Unkarilaiset luumut ovat hedelmiä, jotka sopivat täydellisesti säilykkeisiin. Näistä hedelmistä valmistettuja kompotteja, hilloja, mousseja ja kulttihilloa on lukuisia reseptejä. Muita vaihtoehtoja niiden käsittelyyn ovat vodkan tai luumun kuutanen luumuöljy. Katso tämäntyyppisen kotitekoisen alkoholin parhaat reseptit.
Tai ehkä olet kiinnostunut myös herkullisesta aronia-tinktuurasta ja sen resepteistä tässä artikkelissa?
Kotitekoinen luumu tinktuura - perinteisiä reseptejä
Luumu tinktuura hengessä - todistettu resepti
Tuore luumu-tinktuura on juoma, joka antaa sinulle mahdollisuuden muistaa kesän loppu, kun hedelmät ovat kypsät ja vaativat nopean sadonkorjuun pitkiä, syksyisiä ja talvi-iltoja. Tämän kotitekoisen alkoholin resepti on myös hyvä tapa käyttää ylimääräistä. Jos puutarhassa ei ole puita, kannattaa hyödyntää hetkeä, jolloin unkarilaiset luumut ovat halvimmat. Tinktuurin maku palkitsee kaikki kustannukset, jotka eivät loppujen lopuksi ole liian korkeat. Kotitekoinen luumujen tinktuura vodkalla vaatii seuraavien ainesosien valmistamista:
- Unkarilaiset luumut - 1 kg,
- ruskea tai valkoinen sokeri - 0,5 kg,
- väkevä - 1 l,
- joissakin resepteissä on myös hyvin sekoitettuja lisäaineita, jotka tulisi valita makusi mieltymysten mukaan, kuten: kanelinkuori, vaniljakapseli, neilikka ja taatelit.
Valmistelu: Luumujen tinktuura hengessä edellyttää tietysti hedelmien asianmukaista valmistelua. Pese siksi unkarilaiset luumut huolellisesti ja hävitä pilaantuneet tai matoiset hedelmät. On tärkeää, että noin 1 kg hedelmiä säilytetään lopulta. Leikkaa ne sitten puolikkaiksi ja poista kivet. Mikään ei kuitenkaan estä sinua käyttämästä luumuja kivillä. Sinun on kuitenkin otettava huomioon, että luumukeitto maistuu katkeralta.
Kun olemme päättäneet käyttääkö alkoholia kivien kanssa vai ilman, on aika laittaa hedelmät isoon purkkiin ja ripotella siihen sokeria. Tämä on myös hetki lisätä siihen lisäyksiä. Päivämäärien kohdalla sokerin määrää kannattaa pienentää hieman, koska annetut suhteet voivat tehdä tuoreesta luumutinktuurasta liian makeaa. Lopussa purkki suljetaan ja asetetaan sivuun kahdeksi päiväksi, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa. Katso myös täällä kerätyt artikkelit tinktuureista .
Kun määritetty aika on kulunut, lisää seokseen alkoholia, ts. Tässä tapauksessa alkoholia. Sulje purkki uudelleen ja aseta sivuun vähintään kahdeksi tai kolmeksi viikoksi. On tärkeää ravistaa astiaa tai sekoittaa hedelmiä puulusikalla tänä aikana. Kun varattu aika on kulunut, luumujen kotitinktuura vaatii vain kaatamista, suodattamista sideharsoon ja kaatamista pulloihin. Tällä tavalla valmistetun kotitekoisen luumujuomun tulisi levätä varjoisassa paikassa vähintään kolme kuukautta, minkä jälkeen se on valmis kulutukseen täydellä maullaan ja aromillaan. Luumujen tinktuura alkoholilla on loistava tapa sulkea kesä pullossa. Esimerkiksi aronia-tinktuura tai kvitteni-tinktuura ovat samanlaisia ominaisuuksia. Jos etsit lisää inspiraatiota kotitekoiselle alkoholille, ehkä olet myös kiinnostunutkvitteni-tinktuura ja sen reseptit kerätään tähän artikkeliin ?
Kauneimmat tinktuuripullot poikkeuksellisilla hinnoilla!
Luumu tinktuura vodkalla - resepti
Kotitekoinen vodkan luumu-tinktuura on hieman lievempi alkoholi, jonka voivat valita ihmiset, jotka eivät pidä voimakkaista alkoholeista. Tällainen luumu-tinktuura on täydellinen lämmittävä lasi kylminä päivinä. Kohtuullisella juomisella on myönteinen vaikutus kehon immuniteettiin, etenkin variantissa hunajaa, koska reseptissä voidaan tietysti olettaa, että sokeri korvataan tällä kultaisella vastaavalla. Vodkan luumu tinktuura vaatii seuraavien ainesosien kertymistä:
- Unkarilaiset luumut - 1 kg,
- ruskea tai valkoinen sokeri - 1 kg,
- vodka - 1 l,
- lisäaineita, joista valita: kanelikuori, vaniljakapseli, neilikka, rusinat, taatelit.
Valmistus: luumu-vodka vodkan kanssa, samoin kuin jo kuvattu luumu-vodkan tinktuura, vaatii hedelmien asianmukaisen valmistelun, joka pestään, leikataan puolikkaiksi ja kuopataan. Tuleva luumu-tinktuura vaatii nyt hedelmien asettamisen isoon purkkiin ja mahdollisten lisäaineiden valitsemisen. Kannattaa kokeilla yhtä tai kahta ainesosaa, jotta aromit eivät liioittele. Kaada seos alkoholilla ja jätä se noin kuukaudeksi. On tärkeää ravistaa purkkia aika ajoin tai sekoittaa unkarilaisia luumuja alkoholissa puulusikalla. Kuten näette, nämä kaksi reseptiä valmistelussa ovat hieman erilaiset, minkä ansiosta voit valita sinulle sopivamman vaihtoehdon. Jos etsit lisää kotitekoista inspiraatiota, tutustu myös tähän Dogwood-tinktuura-reseptiartikkeliin .
Noin kuukauden kuluttua kaada vodka pois ja kaada sokeri unkarilaisten luumujen päälle alkoholiin, johon ne ovat kastaneet. Jätä purkki sivuun noin kahdeksi viikoksi ravistellen tai sekoittaen silloin tällöin uudelleen, jotta makealla lisäyksellä on mahdollisuus liueta. Jos olet kiinnostunut hunaja-luumujuomasta sen terveyshyötyjen lisäämiseksi, voit korvata sokerin menestyksekkäästi pitämällä suhteet.
Noin kahden viikon ikääntymisen jälkeen paina hedelmät ja sekoita mehu alkoholiin. Tämä on myös hetki suodattaa tinktuura erittäin hienon siivilän tai sideharson läpi. Näiden toimintojen jälkeen vodkaa sisältävä luumu-likööri tarvitsee vain kaataa pulloihin ja asettaa noin kolmeen kuukauteen varjostettuun paikkaan, jotta se kypsyy vapaasti ja saa selvemmän maun.
Luumu tinktuura - mahdolliset muutokset
Kuten kaikkia reseptejä, luumu-liköörejä voidaan myös vapaasti muokata ainutlaatuisen maun nauttimiseksi ja vastaamiseksi yksilölliseen makuun. Hedelmän tai vodkan luumu-tinktuura ei ole ainoa mahdollisuus, koska se voidaan valmistaa myös kuutamolla tai viskillä. Käytetty alkoholityyppi on itse asiassa yksittäinen asia, koska melkein kaikki sopivat sen valmistamiseen.
Miltä luumu tinktuura maistuu? Se ei tietenkään ole yhtä virkistävää makua kuin mintun tinktuura tai yhtä kirpeä kuin aronia-tinktuura, mutta sillä on ehdottomasti oma ainutlaatuinen, makea maku. Saadakseen katkeruuden siitä reseptissä käytettäisiin viipaloituja hedelmiä kivillä.
Luumu tinktuura voi myös saada käytettyjen lisäaineiden maun. Edellä mainittu voimakas ja aromaattinen kaneli täydentää täydellisesti kourujen makua. Päivämäärät lisäävät ylimääräistä makeutta, ja vanilja hajottaa koostumuksen täydellisesti, kun hedelmä on hapan. Valitut mausteet määrää luumujuoman lopullisen maun. Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös tähän sitruunatinktuurareseptiartikkeliin .
Ei vain luumutinktuuria, toisin sanoen muita reseptejä
Łąckon kulttislivovitz - mielenkiintoisia faktoja ja resepti
Luumalikööri on juoma, jota usein virheellisesti kutsutaan luumu-brandyksi, toisena näiden hedelmien alkoholina. Dunajecin laakson kulttislivovitz Łącka on erittäin kuuluisa unkarilaisista luumuista valmistettu kuutamo, joka tunnetaan paitsi kyseisellä alueella tai Puolassa, mutta jopa ulkomailla Amerikassa. Yli puolen vuosisadan ajan laillisesti kuun paistamisen tuotannossaan, sen tuotanto on laillistettu pitkään, ja juoma on jopa rekisteröity patenttivirastossa ja sillä on virallinen tavaramerkki Łącka Śliwowica. On syytä mainita, että tämä alueellinen alkoholi on kuuluisa ensisijaisesti jopa 70 prosentin huomattavasta voimastaan!
Kuinka moonshine valmistetaan luumuista? Tarkka menetelmä on tiedossa vain alueellisille tuottajille, mutta ei ole mikään salaisuus, että noin 1 litran luumub brandyn valmistamiseen tarvitaan 15 kg luumuja. Kypsät hedelmät asetetaan pesun ja kuivaamisen jälkeen (yhdessä siementen kanssa) harjanteen päälle ja kaadetaan henkeen. Korkkiseoksen on seisottava lämpimässä paikassa, kunnes käyminen alkaa. Vähintään kahden kuukauden ja mieluiten jopa vuoden kuluttua kaadetaan luumu kuutamo, suodatetaan ja kaadetaan pulloihin. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista, jossa on reseptejä ruusunmarjan tinktuurasta hengessä ?
Luumut hengessä - resepti ja tapa käyttää
Kun on kyse luumuista hengessä, on vaikea puhua erityisestä reseptistä, koska itse asiassa ne syntyvät juomana, joka on kotitekoinen luumu-tinktuura. Voit tietysti valmistaa ne itse, mutta on paljon parempi käyttää uudelleen alkoholijäämät.
Tislattu luumu soveltuu kakkujen ja jälkiruokien valmistamiseen. Suosituin on ensinnäkin hometta tai ns. Humalaa luumua. On kuitenkin syytä pitää mielessä, että hedelmä on hyvin "ohi" alkoholin kanssa, joten sinun tulee lisätä se huolellisesti tai yhdistää se esimerkiksi sulatettujen luumujen kanssa.
Toinen perinteissämme erittäin tärkeä ruokalaji on valmistettu luumuista tai pikemminkin juomasta - jouluaaton kompotti luumuista. Resepti sen valmistamiseksi on saatavilla täältä. .