Kaikki eivät tiedä, että aroniaa pidetään superruokana eli yhtenä tuotteista, joilla on eniten ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Jokainen pieni musta pallo on todellinen vitamiinipommi! Sen ominaisuudet säilyvät myös käsittelyn jälkeen, joten aronia on ihanteellinen hedelmä säilykkeille. Aronia-tinktuura tai likööri on yksi suurimmista herkkuista, joita Puolassa tarjoiltiin monta vuotta sitten. Tutustu tämän hämmästyttävän tuotteen parhaisiin resepteihin.
Jos olet kiinnostunut myös mainitun kirsikan kasvattamisesta, tutustu tähän artikkeliin vinkkejä ja vihjeitä .
Aronia-hedelmät - ominaisuudet ja sato
Sadonkorjuu ja varastointi
Aronian hedelmät kypsyvät syksyllä, suunnilleen samaan aikaan pihlajan kanssa (molemmat kasvit ovat serkkuja). Heillä on melko kirpeä, ei kovin miellyttävä maku, joten niitä ei syö raakana, vaikka ne eivät ole ollenkaan myrkyllisiä. Jotta ne menettäisivät katkeruutta hieman, voit jättää ne pensaille ensimmäiseen pakkaseen asti - kylmä tekee niistä maukkaampia. Tämä on kuitenkin lintujen herkku, joten joskus korjuu on tehtävä aikaisemmin.
Tässä tapauksessa aronia-hedelmät on välttämätöntä säilyttää pakastimessa. Jätä heidät vähintään 24 tunniksi, minkä jälkeen he menettävät nopeasti epämiellyttävän jälkimakuaan ja muuttuvat vain hieman kirpeiksi. Aronia-hedelmiä voidaan varastoida pitkään pakastimessa, mutta tinktuura soveltuu tuoreimpiin, usein käytettyihin ilman keittämistä.
Aronia-hedelmät: vitamiinien ja ainesosien sisältö
Aronia-hedelmät ovat yksi terveellisimmistä marjoista. Ne ovat hyvin pieniä, ne kasvavat pitkien varsien päällä ja ovat pieniä, pieniä marjoja, joissa on musta väri ja kiiltävä pinta. Ne kasvavat klustereina, ja yksi pensas tuottaa niitä tuhansia. Yksi aronia kotipuutarhassasi riittää, jotta voit varastoida mehuja ja tinktuureja koko talven. Jos olet kiinnostunut myös kotitekoisesta koiran tinktuurasta, löydät tästä artikkelista yksinkertaisen reseptin.
Aronia sisältää runsaasti vitamiineja. Suuret määrät C-vitamiinia, B1, B2 ja B6 ovat vasta alkua pitkästä luettelosta sen eduista. Se sisältää myös runsaasti E-vitamiinia, jota kutsutaan usein nuoruuden vitamiiniksi. Lisäksi se on loistava luonnollinen P-vitamiinin tai bioflavonoidien lähde. Ne ovat vastuussa muiden vitamiinien, etenkin C: n, imeytymisestä. Siksi aronia-tinktuura on niin arvokasta ja sen kulutus on paljon tehokkaampaa kuin C-vitamiinitablettien ottaminen, joka ei ole täysin imeytynyt.
Aronia-hedelmän suurin etu on sen bioflavonoidipitoisuus. He ovat vastuussa hedelmien sienilääkkeistä ja antibakteerisista vaikutuksista. Lisäksi se on myös runsas antosyaanien ja rutiinin lähde. Aronian nauttiminen missä tahansa muodossa antaa keholle rautaa, kalsiumia, kuparia, booria, jodia ja mangaania.
Tarvittavat tarvikkeet tinktuurien valmistamiseen edulliseen hintaan!
Aronian parantava vaikutus
Aronia-tinktuuran pitäisi olla pöydälläsi monista syistä. Tätä laitosta pidetään yhtenä parhaista syöpälääkkeistä. Taistelee tehokkaasti ja aktiivisesti vapaita radikaaleja vastaan, mutta ei vain. Se on myös paras luonnollinen antibakteerinen ja sienilääke. Siksi sitä käytetään erityyppisten tartuntatautien hoidossa. Se tukee vilustumisen ja flunssan hoitoa.
Aronia-tinktuura tunnetaan kuitenkin parhaiten kardiovaskulaarisista tukiominaisuuksistaan. Se on paras ase sepelvaltimotautien torjunnassa. Sillä on suotuisa vaikutus verisuoniin, paitsi kiinteyttää niitä ja lisää läpäisevyyttä, mutta myös vahvistaa ja sulkee niitä. Se säätelee sydämen työtä ja rauhoittaa liian korkeaa verenpainetta.
Pienimpienkin verisuonten aktiivisen parantamisen ansiosta se on myös hyvä tapa parantaa näköä. Aronialla on suuri vaikutus silmien tilaan, se parantaa verkkokalvon verenkiertoa ja estää makulan hajoamisen. Kuluttamalla säännöllisesti tämän kasvin hedelmien säilykkeitä voimme lopettaa kaihien, glaukooman ja muiden silmäsairauksien pelon.
Aronia-tinktuura kirsikanlehdillä
Hieman hapan aronia-tinktuura kirsikanlehdillä
Kirsikkalehtiä sisältävä Aronia-tinktuura on herkullinen - sillä on hieman lempeämpi maku kuin ilman niitä. Lehdet antavat sille myös hieman enemmän makua, minkä vuoksi niitä käytetään usein. Yksi yksinkertaisimmista aronia-tinktuura-resepteistä alkaa mehun valmistamisesta - 2 kilogrammaa hedelmää ja noin 400 kappaletta kirsikkalehtiä kaadetaan vedellä ja noin 40 minuutin ajan - kunnes aronia vapauttaa mehua. Koko asia on kiristettävä suurikokoisen siivilän läpi, jotta hedelmät ja lehdet saadaan kiinni.
Jäähdytetty mehu tulisi maustaa noin 1 kg: lla sokeria, voit käyttää myös sitruunahappoa. Sitruunamehu toimii myös hyvin - on parasta kokeilla, jos seos on liian hapan. Henki kaadetaan kylmään (noin 1 litra riittää). Tällä tavalla valmistettu aronia-tinktuura on edelleen ikääntynyt - voit kokeilla sitä noin 2-3 kuukaudessa. Tämä on hyvin kuuluisa aronia-tinktuura kirsikanlehdillä, jota annetaan vilustumiselle. Löydät ruusunmarjan tinktuurin reseptin tästä artikkelista .
Aronia-tinktuura kirsikkalehdillä kiehumatta
Aronia-tinktuura ilman keittämistä on hieman monimutkaisempi. Ensinnäkin hedelmät tulisi maseroida välittömästi hengessä. 1 kg mustia palloja hierotaan haarukalla ja kaadetaan puoli litraa väkevää alkoholia. Tällä tavalla valmistettuja asetuksia pidetään lasiastiassa noin 3-4 viikkoa. Vasta tämän jälkeen hedelmät vapauttavat mehunsa ja voit siirtyä seuraavaan osaan.
Reseptit ilman ruoanlaittoa edellyttävät sokerisiirapin valmistamista, tässä tapauksessa se valmistetaan kirsikkalehdillä. Noin 150 kappaletta lehtiä kaadetaan 600 ml: aan vettä ja makeutetaan noin lasillisella sokeria. Voit lisätä liemeen lisää vadelma- tai karhunvatukka-lehtiä - ne lisäävät makea, miellyttävä jälkimaku seokseen. Tällä tavalla valmistettu sokerisiirappi suodatetaan ja lisätään asetuksiin, joista heitimme hedelmät. Kokonaisuutta voidaan maustaa hunajalla, ilmeikkäämpiä makuja rakastavat myös sitruunahappoa. On suositeltavaa valmistaa hunaja-aronia-tinktuura, se on vähän makeampi. Esitetylle reseptille on ominaista, että mitä pidempään tinktuura kypsyy, sitä maukkaampi se on. Sen kaunis rubiiniväri on kuitenkin niin houkutteleva, että on vaikea odottaa 4-5 kuukautta ennen sen maistamista.
Resepti aronia-lehtien tinktuura
Vanilja-resepti aronia-tinktuura
Aronia-tinktuura ilman lehtiä voi olla yhtä maukas, mutta joskus se on hieman kirpeämpi. Siksi sen maun tasapainottamiseksi käytetään usein muita mausteita. Yksi niistä on vaniljakapseli, sitruunamehu ja kardemumma ovat myös hienoja. Tällainen aromaattinen vodkan tinktuura on valmistettu 2 kg: sta pakastettuja hedelmiä, jotka sinun on peitettävä 1 kg: lla sokeria ja lisättävä vaniljapalkkia, kardemummaa ja kuivattua inkivääriä (valinnainen).
Asennuksen tulisi kestää muutama päivä. Myöhemmin siihen lisätään 1 litra väkevää alkoholia ja 1 litra vodkaa. Seosta ravistellaan muutaman päivän välein sokerin liuottamiseksi kokonaan. Noin 3 viikon kuluttua voit kaataa tinktuuran pulloihin. Aronia-tinktuurilla, jossa ei ole lehtiä, on kuitenkin yksi vakava haittapuoli - se soveltuu kulutukseen vasta 6 kuukauden kuluttua, mikä on enemmän tai vähemmän kevätkylmien aikana. Se on myös ihanteellinen sydän- ja verenkiertoelimistön ongelmien ennaltaehkäisyyn. Echinacea ja valkoinen echinacea sopivat myös tinktuureihin. Katso artikkelia sen kasvattamisesta .
Aronia-tinktuura ilman lehtiä, sitruunan tuoksu
Aronia-tinktuuraresepteissä käytetään usein sitruunamehua tai sitruunahappoa. Tämän ansiosta tinktuuralla on ainutlaatuinen, hieman hapan maku ja miellyttävä sitrushedelmien tuoksu.
Riittää 1 kg naamioituja aronia-hedelmiä, jotka keitetään matalalla lämmöllä sokerin (noin 400 g) ja raastetun sitruunankuoren kanssa. Koko seos kaadetaan 0,5 litraan vettä ja keitetään kiehuvaksi, toisinaan sekoittaen. Tällä tavalla saatu siirappi erotetaan yön yli ja suodatetaan sitten.
Pieni vesi hunajaa ja käytettyjen sitruunoiden mehu (puoli lasillista hunajaa) lisätään kylmään siirappiin. Kokonaisuutena on noin 1 litra väkevää alkoholia (tai puoliksi ja puoliksi vodkan seosta). Tällä tavalla valmistettu tinktuura voidaan maustaa leikatulla vaniljakupulla - se saa herkun ja miellyttävän maun. Sarjaa tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa noin 4 kuukautta. Tämän ajan jälkeen se on loistava lääke vilustumiselle, sydänongelmille ja paras "lämpimämpi" talvi-iltoihin. Tai ehkä olet kiinnostunut kasvattamaan ginkgo bilobaa tinktuura varten? Katso tämän artikkelin vinkit .