Punajuuret ovat perusvihanneksia, joita tavoittelemme syksyllä ja talvella. Niillä on korkea ravintoarvo, niitä suositellaan raskaana oleville naisille, niillä on happoa vähentävä vaikutus kehoon ja ne tarjoavat sokeria ja vitamiineja. Nuori punajuuri, ts. Nuori punajuuri, jossa on runsaasti proteiinia ja mineraalisuoloja, on yhtä terveellinen. Käytämme niitä herkullisten keittojen, kylmien keittojen valmistamiseen ja lisäämiseen salaatteihin. Punajuurta on alusta asti arvostettu parantavista ominaisuuksistaan.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu mehutuotteisiin täällä.
Punajuurimehun toiminta
Punajuurimehu on valmistettu punajuuresta - Beta vulgaris - Amaranth-perheen kasveista . Tämä arvokas vihannes korjataan elokuusta ensimmäiseen pakkaseen. Mehuksi valitse terveelliset punajuuret, pese ne, kuori ne ohuesti ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Purista valmistettu raaka-aine mehupuristimessa. Punajuurimehuun on suositeltavaa lisätä muita vihanneksia tai hedelmiä, kuten porkkanaa, omenaa, sitrusta jne. Mehun juominen ilman lisäaineita voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa. Säilytä tuoretta punajuurimehua kylmässä 1-2 päivää.
Punajuurimehu on maukas ja terveellinen juoma. Anemiapotilaiden tulisi juoda sitä, koska mehun sisältämä foolihappo eli B9-vitamiini yhdessä B12-vitamiinin kanssa vaikuttaa kehon hematopoieesiprosesseihin. Punajuurimehu antaa voimaa ja stimuloi ruokahalua. Raskaana oleville naisille suositellaan säännöllistä kulutusta. Mehun mukana toimitetulla foolihapolla on myönteinen vaikutus sikiön, erityisesti sen aivokuoren ja hermoston, kehitykseen. Jo 200 g punajuurta kattaa tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen. Tai ehkä olet kiinnostunut myös näistä juureksia käsittelevistä artikkeleista ?
Laihtuvat ihmiset arvostavat punajuurimehun terveysvaikutuksia. Punajuurimehussa on vähän kaloreita - punajuuri sisältää vain 38 kcal 100 grammassa vihanneksia - joten päivittäisellä mehun kulutuksella on hyvä vaikutus sekä terveyteen että houkuttelevaan ulkonäköön. Lisäksi B-vitamiinit vaikuttavat aineenvaihdunnan säätelyyn. Punajuurimehun parantavat ominaisuudet koskevat myös:
- valtimoverenpainetaudin torjunta,
- sydämen vajaatoiminnan, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen estäminen,
- unettomuuden ja masennuksen torjunta,
- lisätä kehon vastustuskykyä ja kestävyyttä.
Vaivojen omaavien tulisi keskustella lääkärin kanssa punajuurimehun juomisesta, jotta sillä olisi paras vaikutus terveyteen. Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös täällä kerättyihin kasvien lääkinnällisiä ominaisuuksia koskeviin artikkeleihin .
Punajuurimehu - maukkaita ja terveellisiä reseptejä
Kuinka tehdä punajuurimehua? Juurikkaita on saatavana ympäri vuoden, joten on syytä tavoittaa ne terveyden parantamiseksi. Ne erottuvat suuresta mehukkuudesta - yksi juurikas on raaka-aine noin 200 ml mehun valmistamiseksi. Nuoret vihannekset ovat arvokkaimpia ja mehukkaimpia.
Resepti maukkaalle punajuurimehulle
Komponentit:
- punajuuret - useita paloja tarpeen mukaan
- lisukkeita, esim. porkkana, omena
Kuinka tehdä punajuurimehua? Kuori punajuuret. Jos emme tee tätä, voimme häiritä mehustimen moitteetonta toimintaa, koska punajuurella on kova iho. Pilkotut punajuuret, porkkanat tai omenat laitetaan mehupuristimeen tai hitaaseen mehupuristimeen - sitten meidän ei tarvitse kuorita punajuuria, vaan pese ne hyvin.
Punajuurimehu ja porkkanat saavat makean jälkimaku. Omenan lisääminen antaa juomalle virkistävän, hieman hapan maun. Valmis punajuurimehu voidaan laimentaa vedellä. Katso myös tämä termofiilisiä vihanneksia käsittelevä artikkeli .
Mehupullot ja siirapit edulliseen hintaan
Resepti paahdettua punajuurimehua
Komponentit:
- muutama keskikokoinen punajuuri
- sokeri, jos haluat: 2-3 ruokalusikallista sokeria / ½ punajuurta
Pese punajuuret huolellisesti. Leikkaa kahtia ja ontto keskiö kummallekin puoliskolle. Kaada sokeri saatuun kuoppaan. Laita punajuuret uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Paista punajuurta noin 50 minuuttia ja aseta sitten sivuun. Punajuuret jäähtyvät ja makeaa mehua kerääntyy kaivoon. Syömme sen keräämällä lusikalla. Näin saamme maukkaan ja tehokkaan yskänsiirapin.
Kuinka juoda marinoitua punajuurimehua?
Komponentit:
- 2 keskikokoista punajuurta,
- 2 persiljaa
- 2 porkkanaa
- muutama valkosipulinkynsi
- 1 tl sokeria
- 1 rkl suolaa
- 2 laakerinlehteä
- vettä
Suoritus:
- Kuori punajuuret ja leikkaa ne viipaleiksi. Laitamme ne suureen purkkiin ja kerrosten väliin laitamme valkosipulia, laakerinlehtiä ja viipaloituja porkkanoita ja persiljaa. Koko asian pitäisi kestää noin ½ purkkia.
- Vesi tulisi keittää suolalla ja sokerilla ja jäähdyttää. Täytä purkki haalealla vedellä ja peitä se liinalla.
- Jätä purkki lämpimään paikkaan noin viikoksi. Sekoitamme sisältöä joka päivä, mieluiten puulusikalla. Keräämme vaahtoa.
- Kun suositeltu aika on kulunut, mehu tulee suodattaa. Kaadetaan se palaneisiin pulloihin tai purkkeihin.
- Varastoimme punajuurimehua jäähdytykseen.
Juomalla lasillinen marinoitua punajuurimehua päivittäin (kerran tai annoksina, esim. Kuppi), on positiivinen vaikutus terveyteesi. Mehun juominen tukee kehon puhdistamista myrkyllisistä aineista, tukee laihtumista ja verenkiertoelimistön työtä.
Punajuuri-cocktailresepti
Komponentit:
- 2 isompaa punajuurta
- 2-3 oksaa selleriä
- 1 porkkana
- 1 appelsiinimehu
- mehu 1 greippi
- muutama mintunlehti
Vihannekset on pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi paloiksi, laitettava korkeaan astiaan. Kaada sitrushedelmämehua ja mintunlehtiä. Anna seoksen sisällön kuivua perusteellisesti. Tällä tavalla saamme erittäin maukkaan cocktailin, joka on loistava välipala aterioiden välillä. Sen etuja arvostavat ihmiset, jotka laihtuvat ja huolehtivat terveellisestä ruokavaliosta. Veden lisääminen mahdollistaa cocktailin laimentamisen. Katso myös täällä kerätyt reseptit .