Karviaismarja säilykkeet - parhaat vaiheittaiset reseptit karviaismarjalaastille

Ribes uva-crispa karviainen kuuluu hedelmäpensasiin, joita Puolassa viljellään innokkaasti maukkaiden hedelmien saamiseksi - lajikkeesta riippuen - vihreänä, keltaisena tai punaisena. Kasvi kukkii huhtikuusta toukokuuhun, ja keräämme suuria marjoja kesäkuun lopusta elokuuhun. Kotitekoiset karviaisenmarjasäilykkeet palvelevat hyvin ihmisiä, jotka välittävät terveellisestä ruokavaliosta ja haluavat tukea silmien työtä. Jos mietimme, mitä karviaismarjoista tehdään, haetaan mielenkiintoisia reseptejä kotitekoisille säilykkeille. Hedelmät sisältävät pektiinejä ja happoja, minkä ansiosta karviaismarjalaasti saa oikean koostumuksen ja erottuvan maun. Esittelemme nopeasti ja helposti reseptejä karviainensäilykkeisiin.

Katso lisätietoja myös karviaismarjaa koskevista artikkeleista.

Karviaismarja säilykkeet - parhaat vaiheittaiset reseptit karviaismarjalaastille

Karviaismarjalaasti - karviaismehun resepti

Maukas ja aromaattinen karviaismehumehu on loistava tapa pitää kesämaku pullossa. Varastoimme sen perusteellisen pastöroinnin jälkeen uunissa paistettuihin pulloihin. Käytämme mehua talvella, lisäämällä sitä juomiin, kaatamalla sitä hyytelöiden, vanukkaiden tai hyytelöiden päälle tai käyttämällä sitä leivontaan. Pese karviaisenmarja perusteellisesti, tyhjennä se ja lajittele se poistamalla varret. Seuraava vaihe on murskata hedelmät. Laita ne kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä pitäen mittasuhteet: 1 kg massaa 1 litraan vettä.

Ainesosat mehun valmistamiseksi:

  • ½ kg karviaisia
  • 1 kuppi sokeria
  • 2 lasillista vettä

Valmistautuminen:

  1. Keitä hedelmät matalalla lämmöllä, kiehuvalla vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä.
  2. Purista mehu keitetyistä karviaismarjoista. Paras tapa tehdä se on seulan läpi, johon laitamme sideharsoa - hieromme hedelmää esimerkiksi lusikalla. Mehu valuu astiaan.
  3. Jäähdyttämisen jälkeen lisää sokeri, sekoita kaikki ja keitä. Kun mehu alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä hetki.
  4. Kaada kuuma mehu pulloihin tai purkkeihin. Liitä astiat mehuun noin 20 minuutin ajan.

Jos haluat toimittaa kotiisi ruokakomeroihin kokonaisia ​​hedelmiä, jotka on suljettu purkkeihin ilman lisättyä sokeria, kaada ne pesun ja vaihdon jälkeen paahdettuihin purkkeihin ravistamalla astiaa niin monta tuoretta marjaa kuin mahdollista. Älä täytä purkkeja reunaan saakka, jättäen noin 2 cm vapaata tilaa. Pastöroimme hedelmät 25 minuutin ajan. Karviaiset ovat herkullinen lisä jälkiruokiin ja kakkuihin. Pastöroinnin ansiosta voimme olla varmoja siitä, että saamme terveellisiä karviaisenmarjasäilykkeitä, joissa ei kehity mikrobeja. Huolimatta cooking, arvokkaat mineraalit säilyy, kuten kaliumia, fosforia ja kalsiumia, sekä B-vitamiinit, B-karoteeni, E, A ja B-vitamiineja. Myös tarkistaa tämän artikkelin resepti karviainen mehua .

Karviaismarjahilloresepti - maukas ja terveellinen muhennos talvipäivinä

Ennen kuin jatkat hedelmien käsittelyä, ne tulisi lajitella, huuhdella perusteellisesti ja varret poistaa. Jos haluamme sileää hilloa, kannattaa päästä eroon siemenistä hieromalla hedelmät seulan läpi. Säilytettäessä viileässä ja pimeässä paikassa se on herkullinen lisä voileipiin, pannukakkuihin ja kakkuihin. Punaiset karviaiset sopivat parhaiten hilloon.

Komponentit:

  • Punainen karviainen - 2 kg
  • Sokeri - 1 kg sokeria

Karviaismarja säilykkeet - parhaat vaiheittaiset reseptit karviaismarjalaastille

Valmistautuminen:

  1. Punainen karviainen, joka on vaahto, jonka voit helposti valmistaa sekoittimella, peitä sokerilla ja jätä se muutamaksi tunniksi.
  2. Keitetään mousse matalalla lämmöllä. Viiden minuutin kuluttua voimme hieroa koko seulan läpi, minkä ansiosta hillo muuttuu poikkeuksellisen sileäksi.
  3. Keitä karviaisia ​​vielä 30 minuuttia, kunnes hillo alkaa sakeutua. Sekoitamme kaiken puulusikalla koko ajan.
  4. Hillo on valmis, kun lautanen siirretty pisara alkaa jähmettyä.
  5. Laita kuuma hillo palaneisiin purkkeihin, ruuvaa kannet heti palamaan ja käännä purkit ylösalaisin.

Voimme jalostaa karviaismarjahilloa lisäämällä mansikoita. Huuhdellut kokonaiset hedelmät, ilman varret, lisätään kokonaan keitettyyn karviaismarjavaahtoon ja kypsennetään sitten yllä olevan reseptin mukaisesti. Kirsikkahedelmät ovat myös hyvä lisäys. Vai haluaisitko tämän artikkelin karviaismarjaviinireseptistä ?

Suositellut purkit parhaaseen hintaan!

Karviaismarjahillo - resepti erinomaisesta maustamisesta

Käytämme suuria karviaismarjoja hilloon varmistaen, että ne ovat terveitä ja kypsymättömiä. Voimme valmistaa hyvän hillon kiinteillä marjoilla - punaisella, keltaisella tai vihreällä. Huuhtele karviaiset ja valuta ne eroon varret. Karviaismarjahillo vaatii hedelmien ja sokerin käyttöä suhteessa 1 kg karviaisia ​​1 kg sokeria kohti.

Komponentit:

  • 1 kg karviaisia
  • 1 kg sokeria
  • 1 kuppi vettä

Vaiheittainen valmistelu:

  1. Sokeri ja vesi tulee keittää jatkuvasti sekoittaen. Kun olet sammuttanut tulen, laita karviaiset kuumaan siirappiin ja aseta muutamaksi tunniksi.
  2. Kuumenna karviaiset 3–4 tunnin kuluttua siirapissa, mutta älä anna sen kiehua. Jätämme kaiken viileään paikkaan seuraavaan päivään asti.
  3. Toisena päivänä hilloa tulisi keittää uudelleen, kunnes hedelmä on läpinäkyvä. Kiinnitämme huomiota hedelmien keittämiseen matalalla lämmöllä, jotta ne eivät ylikuivu. Herkullisen karviaismarjahillon tulisi sisältää kokonaisia ​​hedelmiä.
  4. Kaada kuuma hillo palaneisiin ja kuiviin purkkeihin. Sulje korkit tiukasti ja aseta purkit ylösalaisin.

Karviaisenmarjasäilykkeet ovat terveellisiä ja mielenkiintoisen makean ja hapan maun. Suosituimpien hillojen, säilykkeiden ja mehujen lisäksi voimme valmistaa monia muita mausteita - kompoteja, hyytelöitä, hedelmiä sokerissa tai marmeladissa. Kotitekoiset säilykkeet korostavat jälkiruokien ja lihasta tai kalasta valmistettujen kuivien ruokien makua. Voit valmistaa upean alkoholitinktuuran karviaismarjoista - karviainen. Katso myös tämä artikkeli punaisen karviaisen kasvattamisesta puutarhassa .