voimme käyttää kurkku kurkkuja, vaan myös maukas mauste. Kurkkusalaattia voidaan valmistaa eri tavoin. Hyvien salaattien luomiseksi meidän tulisi kuitenkin tietää ainakin yksi hyvä resepti kurkkusalaatille. Joten katsotaanpa, miten kurkkusalaattia valmistetaan eri tavoin.
Jos etsit lisää vinkkejä ja inspiraatiota, tutustu kurkkutuotteisiin täällä .
Kurkut kurpitsaa curry kanssa purkkeihin
Kurkkusalaatti - resepti I.
Hyviä kurkkusalaatteja on monia reseptejä. On myös hyvä tietää muutama resepti, joita voidaan käyttää maustettaessa kurkkuja tölkillä. Yksi tällainen resepti hyvälle kurkkusalaatille purkissa on curry-kurkkuresepti. Tämän reseptin ja sen erilaisten mahdollisuuksien mukaan luomme täydellisen laastin ruokakomerollemme, joka voi seurata meitä koko talven. Katsotaan siis, mitkä ovat tämän nopean salaatin valmistamisen vaiheet.
Ensimmäinen resepti on perinteinen tapa valmistaa curry-kurkkusalaattia talveksi.
Komponentit:
- 2 kg kurkkua,
- 3 sipulia
- 1 l vettä,
- 1,5 kuppia etikkaa,
- 1 kuppi sokeria,
- 1,5 rkl suolaa
- 3 tl currya.
Jos pidämme sipulien mausta ja haluamme lisää niitä kurkkuihimme, voimme käyttää jopa 5 kappaletta.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut huolellisesti ja leikkaa ne sauvoiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kaada vettä kattilaan ja lisää siihen sipuli, etikka, suola, sokeri ja curry.
- Keitetään kaikki.
- Laita viipaloidut kurkut purkkeihin.
- Kaada kurkut purkkeihin kuumalla suolaliuoksella.
- Sulje purkit ja laita ne kattilaan, jossa on vettä.
- Pastöroi noin 6 minuutin kuluttua hetkestä, jolloin vesi kiehuu.
Jos emät eivät ole meille paras kurkkujen leikkaamisen muoto, voimme myös leikata kurkut viipaleiksi muistamalla, että ne eivät ole liian ohuita ja että niiden paksuuden tulisi olla noin 0,5 cm.
Kurkkusalaatti - resepti II
Curry-kurkkureseptit ovat hyvin erilaisia. Ne voivat olla vain currya, mutta ne voidaan valmistaa myös kurkumalla, chilillä tai jopa meksikolaisella. Ja tämä on viimeinen resepti, jota käsittelemme tällä hetkellä. Katsotaanpa, kuinka tehdä meksikolaisia kurkkuja currylla.
Komponentit:
- 3 kg kurpitsa-kurkkua,
- 3,5 sipulia
- 1 kuppi 10% väkevää etikkaa,
- 3 lasillista vettä,
- 2 kuppia sokeria,
- 3 rkl suolaa,
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl jauhettua mustapippuria,
- 2 tl pippuria,
- 2 tl currya,
- 2 tl valkoista sinappia.
Muista, että tiettyjen ainesosien määrää voidaan muuttaa makumme mukaan. Ennen kuin lisäät jotain ainesosaa, kannattaa ensin kokeilla suolakurkkua ja arvioida, sopiiko sen terävyys meihin.
Nämä ainesosat on suunniteltu noin 7 0,5 litran purkkiin.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut perusteellisesti ja leikkaa ne neljäsosiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa se höyheniksi.
- Kaada pottiin vettä sokerin, etikan, suolan, jauhetun ja viljapippurin, kuuman pippurin, curryn ja sinapin kanssa.
- Keitetään kaikki.
- Sijoita valmis suolakurkku jäähtymään.
- Laita kurkut kuumennettuihin purkkeihin pystyasennossa niin, että ne tarttuvat tiukasti toisiinsa.
- Laita sipulihöyhenet kurkkujen väliin ja päälle.
- Kaada kurkut kylmällä suolaliuoksella ja sulje purkit.
- Laitamme kankaan ruukun pohjaan ja sen päälle panimme purkit, joissa on kurkkusalaattia.
- Kaada vettä kattilaan niin, että se saavuttaa jopa 4/5 purkkien korkeudesta.
- Pastöroimme noin 5 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
Muista, että jos haluamme, että kurkkusalaatti talvella ei pilaa, on välttämätöntä pastöroida tölkit, minkä ansiosta olemme varmoja, että korkki pitää hyvin. Jos sinulla on vielä paljon kurkkuja, tutustu myös tähän artikkeliin kurkkujen resepteistä talvella .
Kurkut sinappikastikkeessa
Kurpit sinapin suolakurkussa on toinen kurkkusalaatti purkissa, jonka pitäisi olla tiedossa monille ihmisille. Kurkkujen valmistaminen sinapin suolakurkkussa ei ole helppoa, ja niiden maku ilahduttaa varmasti useampaa kuin yhtä ihmistä. Katsotaan siis, mitä tarvitsemme ja miten voimme tehdä tämän laastin talveksi siitä.
Komponentit:
- 2 kg kurkkua,
- maustepippuri,
- Laakerinlehti,
- 1 kuppi sokeria,
- 1 kuppi 10% etikkaa,
- 5 lasillista vettä,
- 5 rkl sinappia,
- 3 litteää rkl suolaa.
Lisäksi reseptiin voidaan lisätä sinappia tai rakeistettua valkosipulia.
Olemme valinneet kekseliäimmät purkit - tutustu niihin!
Valmistautuminen:
- Kaada pottiin vettä etikan, sokerin, suolan ja sinapin kanssa.
- Keitämme suolakurkkua.
- Keitä kypsennyksen jälkeen kylmään.
- Pese kurkut ja leikkaa ne viipaleiksi.
- Laita paloiteltuihin purkkeihin viipaloidut kurkut, 2 jyvää maustepippuria ja laakerinlehti.
- Kaada kurkut kylmällä suolaliuoksella ja sulje.
- Pastöroimme purkit noin 5 minuutin ajan.
Muista, että pastöroinnin aika laskee veden kiehumisesta.
Tällainen nopea kurkkusalaatti sinappikastikkeessa on täydellinen lisä pääruokaan. Voimme myös kohdella näitä kurkkuja välipalana. Se on myös täydellinen lisä grillattuihin herkkuihin kesällä ja muuhun. Siksi kannattaa tietää tämä tapa valmistaa jauhetut kurkut.
Resepti kurkkuille hunajalla
Tavanomaisten reseptien lisäksi kurkkujen valmistamiseksi purkissa löytyy myös hunajaa sisältäviä kurkkuja, jotka ovat hyvin ainutlaatuinen tapa valmistaa näitä suosittuja vihanneksia. Joten katsotaanpa, kuinka nopeasti ja yksinkertaisesti voimme valmistaa kurkut hunajalla, jolla on tyypillinen ja epätavallinen maku.
Kurkkujen valmistamiseksi hunajalla meidän on valmistettava useita ainesosia.
Komponentit:
- 1 kg kurkkua,
- 4 lasillista vettä
- 1 kuppi sokeria,
- 0,5 kuppia etikkaa,
- 6 rkl hunajaa
- 2 tasaista teelusikallista suolaa,
- maustepippuri,
- Laakerinlehti,
- Valkosipuli,
- mustapippurit.
Maustepippurin, laakerinlehtien, valkosipulin ja mustapippurin määrästä meidän on tiedettävä, että jokaiseen purkkiin lisätään 1 laakerinlehti, 2 jyvää maustepippuria, 2 jyvää mustaa pippuria ja 1 valkosipulinkynsi.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut huolellisesti ja hiero ne astian sienen kovemmalla puolella.
- Leikkaa pestyt kurkut nauhoiksi.
- Laita kurkut tiukasti palaneisiin purkkeihin.
- Laitoimme maustepippuria, laakerinlehtiä, mustapippuria ja valkosipulia purkkeihin.
- Kaada pottiin vettä, sokeria, etikkaa, hunajaa ja suolaa, sitten kiehauta kaikki.
- Kaada kurkut kuumalla suolaliuoksella ja sulje purkit.
- Pastöroimme 5 minuuttia veden kiehumisesta.
Jos meillä olevat kurkut ovat pieniä, meidän ei tarvitse leikata niitä. Meidän tulisi myös tietää, että pastöroinnissa kattilassa on parempi vuorata potin pohja liinalla ja purkkien tulee olla täynnä vettä noin 3/4 niiden korkeudesta.
Kuten näette, kurkkusalaatti ei ole vain erinomainen lisä erityyppisiin ruokiin, vaan myös suolakurkkua. Siksi, jos haluamme monimuotoisuuden ilmestyvän keittiössämme, kannattaa valmistaa kurkut eri tavoin, minkä ansiosta saamme täyden valikoiman erilaisia kurkkukastikkeita.