Kotitekoisia tinktuureja - kausiluonteisista hedelmistä ja yrtteistä valmistettuja alkoholijuomia on tuotettu vuosisatojen ajan. Kun humalassa pieninä määrinä, ne lievittävät ruoansulatushäiriöitä, vahvistavat verenkiertoelimistöä, auttavat yskää ja vähentävät kuumetta. Jokaisella hedelmäliköörien rakastajalla on oma resepti, joka takaa terveellisen ja maukkaan juoman. Herukkaa tai punaherukkatinktuuraa suositellaan ihmisille, jotka kärsivät yleisestä uupumuksesta. Kaunis väri ja kuiva maku kannustavat sinua tavoittelemaan ruokahalua.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös tähän mustaherukan tinktuura-reseptiartikkeliin.
Punaherukan tinktuura tai herukka alkoholissa - helppo resepti kaikille
Raaka-aine on hyvän juoman perusta.
- Tinktuurin valmistamiseksi tarvitsemme kypsiä punaherukan hedelmiä. Hylkäämme kypsymättömät, ylikypsät ja pilaantuneet marjat.
- Vesi on yhtä tärkeää. Valitsemme parhaan laadun - ilman hajuja ja epäpuhtauksia. Paras on hiilihapoton lähdevesi, joka kiehumisen jälkeen varataan sakan muodostumiseen. Ennen kuin käytät vettä tinktuuriin, se on syytä suodattaa.
- Punaherukan tinktuura valmistetaan alkoholista. Lisää 1 kg tuoreita herukoita 1-1,5 litraa 70-prosenttista alkoholia. Katso myös täällä kerätyt artikkelit säilöntäaineista ja tinktuureista .
- Liian välttämätön herukka-tinktuura vaatii laimennuksen vodkalla vahvuudella, jonka herukoillamme pitäisi olla.
Tinktuurin ainesosat:
- ½ kg punaherukan hedelmää
- 70% väkevää alkoholia - 0,7 litraa
- ½ kg sokeria
Punaherukka-tinktuura - toteutus:
- Kun olet peittänyt hedelmät ja huuhtelut ne, laita ne suureen purkkiin. Kaada henki sen päälle ja purkki, tiiviisti suljettuna, jätä se kuukaudeksi lämpimään, aurinkoiseen paikkaan. Täytteen kypsymisaika riippuu ympäristön lämpötilasta - mitä korkeampi se on, sitä lyhyempi aika.
- Kaada kaataminen kuukauden kuluttua ja ripottele hedelmät purkkiin sokerilla ja jätä se noin 2 viikkoon. Sokeri voidaan korvata lämpimällä hunajalla. Ravistamme astian sisältöä joka päivä.
- Kun siirappi muodostuu, se on suodatettava ja sekoitettava emäksisen alkoholitinktuuran kanssa. Useimmiten herukka-tinktuura vaatii suodatuksen useita kertoja, jota edeltää kaatamalla juoma tummiin lasipulloihin. Kirkas tinktuura erottuu kauniista väreistä.
- Pullot tulee sijoittaa pimeään paikkaan noin puoleksi vuodeksi. Tämän ajan jälkeen kotitekoiset tinktuurit ovat valmiita maistettavaksi. Tai ehkä olet kiinnostunut myös täällä kerätyistä herukoita koskevista artikkeleista ?
Kauneimmat tinktuuripullot poikkeuksellisilla hinnoilla!
Kotitekoisia kauden hedelmien ja lehtien tinktuureja vodkalla ja väkevällä alkoholilla
Ratafee
Makeaa hedelmävinktuuraa, jota kutsutaan ratafiaksi, saadaan vähintään seitsemästä hedelmälajista, jotka järjestetään kerroksittain pukeutumisen jälkeen, sirotellaan sokerilla ja kaadetaan alkoholilla. Koko kauden ajan laitamme kuohuviiniin vadelmia, mustaherukoita, kirsikoita, punaherukoita, luumuja, mansikoita ja mustikoita.
Ainekset ratafii vodkassa 40% ja väkevässä alkoholissa 70%
- 7x250 g kausihedelmiä
- neilikka
- sokeria
- vodka 40%
- väkevyys 70%
Suoritus:
- Ripottele jokainen hedelmäkerros 100 g: lla sokeria. Lisää 3 neilikka ja kaada henki hedelmien päälle.
- Maseraation aikana tinktuura tulee ravistaa.
- Syksyllä, kun lisäämme viimeisen hedelmäkerroksen, jätä hiiri sivuun 6 kuukaudeksi.
- Siivilöi tinktuura puhtaaseen astiaan suositellun ajan kuluttua. Kaada vodka jäljelle jääneiden hedelmien päälle ja jätä se 4 kuukaudeksi lämpimään paikkaan.
- Kun suositeltu aika on kulunut, yhdistä hedelmäinfuusio ensimmäiseen.
- Suodata ratafia ja kaada se tummiin pulloihin ja laita ne pimeään paikkaan.
- Tinktuura on valmis juomaan kuuden kuukauden ikääntymisen jälkeen. Katso myös artikkelit kotitekoisesta alkoholista täältä .
Ratafia ottaa käytetyn hedelmän värin. Se maistuu parhaiten, kun sitä tarjoillaan noin 14 celsiusasteen lämpötilassa. Se erottuu lämpöominaisuuksistaan, mikä tekee siitä toivottavan juoman viileinä syksy- ja talvi-iltoina.
Koi
Kaikki eivät tiedä, että maukkaasta tinktuurasta, joka tunnetaan nimellä lehti, voidaan saada nuoria mustaherukan lehtiä. Sen valmistamiseen tarvitaan noin 4 kourallista lehtiä, 200 g sokeria, 2 litraa vodkaa 40% ja ½ tl sitruunahappoa.
Valmistamme mustaherukan esitteen kuten mikä tahansa tinktuura.
- Laita kuivatut lehdet purkkiin ja kaada vodkaa sen päälle.
- Kaada infuusio kolmen viikon kuluttua ja ripottele lehdet sokerilla ja sitruunahapolla. Sijoita lämpimään paikkaan maserointia varten.
- Dekantoi saatu siirappi, sekoita ensimmäiseen kaatoon ja suodata.
- Kaada mustaherukka lehti tummiin pulloihin. Se on heti valmis maistettavaksi.
Väriltään syvän vihreää juomaa tarjoillaan aperitiivina, jäähdytettynä 10 celsiusasteeseen. Tai ehkä olet kiinnostunut myös vadelmien viljelyä koskevasta artikkelista ?