Marinoitua punajuurta askel askeleelta - todistetut reseptit punajuurien peittaukseen

Punajuurisalaatti ja punajuurimehu ovat erittäin suosittuja. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät marinoitua punajuurta ja marinoitua punajuurimehua. On syytä tietää, miten valmistetaan marinoituja punajuuria, sekä mitä ominaisuuksia sillä on ja millaisia ​​vaikutuksia punajuurihappo on kehollemme. Tutustutaan parhaisiin resepteihin marinoitujen punajuurien valmistamiseksi.

Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu punajuuriartikkeleihin myös täällä .

Marinoitua punajuurta askel askeleelta - todistetut reseptit punajuurien peittaukseen

Punajuuren peittaus - miten se voi vaikuttaa terveyteemme

Hyvät ominaisuudet ja positiivinen vaikutus terveyteemme

Punajuurien käyttö erilaisissa annoksissa ja jopa mehujen juominen on hyvin tunnettua. Miksi punajuurilla on kuitenkin niin tärkeä rooli elämässämme ja terveydessämme, ja miksi niin monet ihmiset suosittelevat niitä? Katsotaanpa, mikä aiheuttaa sen.

Kun tiedämme minkä tahansa punajuurikasvalmisteen reseptin, voimme helposti valmistaa erittäin terveellisiä ja vitamiinipitoisia säilykkeitä ja ruokia kotona. Punajuuret sisältävät maitohappobakteereja, joilla on erittäin suotuisa vaikutus suolistomme työhön.

Lisäksi punajuurilla on stimuloiva vaikutus, ja ne lisäävät kehon vastustuskykyä ja torjuvat vilustumista sisältämän betaiinin ansiosta. Punajuuri tukee lisäksi syövän hoitoa, helpottaa ruoansulatusta, sen sisältämän pektiinin ansiosta se myös alentaa kolesterolitasoa, estää suolistossa hajoamisprosesseja ja estää ateroskleroosia. Meidän tulisi myös muistaa, että punajuurissa esiintyvä kalium, kalsium, natrium ja magnesium ovat vastuussa kehon happamuuden vähentämisestä ja B-vitamiini tukee punasolujen kehittymistä.

Marinoitu punajuuri on täydellinen, jos sinulla on anemia. Lisäksi niitä suositellaan myös neuroosiin. Muista kuitenkin, että ihmisten, joilla on kohonnut sokeri, on oltava hyvin varovaisia ​​syömiensä juurikkaiden määrän suhteen, koska ne sisältävät hyvin suuria määriä sokeria. Marinoidut punajuuret ovat myös monien upeiden ruokien perusta. Katso myös tämä artikkeli Ukrainan borschtiresepteistä .

Mitä muuta kannattaa tietää punajuurista

Meillä on hyvä resepti marinoitua punajuurta varten, joten voimme olla varmoja siitä, että kaikki marinoitujen punajuurien positiiviset ominaisuudet säilyvät, minkä ansiosta terveydemme paranee epäilemättä niiden kulutuksella. Jos tiedämme jo, mitä he auttavat ja milloin niitä tulisi erityisesti syödä, voimme nauttia heidän maustaan ​​ja heidän antamistaan ​​arvoista.

Meidän pitäisi tietää, että punajuurella raakana on erittäin matala glykeeminen indeksi, ja jo suolakurkkuna se on valtava maitohapon ja muiden arvokkaiden vitamiinien, mineraalien ja bakteerien lähde kehossamme. Siksi marinoitua punajuurimehua on niin tärkeää ruokavaliossa.

Jos mietimme missä ja miten voimme käyttää marinoitua punajuurta, vastaus on hyvin yksinkertainen, koska on monia mahdollisuuksia. Marinoidut punajuuret ovat erinomainen pääainesosa, mutta myös sivusaine erilaisissa salaateissa ja salaateissa. Lisäksi voimme valmistaa niitä, tarjoilla niitä samalla tavoin kuin perunoita, so. Kastikkeen kanssa, tai luoda hapankaalia sisältävää borssia, peitattuun punajuuresta valmistettua keittoa tai yhä suositumpaa hapankaalipataa. Marinoitu punajuurimehu toimii tietysti hyvin sekä suoraan juomiseen että ruoanlaittoon.

Yksinkertaiset reseptit marinoituja punajuuria varten

Punajuuret purkissa suolakurkkua

Esittelemme nyt hyvin yksinkertaisen ja nopean reseptin punajuurien valmistamiseen, josta saadaan herkullinen, erittäin arvokas ja vitamiinipitoinen punajuurenjuuri. Jotta voisimme valmistaa marinoituja punajuuria tällä tavalla, meillä ei tarvitse olla kokemusta kulinaarisesta alasta, koska tällaisten juurikkaiden valmistaminen purkkeihin on uskomattoman helppoa.

Komponentit:

  • 2 kg punajuurta,
  • 2,5 litraa keitettyä ja jäähdytettyä vettä,
  • 2 rkl suolaa,
  • 4 laakerinlehteä,
  • 6 valkosipulinkynttä,
  • muutama jyvä mustapippuria,
  • muutama jyvä maustepippuria.

Jos emme pidä valkosipulin mausta, voimme käyttää puolet vähemmän.

Valmistautuminen:

  • Pese punajuuret ja kuori ne.
  • Leikkaa kuoritut punajuuret viipaleiksi ja laita ne purkkiin.
  • Laita laakerinlehdet, valkosipuli, mustapippuri ja maustepippuri purkkeihin.
  • Kaada se kaikki suolalla sekoitetulla vedellä.
  • Sulje purkit ja aseta sivuun viikoksi.
  • Kun käyminen on alkanut, kerää vaahto pinnalta, sulje purkki ja aseta viileään paikkaan.

Muista, että punajuurien on ennen käymistä oltava huoneenlämmössä, koska se helpottaa käymisen aloittamista.

Suositellut tarvikkeet säilörehun valmistukseen

Kuinka valmistaa marinoituja punajuuria

Seuraava peitattu punajuuriresepti on yhtä yksinkertainen kuin ensimmäinen. Se eroaa kuitenkin edellisestä ainesosien määrässä ja erilaisuudessa. Katsotaanpa itse, miten muuten voit valmistaa marinoitua punajuurta, joka toimii hyvin salaatteihin, keittoihin, muhennoksiin ja muihin ainutlaatuisiin ruokiin.

Komponentit:

  • 1 kg punajuuria,
  • 1 l vettä,
  • 2 valkosipulinkynttä,
  • 2 laakerinlehteä,
  • 1 tl kivisuolaa,
  • pala piparjuurijuuria,
  • muutama jyvä maustepippuria,
  • muutama jyviä värillistä pippuria.

Marinoitua punajuurta askel askeleelta - todistetut reseptit punajuurien peittaukseen

Jos meillä on tällainen tarve, voimme käyttää mustapippuria värillisen pippurin sijaan. Kaikki riippuu meistä, mitä pippuria makua suosimme.

Valmistautuminen:

  • Kaada vesi kattilaan ja kaada siihen jodatonta kivisuolaa.
  • Valmistamme kaiken.
  • Anna kiehua jäähtyä.
  • Pese punajuuret, kuori ne ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
  • Laita jo hienonnettu punajuuri 2/3: aan purkkikapasiteetista.
  • Lisää punajuuriin valkosipulia, laakerinlehtiä, maustepippuria, värillistä tai mustapippuria ja viipaloitua piparjuurijuuria.
  • Kaada se kokonaan jäähdytetyn suolaliuoksen päälle.
  • Kytke purkki päälle ja aseta sivuun 8 päiväksi.
  • Pidä tämän ajan jälkeen viileässä paikassa.

Kuten edellisen reseptin tapauksessa, on syytä muistaa, että purkin tulisi olla huoneenlämmössä huoneessa. Lisäksi ennen käymistä on varmistettava, että purkin sisältöä sekoitetaan puu- tai muovilusikalla vähintään kerran päivässä. Tämä on erittäin tärkeää, koska se aiheuttaa ilmakuplien muodostumisen yksittäisten punajuurihiutaleiden välille. Juurikkaanjuuri soveltuu borssin valmistukseen.

Monimutkaisempi resepti marinoituja punajuuria varten

Punajuurien peittaukseen on olemassa monia reseptejä. Meistä riippuu kuitenkin kumpi valitsemme. Paras tapa on kuitenkin testata valitsemamme reseptit ja valita niistä, joista pidämme eniten. Poiketen näistä yksinkertaisista ja helposti valmistettavista resepteistä, siirrymme yhteen monimutkaisempaan, mutta ei niin vaikeaan reseptiin marinoituja punajuuria varten.

Punajuuren valmistamiseksi purkkeihin tällä tavalla tarvitsemme paljon enemmän ainesosia. Muista kuitenkin, että kaikki perustuu täällä pohjaan, jota tosiasiallisesti käytetään ensimmäisessä reseptissä. Katsotaan siis, mitä meidän on valmistettava marinoituja punajuuria.

Komponentit:

  • 5 kg punajuurta,
  • 5 l vettä,
  • 2 rkl merisuolaa,
  • 1 sipuli
  • 1 pää valkosipulia,
  • 5 laakerinlehteä,
  • kuori 1 viipalesta mustaa hapankaalia.

Tässä tapauksessa emme saa unohtaa ihmisiä, jotka eivät voi käyttää gluteenia. Siksi paras ratkaisu heille on resepti, jossa tumman hapankaalin leivän kuori korvataan hapankaalin tai peitattujen kurkkujen mehulla.

Kuinka valmistaa marinoituja punajuuria:

  • Kuori sipuli ja leikkaa se viipaleiksi tai neljänneksiksi.
  • Leikkaa valkosipulin pää ristikkäin kahtia.
  • Pese punajuuret, kuori ja viipaloi ne.
  • Aseta punajuuret, valkosipuli ja sipulit kiviastiaan.
  • Kaada kylmää kivennäisvettä sipuliin, valkosipuliin ja punajuurikkaan siten, että se peittää vihannekset, lisää mustahappoleipäkuori, suola, laakerinlehdet ja sekoita.
  • Laita levy päälle ja paino se alas.
  • Jätä punajuuria noin 10 päiväksi.
  • Kun mehu on hapan, laita peitattu punajuuri tiukasti purkkeihin ja kaada marinoitu mehu sen päälle.

Jos keittiöstämme ei löydy kiviastiaa, voimme helposti käyttää lasia tai metallia. Kaada jäljellä oleva punajuurihappo pulloihin.