Paahdettu kalkkunanrinta on hieno idea päivälliselle. Kalkkunan liha on vähärasvaista ja suhteellisen vähän kaloreita, ja sillä on upea, herkkä maku. Ja jos teet hyvän marinadin, ruoka on herkullista. Selvitä mikä kalkkunan marinadi on herkullisin. Tässä on kolme parasta reseptiä!
Jos haluat lisätietoja, tutustu myös suolakurkkua koskeviin artikkeleihin täällä.
Kuinka marinoitua kalkkunaa: hunaja-sinappimarinaadi
Hunaja-sinappimarinaadi sopii monenlaiseen lihaan. Se sopii erinomaisesti villisian marinadiksi, loistavaksi lohelle tai siankaulalle. Ja se on täydellinen kalkkunalle, haluatko valmistaa fileen tai marinoitua kalkkunanjalkaa. Hunajan liha on pehmeää ja hieman makeaa, ja sinapin lisääminen antaa lihalle mielenkiintoisen, selkeän maun.
- 1-1,5 kalkkunanliha (rinta tai jalka),
- 3 valkosipulinkynttä,
- 2 tl sinappia,
- 2 tl hunajaa,
- 2 rkl öljyä,
- ½ sitruunat (mehu),
- Mausteet: suola, pippuri, 1 tl kuumaa ja makeaa paprikaa
Jalka tai kalkkunafilee makeassa sinappimarinaadissa on herkullista. Kalkkunanrinta voidaan valmistaa illalliselle tällä tavalla tai leikata viipaleiksi sen jälkeen, kun se on jäähtynyt. Paahdettu kalkkuna on täydellinen voileipiin, ja marinadin ansiosta se on mehukas ja tuoksuva samanaikaisesti. Jos haluat mausteisempia makuja, voit täydentää hunajakalkkunaa mausteisella venäläisellä sinapilla.
- Kuori valkosipuli, purista se puristimen läpi.
- Sekoita valkosipuli hunajan, sinapin, sitruunamehun ja öljyn kanssa.
- Lisää mausteita marinadiin.
- Hiero marinaa lihan molemmille puolille ja jätä se jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Paista liha uunissa 180 asteessa vähintään 50-60 minuuttia.
Ketsupissa marinoitua paahdettua kalkkunaa
Ketsupimarinaadi on myös loistava ratkaisu monen tyyppiseen lihaan. Täydellinen siipikarjalle - siipien marinadi ketsupilla ja kuumalla pippurilla on härän silmä. Jos kalkkuna tarjoillaan tällä tavalla, se on myös herkullinen. Marinoitu kalkkunanjalka on täydellinen sunnuntai-illalliseksi, ja yhdessä uuden perunan ja kiinankaali-salaatin kanssa se on täydellinen.
- 1 kalkkunanjalka,
- 5 rkl öljyä,
- 3 rkl ketsuppia,
- 2 valkosipulinkynttä,
- 1 tl paprikaa,
- ½ tl pippuria,
- Suolaa ja pippuria
Jalka paistetaan leivontamuhvessa. Tämän ansiosta liha ei ole kuivaa, päinvastoin - se on pehmeää ja sulaa suussa. Voit marinoida kalkkunaa missä tahansa ketsupissa, sekä herkässä että kuumassa. Ketsuppi lisää ylimääräistä makua kokonaisuuteen, mutta voit käyttää myös tavallista, paksua tomaattisosea. Yksi jalka on täydellinen illallinen 2-3 hengelle.
- Reisi on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä.
- Sekoita kaikki marinaatin ainesosat keskenään.
- Hiero liha huolellisesti kaikilta puolilta, kääri se alumiinifoliolla ja pidä kylmässä muutaman tunnin ajan.
- Aseta jalka paistoholkkiin, sido se tiukasti ja laita se esilämmitettyyn uuniin.
- Paista noin 1,5 tuntia 180 asteessa. Kypsennysaika voi vaihdella lihan koon mukaan - kannattaa tarkistaa, onko se pehmeää, ja tarvittaessa paista se lisäksi.
Suositeltavat marinointitarvikkeet
Jos etsit inspiroivampia ideoita, tutustu myös tähän Chicken Pickle Resept -artikkeliin .
Marinoitu kalkkuna: kalkkunanfilee jogurtissa
Marinoitu kalkkunanfilee on todellinen voileipäherkku. Se kannattaa tehdä jogurtissa, mikä tekee siitä erittäin herkän ja aromaattisen. Se on myös loistava marinadi lohelle tai muulle siipikarjalle. Leikkaa vain marinoitu liha ohuiksi viipaleiksi, ja se on hieno makkara voileipille - mehukas, maukas, tuoksuva.
- 1 kg kalkkunanlihaa,
- 300 ml luonnollista jogurttia,
- 8 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynsiä,
- 1 tl paprikaa,
- 1/4 tl pippuria
- ripaus muskottipähkinää ja pippuria.
Voit kuitenkin lisätä hieman inkivääriä astiaan, niin kalkkuna on paljon maukkaampaa ja ilmeikkäämpi. Jos leikkaat kalkkunan paloiksi ja paistat sen pannulla, se on hieno illallinen, varsinkin kun se on yhdistetty basmatiriisiin. Uunissa paistettu on kuitenkin maukkaampaa ja paljon herkempää. Se on myös terveellisempää, koska paahdettu liha on turvallisempaa vatsalle ja kevyempi kuin öljyssä paistettu.
- Kalkkunan rinta puhdas, pestävä ja kuiva.
- Kuori valkosipuli, sekoita se puristimen läpi.
- Yhdistä valkosipuli jogurtin, oliiviöljyn, sitruunamehun ja mausteiden kanssa.
- Kasta liha marinadiin, kunnes se on kokonaan peitetty. Laita lihasäiliö jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
- Paista marinoitua lihaa uunissa 1,5 tuntia 180 asteessa. Voit myös grillata ne esimerkiksi grillipannulla, viipaloituna 5 mm paksuina.
Kalkkunanlihaa kannattaa syödä niin usein kuin mahdollista. Varsinkin rinta sisältää vähän rasvaa, minkä vuoksi se on ihanteellinen ruokavalion vähentämiseen. Se on myös erittäin herkkä maku, joten sille kannattaa valita hienovarainen marinadi, terävämpi ja ilmeikkäämpi, varaa jalka, joka on tumma ja vaatii hieman voimakkaampaa makua. Turkki sopii hyvin virkistäviin aasialaisiin makukoostumuksiin, riisiin ja perunoihin kaikissa muodoissa.