Rypäleen säilöntäaineet ovat erittäin suosittu ratkaisu talvella ja syksyllä, mutta ei vain. Voimme käyttää tällaisia säilykkeitä ympäri vuoden. Viinirypäleen hillo, rypäleen hillo ja rypälekompotti ovat erittäin suosittuja, koska ne ovat täydellinen virkistys kuumina päivinä kesällä jäähdytettynä.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tarkista myös täällä kerätyt artikkelit säilöntäaineista.
Rypäleen säilykkeet - rypäleen hillo
Rypäleen hillot ovat pitkään olleet erittäin suosittuja ruokakomeroissamme. Ne voidaan valmistaa eri tavoin. Käyttämällä puutarhaviinirypäleitä riippumatta siitä, ovatko ne valkoisia vai mustia viinirypäleitä, voimme olla varmoja, että ne ovat terveellisiä ja erittäin maukkaita säilöntäaineita. Katsotaan siis mitä reseptejä voimme käyttää rypäleen hillojen valmistamiseen. Tumman rypäleen hillon resepti kannattaa kokeilla kotona.
Mustan rypäleen hillon resepti ei ole monimutkainen, ja kaikki voivat käsitellä sitä.
Komponentit:
- 2 kg tummia rypäleitä,
- 2 kg sokeria,
- 4 sitruunamehua
- 2 vaniljapalkkia,
- kaneli.
Käytämme kanelia makuun, joten valitsemme oikean määrän itse. On parasta käyttää 2 tl kanelia.
Valmistautuminen:
- Pese mustat viinirypäleet, peitä sokerilla ja aseta sivuun 2/3 tunniksi.
- Kun hedelmä antaa mehunsa, voit laittaa sen kattilaan ja hauduttaa sitä keskilämmöllä 30 minuuttia.
- Suodata viinirypäleet seulan läpi ja keitä, kunnes ne ovat sakeutuneet matalalla lämmöllä.
- Kun hedelmät ovat sakeutuneet, lisää niihin sitruunamehua, kanelia ja vaniljaa.
- Keitä kaikki vielä 10-15 minuuttia.
- Laita valmis hillo purkkeihin, kierrä se ja laita se ylösalaisin jäähtymään.
Tällainen hillo on täydellinen voileipiin ja kakkujen lisäykseksi. Tai ehkä olet kiinnostunut myös täällä kerätyistä viinirypäleitä koskevista artikkeleista ?
Toinen rypäleen hillo-resepti on hyvin samanlainen, mutta lisäämme tähän toisen mausteen.
Komponentit:
- 1 kg mustia viinirypäleitä,
- 150 g sokeria,
- 1/2 tl kardemummaa
- 2 sitruunasta puristettu mehu.
Jos et pidä kardemummun mausta, voit käyttää jauhettua kanelia.
Valmistautuminen:
- Pese viinirypäleet, laita ne kattilaan, peitä sokerilla ja kardemummalla ja laita sitten jääkaappiin 2 tunniksi.
- Kun olet vapauttanut mehun, keitä kaikki ja kiehauta.
- Kun hedelmä alkaa hajota, hiero se siivilän läpi ja jatka hautumista, kunnes se on sakeutunut.
- Lisätään sitruunamehua.
- Keitä vielä 15 minuuttia, laita sitten purkkeihin ja kierrä kiinni. Purkit tulee pastöroida 10 minuutin ajan tai laittaa ylösalaisin. Resepti tummasta rypäleen hillosta talvella kannattaa kokeilla kotona.
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Rypäleistä valmistettu hillo, johon on lisätty muita hedelmiä
Jos olet kiinnostunut rypäleen hillon resepteistä, jotka sisältävät myös muita hedelmiä, kannattaa käyttää tätä resepti persikka- ja rypäleen hilloa varten. Katso myös tämä artikkeli rypäleen tinktuura-reseptistä .
Komponentit:
- 2 kg persikoita,
- 500 g viinirypäleitä,
- 10 cm inkivääriä,
- 800 g hyytelömäistä sokeria,
- 2 tl sitruunahappoa.
Inkivääri ei ole pakollinen eikä meidän tarvitse käyttää sitä.
Valmistautuminen:
- Kuori hedelmät, poista kivet ja leikkaa paloiksi.
- Kuori inkivääri ja raasta se.
- Sekoita inkivääri, viinirypäleet ja persikat yhteen ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää tämän ajan jälkeen sitruunahappo, hyytelömäinen sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Laita kuuma hillo purkkeihin ja laita se ylösalaisin.
Aseta purkit normaaliin asentoonsa jäähdytyksen jälkeen.
Rypäleen kompotti - resepti
Kompotit ovat toinen rypälesäilyke, jota valmistetaan hyvin usein, varsinkin silloin, kun puutarhassa on saatavana puutarhaviinirypäleitä. Näiden rypäleen säilykkeiden reseptit eivät ole vaikeita ja työläitä, joten voimme saada terveellisen ja maukkaan juoman hyvin pienellä vaivalla ja lyhyessä ajassa.
Puutarharypälekompotteja voidaan valmistaa eri tavoin ja käyttää erilaisia ainesosia. Joten tutustutaan ensimmäiseen reseptiin.
Komponentit:
- 2 kg puutarhaviinirypäleitä,
- 400 g sokeria,
- 4 lasillista vettä
- 2 tasaista teelusikallista jauhettua kardemummaa.
Voit käyttää enemmän tai vähemmän kardemummaa makuun.
Valmistautuminen:
- Pese viinirypäleet.
- Keitä siirappi vedestä, sokerista ja kardemummasta.
- Laita hedelmät purkkeihin ja kaada siirappi sen päälle.
- Sulje purkit ja pastöroi 15 minuuttia.
Kompotin on syytä antaa istua muutaman päivän ajan, jotta hedelmä antaa mehunsa.
Toinen rypäleen kompotin resepti näyttää tältä.
Komponentit:
- 5 kg puutarhaviinirypäleitä,
- 3 l vettä,
- 800 g sokeria.
Jotta kompotti ei ole niin makea, voit käyttää jopa 500 g sokeria.
Valmistautuminen:
- Pese viinirypäleet ja laita ne litran purkkeihin.
- Kaada vettä kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.
- Kaada kiehuva siirappi purkkeihin niin, että hedelmät ovat täysin peitossa.
- Suljetut purkit pastöroidaan vedessä noin 30 minuutin ajan.
Pastörointi voidaan suorittaa myös uunissa, jonka lämpötila on 120 ° C, ja sen keston tulisi olla noin 30 minuuttia. Tai ehkä haluat myös tämän artikkelin, jossa on resepti rypälemehua ?
Viinirypäleiden suositellut lannoitteet - tarkista ne!
Rypäleen hillo - yksinkertaisia reseptejä
Rypäleen hillon valmistus on hyvin yksinkertaista eikä vaadi paljon kokemusta. Tällainen hillo on täydellinen lisä pannukakkuihin, kakkuihin, voileipiin ja muihin jälkiruokiin. Ne saavat varmasti suosiota kodin ruokakomeroissamme.
Rypäleen hilloa voidaan valmistaa eri tavoin. Tässä on ensimmäinen.
Komponentit:
- 1 kg mustia viinirypäleitä,
- 1 kg sokeria,
- 1 tasainen teelusikallinen sitruunahappoa,
- pala vaniljaa,
- alkoholia.
Vanilja on valinnainen ainesosa, eikä sitä tarvitse lisätä.
Valmistautuminen:
- Poista siemenet rypäleistä, laita ne kattilaan ja peitä sokerilla.
- Laita hedelmät jääkaappiin 2 tunniksi.
- Lisää tämän ajan jälkeen lasillinen vettä ja paista 30 minuuttia.
- Hedelmien on oltava läpikuultavia ja siirapin tulee sakeutua.
- Lisää lopuksi vanilja ja sitruunahappo.
- Paista 5 minuuttia ja aseta jäähtymään.
- Laita kylmä hillo purkkeihin, kaada tl väkevää alkoholia ja sulje purkit.
On tärkeää sekoittaa hillo ja kerätä vaahto paistamisen aikana.
Voit myös lisätä hilloon muita hedelmiä, kuten aronia, omenoita tai päärynöitä. Koko prosessi on sama kuin edellä mainitussa reseptissä. Sitten vain ylimääräinen hedelmä laitetaan rypäleiden kanssa. Koko perhe ja ystävät rakastavat näitä rypäleen säilykkeitä.
Kuten näemme, rypäleen säilöntäaineet, kuten hillot, kompotit ja luumuhillo, eivät vaadi paljon ruoanlaittotietoa. Ne eivät myöskään ole työlästä, joten niiden valmistaminen voi olla meille hauskaa, josta tulee tarvikkeita ruokakomeroille koko vuodeksi. Katso myös tämä artikkeli rypäleen tinktuura-reseptistä .