Marinadi paistettua sianlihaa varten - 4 todistettua reseptiä - tarkista se

Paahdetun sianlihan marinaatti tekee lihasta mehukas ja maukas. Hyvin valitut yrtit antavat lihalle poikkeuksellisen tuoksun, joka leviää talossa paistamisen aikana. Tällä tavalla valmistettu liha on paljon maukkaampaa kuin esimerkiksi keitetty liha, eikä siinä ole paljon enemmän kaloreita. Selvitä, mikä marinaatti valmistetaan sianlihan paistamiseen.

Jos haluat lisätietoja, tutustu myös suolakurkkua koskeviin artikkeleihin täällä.

Perinteinen marinadi ja paistettua porsaan ulkofileetä

Sianfileen paistaminen on erinomainen tapa valmistaa lihaa. Paljon terveellisempää kuin syvä paistaminen murosissa. Sianliha on paljon paremmin valmistettu uunissa, koska siinä on vähemmän kaloreita. Monet ihmiset eivät paista sianlihaa, koska se tulee usein hyvin kuivana. Mutta jos teet todella hyvän marinadin, liha on mehukas ja aromaattinen samanaikaisesti, yksinkertaisesti herkullinen.

Koko paahdettu sianliha on poikkeuksellinen herkku. Tällä tavalla valmistettu liha on mehukkaampaa kuin viipaleina paistettu. Se soveltuu erinomaisesti sekä illallisen tarjoiluun, esimerkiksi perunoiden tai rouheiden kanssa, paistokastikkeen ja tuoreen vihannes salaatin kanssa. Viipaloitu, se on täydellinen terveellinen makkara voileipille, jota myös nuorimmat syövät innokkaasti.

Marinadi paistettua sianlihaa varten - perinteiset reseptit

Hyvä sinappimarinaadi

Klassinen marinadi paahdetulle porsaan ulkofileelle sinapilla. Laasti on niin maukas ja monipuolinen, että se soveltuu myös muun tyyppiseen lihaan, kuten uunissa kinkkuun tai jopa kanaan. Sinappi antaa mielenkiintoisen maun. Resepti 1 kg luutonta sianlihaa:

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1,5 rkl sinappia,
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 valkosipulinkynttä,
  • 5 oksaa tuoretta rosmariinia,
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

Voit valita minkä tahansa sinapin. Ranskalaista dijonia käytetään useimmiten, koska se on kaikkein neutraali. Kuitenkin, jos haluat, voit levittää herkän hunajasinapin tai päinvastoin mausteisen venäjän. Mielenkiintoinen ratkaisu on karkearakeinen sinappi - sinappipallot antavat marinadille epätavallisen maun.

  1. Sekoita oliiviöljy sinappiin ja hunajaan.
  2. Murskaa valkosipuli veitsellä tai puristimella.
  3. Lisää valkosipuli hunaja-sinappimassaan.
  4. Suolaa ja pese liha molemmin puolin ja hiero sitten marinaatti siihen.
  5. Laita sianliha kulhoon tai astiaan ja päällystä rosmariinilla.
  6. Sianfilee tulisi marinoida koko yön, jotta se olisi rapea, aromaattinen ja mehukas.

Suositeltavat marinointitarvikkeet

Jos etsit lisää vinkkejä ja tietoja, tutustu myös tähän artikkeliin vinkkejä sianlihan peittaamiseen .

Erittäin yrttimarinaadi sianlihaa varten

Yleisin tapa valmistaa minkä tahansa tyyppistä lihaa on tietysti marinoida se yrttien kanssa. Voit lisätä välinpitämättömiä mausteita, mutta on syytä huolehtia makujen ja aromien tasapainottamisesta hyvin. Se on täydellinen marinaatti kanaa tai sianlihaa varten. Se toimii hyvin myös porsaan ulkofileen kanssa. Resepti 1 kg lihaa:

  • 2-3 rkl öljyä,
  • 3 valkosipulinkynttä,
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • 1 rkl timjamia,
  • 1 rkl meiramia,
  • 1 rkl paprikaa,
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl pippuria.

Voit käyttää myös tuoreita yrttejä, mutta sitten sinun on käytettävä paljon enemmän. Marinadi sopii täydellisesti myös viipaloituun sianlihaan. Voit myös marinoida lanne luumulla.

Yrtteissä ja mausteissa marinoitua sianlihaa ja paistettua sianlihaa
  1. Kuori ja sose valkosipulinkynsi.
  2. Sekoita kaikki mausteet ja laita ne öljyyn. Lisää valkosipuli.
  3. Levitä marinadi tasaisesti koko lihalle kummallakin puolella.
  4. Jätä jääkaapissa yön yli tai vähintään 6-7 tuntia.

Mielenkiintoinen marinadi porsaan ulkofileelle

Kuinka marinoitua aasialaista sianlihaa?

Aasialaisia ​​makuja ei ole niin vaikea saada kotona. Marinadi, johon on lisätty soijakastiketta ja aromaattisia mausteita, on täydellinen. Se on hieno sekä wokille että uunissa paistamiseen. Se on loistava marinadi pekonille, kaulalle ja naudanlihalle. Porsaan ulkofileiden tapauksessa se on kuitenkin täydellinen.

  • 2 kevätsipulia,
  • 2 varret tai 2 tl kuivattua sitruunaruohoa,
  • 4 cm inkivääriä,
  • 3 valkosipulinkynttä,
  • 1 kalkki,
  • 2 tl hunajaa,
  • 2 rkl auringonkukkaöljyä,
  • 1 ripaus kanelia
  • 1 ripaus korianteria

Tällaisen marinadin valmistus kestää vain hetken ja antaa hämmästyttävän vaikutuksen. Tällä tavalla valmistettu sianfilee on loistava illalliselle, ja leikattu se sopii voileipään, jossa on vihanneksia ja sinappia. Kevätsipulien käyttö antaa lihalle erilaisen maun, se toimii paljon paremmin kuin tavallinen valkoinen sipuli.

  1. Puhdista ja hienonna kevätsipuli pieniksi paloiksi.
  2. Kuori inkivääri ja pilko tai raasta se.
  3. Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsellä tai puristimella.
  4. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat, sipuli mukaan lukien.
  5. Levitä marinadi lihan päälle kaikilta puolilta.
  6. Sianlihan marinoinnin aika jääkaapissa on vähintään 8 tuntia. Jos teet lisää marinadia, voit laittaa lihan uuniin ja kaada kastike sen päälle paistamisen aikana.

Punaviinissä marinoitua sianfilee

Hyvä marinadi, johon on lisätty punaviiniä, antaa sianlihalle hienon, syvän maun. Tällä tavalla valmistettu liha on erityisen sopiva illalliselle, esimerkiksi lisäämällä paistettuja perunoita ja tuoreita, rapeaa vihanneksia. Se on myös mielenkiintoinen marinadi siankaulalle, vaikka kinkku ja sianfilee valmistetaan tällä tavoin paljon useammin. Resepti 1 kg luutonta lihaa:

  • 2 lasillista punaviiniä (tai enemmän),
  • 3 laakerinlehteä,
  • 4 valkosipulinkynsiä,
  • 4 rkl meiramia,
  • 2 tl ruskeaa sokeria,
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

Viinin määrä riippuu astian koosta ja muodosta, jossa marinoit lihaa. Nestetason on oltava riittävän korkea peittämään liha kokonaan. Kuiva punaviini on paras valinta peittaukseen.

  1. Kuori valkosipuli ja murskaa se puristimessa.
  2. Murskaa laakerinlehdet ja sekoita meiramiiniin ja sokeriin.
  3. Suolaa ja pippuraa lihaa molemmin puolin.
  4. Päällystä liha lahden majoraanimarinaadissa.
  5. Siirrä sianliha astiaan ja kaada punaviini sen päälle.
  6. Peiton keston tulisi olla vähintään 8 tuntia.
  7. Kaada viiniä säännöllisesti sian ulkofileelle paahtamisen aikana.

Paistetun sianlihan valmistaminen ei ole vaikeaa ja on erittäin nopeaa. On syytä miettiä sitä, koska se on todella hieno voileipäherkku, paljon terveellisempi kuin kaupassa ostettu liha.