Kvitteni on hyvin kuuluisa jalostuksessa käytetty hedelmä, jota kutsutaan usein puolalaiseksi sitruunaksi. Monille ihmisille sen hedelmät ovat vitamiinien lähde, jonka he löytävät ruokakomeroistaan monissa tuotteissa. Näitä ovat: kvittisiirappi, mehu, kvitteni viini ja kvitteni tinktuura. Yksinkertaisten reseptien ansiosta voit saada maukkaita ja terveellisiä säilykkeitä.
Jos etsit lisää neuvoja, tutustu myös tähän artikkeliin kvitteniä kasvatettaessa.
Kvitteni ominaisuudet
Tämän monivuotisen latinankielinen nimi on Cydonia oblonga Mill. Se tulee Rosaceae- perheestä ja tulee Aasiasta. Voit tavata sen pienenä puuna, korkeintaan kolme metriä. Koska se on samankaltainen kuin Chaenomeles Lindl. Quince , sitä erehdytään usein siihen.
Sen lehdet vaihtelevat lajikkeesta riippuen soikeasta soikeaan. Sivut ovat täysimittaisia, kiiltäviä päältä ja peitetyt huopaleikkurin alla. Kvittenkukat kukkivat toukokuun lopulla ja kesäkuun alussa, mikä houkuttelee pölyttäviä hyönteisiä, kuten mehiläisiä, perhosia, kimalaisia jne. Lisätietoja on täällä kerätyistä kvitteni-artikkeleista .
Hedelmät ovat ylivoimaisesti tärkein osa koko kasvia. Ne ovat muodoltaan omenoita tai päärynöitä. Kaikki riippuu kuitenkin käytetystä lajikkeesta. Kvitteni-hedelmät ovat syötäviä, kun taas raaka-aineet eivät ole maukkaita. Niiden väri on keltainen ja koko pinta on peitetty leikkurilla. Siemenet ovat väriltään punaruskeat ja muodoltaan soikeat.
Koko hedelmä on erittäin aromaattinen, ja kun se korjataan syys- ja lokakuussa, se tarjoaa runsaasti vitamiineja. Kvitteni on hämmästyttävä kaikenlaisten vitamiinien lähde. Siinä on seitsemän kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruunassa yksinään. Lisäksi se sisältää suuria määriä: B-vitamiinia, A-provitamiinia, jodia, magnesiumia, kuparia, rautaa, kaliumia ja fosforia.
Kvittoniirappi - valmistusmenetelmä
Kvittisiirapin valmistamiseen tarvitaan kvitteni-hedelmiä sekä sokeria. Reseptit erityyppisille kvittensäilykkeille ovat hyvin yksinkertaisia, ja näin on myös tässä. Koko siirapin valmistusprosessi ei ole monimutkainen, ja lisäksi sitä voivat hoitaa ihmiset, joilla ei ole paljon tietoa ruoanlaittosta.
Ensinnäkin, aloita pesemällä hedelmät perusteellisesti. Sitten huopaleikkuri, joka antaa tärpätin jälkimaun, poistetaan. Kun nämä vaiheet ovat valmiita, leikkaamme hedelmät neljään osaan. Tämän prosessin aikana leikkaamme siemenet ja leikkaamme sitten hedelmät pieniksi kuutioiksi. Katso myös tämä kvitteni-tinktuura-reseptiartikkeli .
Jotta kvittisiirappi olisi oikeassa suhteessa, mittaa kvitteni-hedelmän tilavuus käyttää samaa määrää sokeria. Esimerkiksi: yksi lasillinen kvitteni-hedelmää on yhtä lasillinen sokeria. Kun olet ripotellut hedelmiä sokerilla, jätä ne sivuun 2-3 päiväksi, jotta kvitteni vapauttaa mehuja. On syytä sekoittaa aika ajoin, jotta sokeri liukenee hyvin.
Kahden päivän kuluttua voit kaataa kvittesiirapin palaneisiin purkkeihin. Kun valmistamme säilöntäaineita talveksi ja haluamme niiden seisovan pitkään, ne on pastöroitava. Riittää, kun laitat ne vesihauteeseen noin 10 minuutiksi. Tällä tavalla valmistetut kvitteniirapit ovat erinomainen vitamiinien lähde, jota voidaan käyttää syksyllä ja talvella. Tutustu myös täällä kerättyihin kvitteni-artikkeleihin .
Mehupullot ja siirapit edulliseen hintaan
Kvittesiirappi - sen käyttötarkoitukset
Kvittisiirapilla on monia käyttötarkoituksia kotitaloudessa. Sitä käytetään teetä tai jälkiruokia varten. Hyvin usein tätä siirappia käytetään sokerin sijasta teessä. Se lisätään sekä hedelmien kanssa että ilman hedelmiä. Se toimii erinomaisesti makean lisäyksenä pannukakkuihin ja jäätelöjälkiruokiin.
Voit usein nähdä yksinkertaisia kvitteni-tinktuurareseptejä. Se voidaan valmistaa valmiista siirapista. Riittää, että lisäät saman määrän alkoholia kuin meillä on siirapin määrä. Seos jätetään sitten 4 viikkoon, ja tämän ajan jälkeen hedelmät kiristetään. Jos kvitteni-tinktuura on liian voimakas, voit laimentaa sen vodkalla. Kun maku on oikea ja tinktuura on valmis, kaada se pulloihin ja anna sen levätä noin 6 kuukautta. Kun se kypsyy, se muuttuu tummemmaksi.
Kuten näette, kvitteni-hedelmät voivat vitamiinien lähteen lisäksi olla erinomainen lisä keittiössämme. Ne sopivat täydellisesti teemehuksi, tinktuuraksi, hilloksi jne. Lisäksi kvitteni-viiniä, jota perinteisesti käytetään juomana, voidaan käyttää myös kastikkeiden valmistamiseen. Kvith-viiniä on erittäin suosittu haudutetussa lihassa. Tällaisia säilykkeitä kannattaa varastoida. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista, jossa on reseptejä kvitteni-tinktuura ?