Ruusunmarjat ovat runsaasti C-vitamiinia ja ravinteita. Jos vain tästä syystä, on syytä käsitellä ne ja hoitaa niitä vilustumisesta koko talven ajan. Heillä on kuitenkin vielä yksi tärkeä etu - ne ovat yksinkertaisesti herkullisia. Löydä paras ruusunmarjan resepti ja opi, mitä tehdä pitääkseen nämä ainutlaatuiset hedelmät purkissaan.
Tai ehkä sinua kiinnostaa myös ruusunmarjan tinktuuran resepti?
Ruusunmarjat - sovellus
Pienet, punaiset ruusunmarjat eivät sovellu syömiseen raakana. Mutta ne toimivat erinomaisesti erilaisissa säilöntäaineissa. Reseptejä niiden käyttöön on lukuisia, se on ainutlaatuinen raaka-aine - siitä voidaan valmistaa säilykkeitä, mehuja tai tinktuureja. Ne ovat kaikki tuoksuvia, aromaattisia, erittäin maukkaita ja niillä on hyvät terveysominaisuudet.
Ruusunmarja sisältää paljon C-vitamiinia - melkein kaksi kertaa enemmän kuin sitruuna. Siksi se on loistava taistelussa vilustumista ja flunssaa vastaan. Se on myös arvostettu antioksidantti, joka taistelee vapaita radikaaleja vastaan. Ruusunmarjan säilöntäaineet ovat siis paras tapa pysyä terveenä. Ne vaikuttavat myös ulkonäköön ja niillä on hieman nuorentava vaikutus.
Ruusunmarjat on valmisteltava huolellisesti ennen käsittelyä. Tämä on valitettavasti aikaavievää, mutta se on todella sen arvoista. Jokainen pieni pallo on leikattava ja kivi sisältä karvat poistettu. Sitten kuopatut hedelmät pestään juoksevan veden alla. Tarvitset käsineitä näihin aktiviteetteihin. Ruusunmarjan mehu voi tahrata kädet.
Paras resepti ruusunmarjan säilöntäaineille: hillo
Villiruusua voidaan käyttää moniin erilaisiin säilykkeisiin, mutta hillo on ylivoimaisesti suosituin tarjoilumuoto. Ei ihme, se on makea, aromaattinen, täydellinen jälkiruokiin, teetä ja kakkuja varten. Sillä on upea, eloisa rubiiniväri.
Säilykkeiden reseptit eivät ole monimutkaisia. Hedelmät tulisi leikata puolikkaiksi ja paahtaa suuressa kattilassa, jossa on vähän vettä, kunnes ne hajoavat. Ensimmäisten minuuttien paahtamisen jälkeen peitä ne sokerilla ja keitä ne. Jätä ne sitten jäähtymään - voit laittaa ne ulos ikkunasta. Nyt on vielä pyyhittävä hillo seulan läpi, jotta kaikki nahat irtoavat. Voit myös kuori hedelmät, mutta se on paljon työlästä. Pyyhkimisen jälkeen sinun on laitettava ne uudelleen tulelle, jotta vesi haihtuu hyvin.
Kaada kuuma hillo pieniin purkkeihin ja aseta ne ylösalaisin. Sitten korkit "tarttuvat" eikä sinun tarvitse kiehua purkkeja. Voit myös pastöroida purkit normaalisti. Ennen hillon kaatamista voit maistaa sen sitruunamehulla, sillä on vahvempi maku.
Reseptit ruusunmarjan tinktuura
Tinktuurat ovat erittäin suosittuja ruusunmarjan säilöntäaineita. Heillä on loistava keltainen väri ja paljon C-vitamiinia, mikä tekee niistä erinomaisia vilustumiselle ja flunssalle. Tinktuura voidaan hoitaa lääkkeenä, sitä voidaan käyttää myös ennaltaehkäisevästi - se on hyvä stimulantti immuniteettiin.
Tunnetuin lääke-ruusunmarja-tinktuura on vanha liettualainen Żenicha - tinktuura, jota tarjoiltiin pienten taloissa vapautumisen yhteydessä. Żenicha valmistetaan alkoholilla, aiemmin pakastetuista hedelmistä. 1 kg hedelmää vaatii 0,75 litraa väkevää alkoholia ja 0,5 litraa vodkaa. Jos haluat hienompaa tinktuuraa, voit muuttaa mittasuhteita. Lisäksi 0,5 litraa hunajaa ja 0,5 litraa vettä. Koko on maustettu neilikalla ja kuivatuilla kamomillakukilla - tämä on maaginen elementti Żenichan valmistuksessa, joka kuitenkin rikastuttaa suuresti makua.
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Ruusunmarjan tinktuura maseroidaan 4-6 viikkoa. Hedelmien tulisi olla hengessä yrttien kanssa. Mehun vapauttamiseksi hyvin, voit pistää ne etukäteen neulalla. Siemeniä ei uuteta niistä - ne rikastuttavat makua. Maseroinnin aikana purkkia on ravisteltava päivittäin, voit myös sekoittaa sitä painamalla hedelmää mehun vapauttamiseksi. Siivilöity neste suodatetaan pois ja laitetaan sitten sivuun viikkoon. Sitten lisätään hunajaa ja veteen liuotettua vodkaa. Żenichan tulisi kypsyä viileässä paikassa kahden kuukauden ajan, ennen kuin se on valmis juomaan.
Ruusunmarjasiirappi
Ruusunmarjasiirappi on myös erinomainen lääke vilustumiselle. Se lämmittää sinut, sillä on hikoileva vaikutus, lisää immuniteettia, auttaa torjumaan viruksia - se on todella taikajuomaa. Sen valmistelu on hyvin yksinkertaista. Valmistukseen tarvitaan 1 kg hedelmiä (ilman siemeniä, pakastettuja ennen valmistusta) ja 1 kg sokeria.
Valmistetut hedelmät jauhetaan hienoksi. Voit käyttää tähän tehosekoitinta tai pilkkoa ne sekoittimella. Massa laitetaan kattilaan, kastellaan 6 lasillisella vettä ja kaikki sokeri lisätään. Näin valmistetun seoksen tulisi kiehua, kunnes hedelmä ei vapauta kaikkia mehuja - se kestää noin puoli tuntia. Sitten koko asia johdetaan hienon siivilän tai suodattimen läpi. Suodatettu siirappi tulisi kaataa pulloihin ja purkkeihin, jotka on pastöroitava välittömästi. Siirapin on oltava syvä rubiininpunainen. Se on melko makea, mutta se ei menetä tämän hapan hedelmän C-vitamiinia tai ravintoarvoa.