Kesäkurpitsa on Etelä-Amerikasta peräisin oleva vihannes, joka on täydellisesti kotona Puolassa. Nuori kesäkurpitsa sopii parhaiten ruokien valmistamiseen, joka on vielä pehmeää ja helposti leikattavaa. Kesäkurpitsat voidaan syödä raakana ihon kanssa tai kuorittuina. Se voidaan lisätä salaatteihin tai keittoihin. Talviset kesäkurpitsa-säilöt ovat yhtä hyviä kuin kurkkusäilöt. Kesäkurpitsa voidaan myös peitata vähäsuolaisilla kurkkuilla. Opi mielenkiintoisimmat reseptit kesäkurpitsa valmistamiseksi talvella pöydältäsi silloin, kun on vaikea löytää herkullisia vihanneksia.
Jos haluat lisätietoja ja neuvoja, tutustu myös täällä kerättyihin kesäkurpitsa-artikkeleihin.
Kesäkurpitsa-valmisteet talveksi
Kesäkurpitsa on helposti sulava vihannes, joka sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Kesäkurpitsaan liittyvä erityinen etu on se, että siihen ei laskeudu raskasmetalleja. Kesäkurpitsa vähentää happoa ja tukee laihtumista.
Vihannekset ovat kauden maukkaimpia ja ravitsevimpia, joten kesäkurpitsa-kannattaa tehdä talveksi. Purkkeissa oleva kesäkurpitsa onnistuu yleensä eikä sitä ole vaikea valmistaa.
Yksi suosituimmista resepteistä on herkullinen kesäkurpitsa-salaatti talvella. Yhdistä tässä reseptissä kesäkurpitsa paprikan, valkosipulin, sipulin ja säilytä etikkaan. Toinen tämän reseptin muunnelma on herkullinen kurkkusalaatti paprikan sijaan.
Talvella kesäkurpitsaa voidaan säilyttää kokonaisena, omassa kastikkeessaan, ketsupin tai herukoiden muodossa. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista kesäkurpitsa kasvattamisesta puutarhassa ?
Kesäkurpitsa talvella - suosituimmat reseptit
Suosituimmat reseptit kesäkurpitsaa purkkeihin talvella ovat salaatti- ja kesäkurpitsahoito talvella. Kesäkurpitsa ja paprika yhdistelmä luo erinomaisen makukoostumuksen. Valitsemme terveelliset ja terveelliset vihannekset säilykkeiksi. Tarvitset myös pestyjä ja kuumennettuja purkkeja, joissa säilytämme säilykkeemme nauttien herkullisista kesäkurpitsaista talvella.
Kesäkurpitsa-salaatti talvella
Komponentit
- 2 kg kesäkurpitsaa
- 3 sipulia
- 2 porkkanaa
- 1/2 kg eriväristä pippuria
- 2 chilipippuria
- Öljy
- 4 rkl suolaa
Uima-allas:
- lasillinen väkevää etikkaa
- lasillinen sokeria
- muutama jyvä maustepippuria
- cayennenpippuri
- 2 tl sinapinsiemeniä
- 4 laakerinlehteä
- muutama pippuri
Luo herkullinen kesäkurpitsa-salaatti talveksi leikkaamalla kesäkurpitsa pieniksi paloiksi tai raastamalla se karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli höyheniksi. Mausta vihannekset suolalla ja aseta sivuun 2 tunniksi. Tämän ajan kuluttua purista kesäkurpitsa ja sipuli mehusta, lisää hienonnettu porkkana, pippuri ja chili. Keitä sitten suolaliuos määritellyistä ainesosista ja kaada kuuma vihannesten päälle. Vasta 2 tunnin kuluttua laitamme kaiken purkkeihin. Lisää ruokalusikallinen öljyä päälle. Sulje purkit ja pastöroi ne. Jos etsit lisää inspiraatiota, tarkista myös täällä kerätyt artikkelit säilöntäaineista .
Käsittele kesäkurpitsaa talvella
Kesäkurpitsa on yksi aleon pääainesosista, jossa yhdistämme sen paprikaan. Säilötyt kesäkurpitsa talvella aleon muodossa antavat sinulle mahdollisuuden luoda nopeasti herkullinen ruokalaji. Avaa vain purkki ja lämmitä sisältö lisäämällä makkaraa.
Komponentit:
- 1 kg kesäkurpitsaa
- 1 kg erivärisiä paprikoita
- 1 kg tomaattia
- 2 sipulia (noin 250 g)
- 2 valkosipulinkynttä
Mausteet:
- 1 chili tai kuuma paprika, cayenne-pippuri
- 1 laakerinlehti
- 4 jyvää maustepippuria
- 1 tl lovage
- 1 tl provencelaisia yrttejä
- 1 tl paprikaa
- ja suolaa ja pippuria maun mukaan
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Laita hienonnettu pippuri, sipuli ja valkosipuli pannulle kuumaa öljyä varten ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Leikkaa kesäkurpitsa ja kuoritut tomaatit pieniksi paloiksi ja sekoita ne erilliseen kulhoon. Lisää 15 minuutin kuluttua kattilaan mausteet, kesäkurpitsa ja tomaatit ja hauduta noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tässä vaiheessa kesäkurpitsa-lääke talvella on valmis asetettavaksi purkkeihin.
Jotta herkullinen kesäkurpitsa säilyisi purkissa talvella, se on pastöroitava. Kun olet laittanut säilöntäaineet purkkeihin, kierrä ne kiinni ja laita ne kattilaan, jonka pohjassa on kangas. Kaada purkkeihin lämmin vesi. Aseta sitten kattila liedelle ja pastöroi se 15 minuutin ajan keittämisen jälkeen matalalla lämmöllä. Ota sitten purkit vedestä ja aseta ne ylösalaisin. Tai ehkä sinua kiinnostaa myös tämä artikkeli kurkkusäilykkeistä ?
Herkullinen kesäkurpitsa purkissa - mitä muuta voit tehdä?
Kesäkurpitsa talvella ei ole vain salaatti tai yrtti. Mielenkiintoista on, että kurkkusäilykkeiden reseptejä voidaan käyttää kesäkurpitsa-säilykkeisiin. Voit suolata kesäkurpitsaa purkkeihin, aivan kuten teet vähän suolaisia kurkkuja. Kesäkurpitsa ja kurkut voidaan peitata yhdessä tai erikseen, suoraan kulutukseen tai purkkeihin talveksi.
Marinoitua kesäkurpitsaa valmistetaan samalla tavalla kuin vähäsuolaisia kurkkuja, mutta kesäkurpitsa kestää kauemmin suolakurkkua. Peittauksessa käytämme pieniä kesäkurpitsoja, jotka sopivat purkkeihin. Laitamme ne purkkeihin yhdessä tillin, piparjuurilehtien, piparjuuren ja valkosipulin palojen kanssa. Valmista suolaliuoksena liuos, jossa on 1 rkl suolaa 1 litraa vettä kohti. Pastöroimme purkit talveksi. Tätä varten sulje purkit ja laita ne kattilaan, jossa on lämmintä vettä, vuorattu kankaalla pohjassa. Lämmitä sitä matalalla lämmöllä, kunnes kannet ovat kuumia. Ota sitten purkit, kiristä kannet varovasti ja aseta ne ylösalaisin jäähtymään.
Kuten näette, reseptejä kesäkurpitsa-säilöntäaineista talvella ei ole vaikea tehdä. Kesäkurpitsa-, paprika- tai kurkkivalmisteet lisäävät loistoa pöydällesi talvipäivinä, jolloin on vaikea löytää auringossa kypsyviä vihanneksia. Katso myös artikkelit, joissa on reseptejä purkkien säilöntäaineista .