Vihannesportulakka tai pikemminkin tavallinen purslane on yksi vähemmän tunnetuista lehtivihanneksista. On syytä tutustua siihen ja esitellä se puutarhaan ja valikkoon. Sitä arvostetaan sen ainutlaatuisesta, hieman hapan mausta ja valtavista parantavista ominaisuuksista. Purslane-lehdet ovat rikas mineraalien lähde. Selvitä, mikä on vihanneskurkan viljely.
Jos haluat lisätietoja, tutustu tähän artikkeliin myös suurikukkaisiin kukkaroihin.
Vihannesportulakka ( Portulaca oleacera ) puutarhassa
Tavallinen purslane on vuosittainen vihannes. Sen antenniosat syödään, kuten salaatteja tai rucolaa. Se on jopa hieman samanlainen kuin jälkimmäinen - se ei ole kovin suuri lehti lyhyellä varren päällä. Se koostuu lukuisista munanmuotoisista lehdistä. Vihannesportulakalla on virkistävä, hieman hapan maku, todella erinomainen salaateissa.
Vihannesportulakka muodostaa maukkaan juuren. Siinä on useita haarautuneita versoja, useimmiten kohotettuja. Toimii hyvin missä tahansa puutarhassa. Kukka ei ole erityisen mielenkiintoinen, ja useimmiten sen ei myöskään saa kehittyä. Lehdet poimitaan ja leikataan säännöllisesti, kasvi uudistuu nopeasti. Tästä syystä sinulla on mahdollisuus satoa useita kertoja yhden kauden aikana.
Mielenkiintoista on, että se kuuluu suurelle perheelle, josta löytyy erittäin mielenkiintoisia yksilöitä. Suurikukkainen purslanakukka ilahduttaa viehätyksensä, ja sitä voidaan kasvattaa parvekkeella.
Kasvavan vihannesportulan kasvattaminen - vaatimukset
Vihannesportulakka menee kaikkialle, mutta jos haluat hyvän sadon, sinun on tarjottava sille oikeat olosuhteet. Purslane tarvitsee kevyen, hyvin valutetun substraatin, vaikka se ei siedä kuivuutta. Se suosii hedelmällistä, mineraalipitoista maaperää. Se tarvitsee lämpimän ja aurinkoisen aseman. Joten useimmissa puutarhoissa viljely voi epäonnistua.
Portulaca oleacera on siemenestä kasvatettu kasvi. Vihannesportulan siemenet kylvetään suoraan maahan, joten sitä kasvatetaan useimmiten kesällä. Se on kuitenkin täysin herkkä ennakkoon, joten voit kasvattaa sitä salaatin, retiisien tai vihreiden papujen päällä. Vihannesportulanan siemenet itävät nopeasti. On kuitenkin muistettava, että niitä ei voida peittää maaperällä, paina niitä vain kevyesti levityksen jälkeen. Kasvi kasvatetaan 25-30 cm: n välein.
Purppuran hoito puutarhassa
Vihannesportulakalla ei ole korkeita vaatimuksia. Se tarvitsee vain erittäin intensiivisen kastelun. Se on ripoteltava melkein joka päivä, varsinkin kuumina ja kuivina kesäisin. Se on erittäin roiskeita kestävä, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että annat sille liikaa vettä.
Tavallinen purslane vaatii myös säännöllistä lannoitusta. Monikomponenttisia fosfori-kaliumlannoitteita levitetään jo ennen viljelyn aloittamista. Toisaalta typpeä annetaan pukeutumisena ennen sadonkorjuuta. On parasta käyttää kahta annosta muutaman viikon välein. Voit antaa seuraavat annokset jokaisen sadonkorjuun jälkeen, jotta kasvi toipuu nopeammin.
Etsitkö maaperän ja kukka-lannoitteiden hyviä hintoja? Tarkista alla!
Purppuran käyttö keittiössä - reseptit ja inspiraatio
Yleensä voidaan sanoa, että vihannesten purslane valmistetaan kuten pinaatti. Se maistuu hyvältä raakana, minkä vuoksi se on usein osa salaatteja. Reseptit ehdottavat balsamikastikkeen tai vinaigretten lisäämistä siihen. Se sopii hyvin vihannesten ja hedelmien kanssa.
Vihannesportulanan lehdet maistuvat hyvältä lämpökäsittelyn jälkeen. Paistettuja, paistettuja tai haudutettuja, ne sopivat hyvin pastan, lihan ja juuston kanssa. Ne sopivat täydellisesti torttujen ja pihvien täytteeksi. Lämpimänä vihanneskurkku säilyttää ainutlaatuiset ominaisuutensa.
Ravintosisältö on todella yllättävää. Niiden lehdet piilottavat valtavat määrät PP-vitamiinia, foolihappoa ja omega-3-happoja. Lisäksi niitä voidaan käyttää myös terveysruokavaliossa, jonka tarkoituksena on lisätä mineraaleja. Rauta, fosfori, kalsium, kupari ja sinkki ovat vasta alkua pitkälle ravintoluettelolle. Ja 100 g lehtiä on vain 16 kcal! Vihannesportulanan sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on erittäin maukas tapa terveyteen.