Nykyään ihmiset ostavat sarjatuotantona valmistettuja säilykkeitä mukavuutensa vuoksi. Kun kuitenkin tarkastelet lähemmin heidän sävellystään, voit todella vääntää kätesi. Joten palataan takaisin menneisyyteen ja "kaivetaan" äitien tai isoäitien tehokkaat ja maukkaat reseptit valmistamaan herkullisia purkkeja talveksi. Entä karviainensäilykkeet?
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu täällä kerättyihin artikkeleihin hilloista ja säilöntäaineista.
Karviaismarja säilykkeet
Karviaismarjahillo
Sillä on hieman hapan maku, mutta se maistuu hyvältä - varsinkin kun se yhdistetään hyvän kalvon, lämpimän teen, huovan ja talvi-illan kanssa. Kuinka se valmistetaan?
Ainesosaluettelo
- 2 kg karviaisia
- ½ l vettä
- 1,5 kg sokeria
Pese, kuori ja poista hedelmien varret heti alussa, mieluiten saksilla. Poista myös siemenet leikkaamalla karviaiset ja painamalla niitä.
Karviaismarjahillo - valmistusmenetelmä
- Keitä vesi sokerin kanssa mahdollisimman suuressa kattilassa tai pannulla. Lisää karviaiset ja lämmitä matalalla lämmöllä. Kuumenna melkein kiehuvaksi.
- Poista lämmöltä ja jätä noin 12 tunniksi viileään paikkaan. Tällä tavalla karviaismarjalaastien on "palaututtava". Katso myös tämä artikkeli appelsiinihillosta .
- Kuumenna seos seuraavana päivänä matalalla lämmöllä, mutta yritä olla kiehumatta kokonaan. Pidä sitä tulessa muutaman tunnin ajan - hedelmän on muututtava läpikuultavaksi ja pehmeäksi. Sekoita silloin tällöin ja poista vaahto säännöllisesti.
- Laita vielä kuuma hillo palaneisiin purkkeihin, sulje ne tiukasti ja säilytä viileässä paikassa. Valmis!
Voit käyttää vihreää tai punaista karviaismarjaa jalostukseen.
Mielenkiintoinen tosiasia karviaismarjahillosta
Karviaismarjasäilykkeet säilykkeiden muodossa olivat ... Tsarina Katarzyna itse! Kokki oli keittänyt hänen säilykkeitä monta vuotta, mistä hän sai valtavan rubiinirenkaan, joka oli poistettu tsaarin sormesta. Katso myös tämä artikkeli, jossa on resepti punaherukahilloa .
Karviainen omassa mehussaan
Karviaismarjalaasti
Ihana mesi talvella on karviainen omassa mehussaan! Riittää, että kaadetaan hedelmät ylikypsän karviaisen mehulla. Säilykkeet kannattaa tehdä muutama kuukausi ennen talvikautta, koska silloin ne saavat maagisen voimansa! Hedelmät sopivat täydellisesti naposteltavaksi kakuksi, ja mehu maistuu hyvältä mihin tahansa ateriaan.
Ainesosaluettelo
- 1 kg karviaisia (ei kovin kypsää)
- 300 g sokeria
- 1/3 kupillista vettä
Muista pestä hedelmät huolellisesti, poista hännät ja varret. Aloitetaan!
Karviaisenmarjasäilykkeet mehun muodossa - valmistusmenetelmä
- ¾ järjestä koko hedelmä purkkeihin. Voit myös ripotella mustaherukoita.
- Peitä loput ¼ hedelmistä puolella sokerista, kaada vesi päälle ja hauduta matalalla lämmöllä. Voit myös hieroa ne hienon seulan läpi tai yksinkertaisesti sekoittaa ne.
- Lisää jäljellä oleva sokeri saatuun mehuun ja sekoita. Lämmitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kaada valmistettu mehu purkkeihin siten, että ne peittävät ne kokonaan.
- Kierrä sisään ja pastöroi noin 25 minuuttia, käännä sitten ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä.
- Säilytä useita kuukausia mahdollisimman viileässä huoneessa.
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Karviainen huimaus
Karviaismehu on täydellinen lämmittävä juoma talvella - varsinkin kun lämmität sitä varovasti. Kesän ja energian maku palaa, mutta myös… hyvällä tuulella! Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu tähän artikkeliin omenasäilykkeistä .
Karviaismarjahillo
Karviaismarjahillo jälkiruokien lisäksi
Karviainen hillonsilmä hillon muodossa maistuu hyvältä, varsinkin kun valmistat niitä karviaisista, jotka eivät ole vielä täysin kypsiä. Tällainen hillo on täydellinen paitsi lisäykseksi kaikenlaisiin kakkuihin, pannukakkuihin tai muffineihin, mutta myös poikkeuksellisena yhdistelmänä… lihan kanssa. Miten tehdä se?
Ainesosaluettelo
- 1,5 kg melkein kypsiä karviaisia (voi olla punaisia karviaisia)
- 1 kg sokeria
Muista, että karviaismarjahillo sisältää todella suuren määrän pektiiniä! Sen reseptit ovat siksi hyödyllisiä sekä suolistosairauksien ehkäisyssä että kehon raskasmetallien myrkytyksessä.
Karviaismarjahillo - valmistusmenetelmä
- Pese hedelmät ja tyhjennä ne noin 1/3.
- Makeuta loput karviaiset sokerilla ja murskaa ne massaan. Anna kiehua ja poista vaahto.
- Lisää kaikki jäljellä olevat hedelmät säilykkeeseen ja kiehauta.
- Laita hillo vielä kuumana purkkeihin ja kierrä se tiukasti kiinni.
Karviaismarjahillo - lääke ruoansulatuskanavan ongelmiin
Riittää syödä vähintään 2 rkl hilloa päivässä - on mahdollista, että pääset eroon hankalasta ummetuksesta! Tärkeä karviaisten osa on kuitu, joka helpottaa ruoansulatuskanavan työtä. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä raparperisäilykkeistä ?
Karviaismarjat purkissa talveksi
Karviainen "vitamiinipommina"
Karviaismarjahedelmiä voidaan antaa lapsille ja raskaana oleville naisille - ne täydentävät kaikkien vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteita. Suuren magnesiumpitoisuuden ansiosta myös muisti ja keskittyminen paranevat ja… stressi häviää!
Ainesosaluettelo
- 2 kg karviaisia
- sokeria
Pese ja kuivaa hedelmät ensin. Pese ne kuitenkin ennen hännän repimistä, jotta mehut eivät loppu!
Karviaisenmarjasäilykkeet - valmistusmenetelmä
- Siirrä hedelmät purkkeihin. Laita 4 rkl sokeria purkkeihin.
- Kaada kiehuva vesi hedelmien päälle.
- Sulje purkit ja pastöroi noin 10 minuuttia.
Karviaismarjasäilöntä tupakoitsijoille!
Purkissa oleva karviainen sisältää paljon rutiinia ja C-vitamiinia, jotka poistavat kehosta savukkeiden savussa olevat haitalliset vapaat radikaalit! Kuten näette, käsitellyille karviaismarjoille on monia reseptejä.