Aprikooseilla ( Prunus armeniaca) on positiivinen vaikutus terveyteen ja ulkonäköön. Hedelmät sisältävät mm. Vitamiineja - A, C, B, PP sekä ruoansulatusta helpottavaa kuitua, rautaa, kalsiumia ja fosforia. Beetakaroteenin, joka on voimakas antioksidantti, pito iho näyttää nuorelta, suojaa vapaita radikaaleja vastaan ja parantaa näöntarkkuutta. Syömme innokkaasti raakoja ja kuivattuja aprikooseja ja poikkeuksellisen maukkaita aprikoosisäilykkeitä, kuten hilloja, säilykkeitä, mehuja ja tinktuureja. Esittelemme yksinkertaisen aprikoosireseptin - alkoholijuoma vilustumista, jälkiruokia ja mielialan parantamista varten.
Jos etsit lisää neuvoja ja tietoja, tutustu tinktuurareseptien artikkeleihin myös täällä.
Hedelmäratafia - juoma potilaan herkkusuille
Ratafia on kauden hedelmistä, sokerista ja alkoholista valmistettu alkoholijuoma. Juoman maku ja aromi riippuvat hedelmistä, jotka kaadamme vähitellen purkkiin niiden kypsyessä. Voimme valmistaa maukkaan alkoholijuoman hedelmistä, jotka on valittu valitsemamme periaatteen mukaisesti - esim. Punaisista hedelmistä, kevyistä hedelmistä tai rajoitetusta määrästä niitä, jotta juoma saa voimakkaan maun. Kaadamme ne lasipulloon, jossa on leveä kaula kypsyessään. Joka kerta ratafia maistuu erilaiselta.
Resepti ratafiaan aprikooseilla - askel askeleelta
Komponentit:
- 1 l 95-prosenttista alkoholia
- sokeria
Kausihedelmät, noin 7 tyyppiä, esim .:
- 1 kuppi mansikoita
- 1 kuppi vadelmia
- 1 kuppi kirsikoita
- 1 kuppi aprikooseja
- 1 kuppi päärynöitä
- 1 kuppi luumuja
- 1 kuppi mirabelleja
Juoman valmistus:
- Kaadetaan hedelmät isoon pulloon, jossa on leveä kaula (noin 15 l), johon kaadetaan henki. Lisää kokonaisia pieniä, kypsiä hedelmiä, pestyjä, pestyjä ja ilman siemeniä. Suuremmat - aprikoosit, päärynät, luumut - tulisi leikata paloiksi.
- Hedelmät tulee peittää alkoholilla. Kun olet ripottanut viimeisen annoksen hedelmiä, korkki pullo.
- Kuukauden kuluttua kaada tinktuura toiseen pulloon ja purista hedelmät, jotta kaikki mehut saadaan pois.
- Mitataan nesteen tilavuus ja lisätään sokeria kokonaisuuteen - lisätään ½ kg sokeria 1 litraan tinktuuraa.
- Aseta korkkipullo lämpimään paikkaan ja ravista sitä usein sokerin liuottamiseksi.
- Noin kahden viikon kuluttua, kun ratafia on laantunut, kaada se korkkipulloihin ja siirrä viileään ja pimeään huoneeseen.
- Ratafia maistuu parhaiten pidemmän kypsytysajan jälkeen, 6 kuukaudesta vuoteen.
Hedelmäjuoma voidaan valmistaa lisäämällä puhdasta 40% vodkaa väkevän alkoholin sijaan tai lisäämällä sekä 40% vodkaa että 70% väkevyyttä makuelämysten parantamiseksi. Juoma, syvän rubiininvärinen, siemaillaan, jäähdytetään 12 celsiusasteen lämpötilaan. Tai ehkä olen kiinnostunut aprikoosien kasvattamisesta? Katso myös tämä artikkeli aprikoosien lajikkeista ja hoidosta .
Aprikoosin tinktuura - yksinkertainen resepti aprikoosille
Nopea aprikoosi syksyn chilliin
Aprikoosin tinktuura, kuten muutkin tinktuurit, esim. Kirsikka-, persikka- tai luumutinktuurat, valmistetaan alkoholilla käsiteltyjen hedelmien maseroinnin aikana. Aromaattinen aprikoosin tinktuura valmistetaan 35-96% alkoholista juoman odotetusta vahvuudesta riippuen.
Komponentit:
- 1 kg kypsää aprikoosia
- 1 litra vodkaa 40%
- 1 kuppi 70% väkevyyttä
- ½ kg sokeria
Tarvittavat tarvikkeet tinktuurien valmistamiseen edulliseen hintaan!
Tinktuurin valmistus:
- Huuhtele kypsät, terveelliset aprikoosit ja poista siemenet. Jaamme hedelmät pienempiin paloihin.
- Kaada aprikoosit isoon purkkiin, lisää sokeri ja muutama murskattu siemen aromin parantamiseksi.
- Sekoitamme vodkan väkevään alkoholiin ja kaadamme alkoholin purkkiin siten, että se peittää hedelmät.
- Aseta purkki sisältäen lämpimään, aurinkoiseen paikkaan 3 viikkoon - pehmeä aprikoosi ei vaadi liian pitkää maserointia.
- Kun suositeltu aika on kulunut, siivilöi hedelmät, kaada tinktuura pulloihin ja aseta 1-2 viikkoon.
Aprikoosin tinktuura erottuu ihanasta makeasta maustaan ja voimakkaasta aromistaan. On myös syytä käyttää alkoholiin kastettuja hedelmiä. Peitämme ne sokerilla ja tällä tavoin saamme viikon kuluttua herkullisen lisäyksen kakkuihin ja jälkiruokiin. Kylmempinä päivinä juoma aprikoosikeitto lämmittää sinua. Se on myös herkullinen lisä makeaan ja mausteiseen ruokaan.
Aprikoosin tinktuura rommilla ja vaniljalla
Aprikoosin tinktuura rommilla ja vaniljalla erottuu voimakkaasta aromista ja ainutlaatuisesta mausta. Rommi yhdistettynä makeaan hedelmään korostaa kypsän aprikoosin herkkä makeaa makua.
Komponentit:
- 1 kg kypsää aprikoosia
- 1 kg sokeria
- 1 l 70-prosenttista alkoholia
- 1 kuppi rommia
- ½ vaniljakeppiä
Valmistautuminen:
- Huuhtele kypsät ja vahingoittumattomat aprikoosit, poista siemenet ja jaa ne pienempiin paloihin.
- Laita ½ vaniljapalkkia yhdessä hedelmien kanssa suureen purkkiin.
- Lisätään muutama murskattu aprikoosin ydin aromin parantamiseksi.
- Kaada henki sen päälle. Siirrä purkki lämpimään ja aurinkoiseen paikkaan 6 viikon ajan. Ravistamme purkin sisältöä muutaman päivän välein.
- Siivilöi tinktuura suositellun ajan kuluttua ja kaada se toiseen suljettuun purkkiin. Ripottele hedelmät sokerilla ja aseta sivuun siirapin saamiseksi.
- Juoma kypsyy seuraavien 2 viikon ajan. Älä unohda sekoittaa astian sisältöä muutaman päivän välein.
- Yhdistä 2 viikon kuluttua alkoholiasetus siirapilla ja kaada rommi. Aprikoosin tinktuura kypsyy edelleen kuukauden ajan.
- Kuukauden kuluttua riittää kaataa tinktuura pulloihin ja viedä se viileään ja pimeään paikkaan. Aprikoosin tinktuura saa paremman maun ja kirkkauden pidemmän vanhentamisen jälkeen - ainakin toisen kuukauden ajan.
Kannattaa käyttää makeroituja aprikooseja, jotka seulan läpi hierotessa ovat herkullinen lisä jälkiruokiin. Aprikoosivodka, meripihkanvärinen juoma, jolla on erottuva maku, on vielä kultaisempi, jos lisäät ruokosokeria valkoisen sokerin sijaan. Ihmiset, jotka haluavat kevyempää alkoholia, voivat lisätä 1 lasin keitettyä ja jäähdytettyä vettä tinktuuraan ennen juoman kaatamista pulloihin.
Aprikoosilikööri - kesän makeus suljettu pulloihin
Makea aprikoosilikööri on aromaattinen ja makea lisäys esimerkiksi mustaan katkeraan kahviin. Yleensä se tarjoillaan jäähdytettynä, pienissä 50 ml: n lasissa.
Komponentit:
- 1 kg kypsää aprikoosia
- 80 grammaa sokeria
- 700 ml kiehuvaa viileää vettä
- 600 ml 95-prosenttista alkoholia
- 80 ml konjakkia
- 80 ml rommia
Valmistautuminen:
- Huuhtele kypsät, mutta kypsymättömät aprikoosit huolellisesti, poista siemenet ja jaa ne pienempiin paloihin. Jätä muutama siemen.
- Kaada hedelmät isoon purkkiin. Lisää jäljelle jääneet siemenet, jotka on ensin murskattu - ne lisäävät liköörin aromia.
- Kaada 400 ml: lla vettä sekoitettu henki purkkiin. Kun olet kiristänyt mutterin, siirrä purkki lämpimään paikkaan kahden kuukauden ajaksi.
- Kun määrätty aika on kulunut, keitä siirappi vedestä - 300 ml ja sokeri.
- Purkin sisältö on tyhjennettävä ja kylmä siirappi, konjakki ja rommi on lisättävä tinktuuraan.
- Kaada likööri paperisuodattimen tai sideharson läpi pulloihin ja varovaisen korkkeutumisen jälkeen varaa kypsymään - yhden kuukauden ajaksi viileässä ja pimeässä paikassa.
Maseroinnin jälkeen jäljellä olevat hedelmät ovat aromaattisia ja erittäin maukkaita. Voimme lisätä ne kotitekoisiin jälkiruokiin. Liköörin siemaaminen on hyvä tapa parantaa mielialaasi ja lämmittää kehoasi syksyn ja talven kylmällä säällä. Koristeelliseen dekantteriin kaadetusta kultaisesta makeasta juomasta voi tulla alkuperäinen joululahja.