Riisiviinireseptit askel askeleelta miten tehdä riisiviiniä

Riisiviini ei ole suosittu juoma, mutta se löytää silti amatöörit. Sen kiistaton etu muihin kotitekoisiin alkoholeihin verrattuna on kausiluonteisuuden puute. Loppujen lopuksi riisiviinin ainesosia on saatavana ympäri vuoden, ja ne voidaan valmistaa milloin tahansa. Tarkista sen ominaisuudet ja opi vaiheittain reseptit riisiviinin valmistamisesta.

Lisää vinkkejä ja inspiraatiota on täällä.

Riisiviini lasissa

Riisiviinin tuotanto - mitä sinun pitäisi tietää?

Riisistä valmistettu talon viini - mielenkiintoisia faktoja ja reseptejä juomalle

Ei ole vaikea arvata, että riisin perusteella tuotetun viinin kehto on Kaukoidän maita, joissa tämän kasvin viljely tapahtuu hyvin laajasti. Kiinaa, Koreaa ja Japania pidetään perinteisinä alueina, joissa valmistetaan riisiviiniä. Alkoholia kutsutaan yleisesti sakeksi, mutta nimeä käytetään vain japanilaiseen riisiviiniin. Puolassa sakea kutsutaan usein väärin japanilaiseksi vodkaksi.

Kiinalaisesta riisiviinistä sitä kutsutaan Huangjiu, korealainen riisilikööri on Beopju ja kotimaassa syntynyt suosittu riisijuomaa on Soju. Siksi korealaisen riisiviinin nimeä Makkeolli ei pidä sekoittaa heidän kanssaan.

Alkuperämaasta riippumatta tämäntyyppiset alkoholijuomat sisältävät yleensä noin 18-25% alkoholia, mikä tarkoittaa, että ne ovat vahvempia kuin perinteisesti valmistetut hedelmäviinit. Talon riisiviini on enemmän kuin oluen tuotanto, koska se valmistetaan käymällä riisitärkkelystä. Katso tästä artikkelista myös vinkkejä siitä, mitä hedelmiä käytetään viininvalmistuksessa .

Perusresepti riisiviinille (noin 15 litraa per astia)

Riisistä peräisin olevan taloviinin resepti vaatii ainesosien valmistamista, joiden osuudet ovat seuraavat:

  • 1 kg raakaa riisiä,
  • 2,5 kg sokeria,
  • 8 litraa vettä,
  • paketti rusinoita,
  • viinihiiva, esim. Tokay tai muu hiiva valkoviinille,
  • valinnaisia ​​mausteita haluttaessa, esim. ripaus kanelia, timjamia, muskottipähkinää tai minttua.

Valmistus: riisiviinin valmistus alkaa kaatamalla kuiva ainesosa ilmapalloon ja kaatamalla sen päälle ilmoitettu määrä keitettyä ja jäähdytettyä vettä. Kypsennä se sokerilla, ja riisin jäähdyttämisen ja kaatamisen jälkeen lisää rusinoita, hiivaa (ei viiniä voi tehdä ilman hiivaa) ja mausteita makusi mieltymysten mukaan. Astia suljetaan tulpalla, jossa on käymisputki, ja sen tulisi vanhentua kaksi viikkoa tietenkin lämpimässä paikassa. Määritetyn ajan kuluttua dekantoi riisiviini ja jätä se jatkokäsittelyyn. Yhdellä reseptissä ilmoitetulla riisiannoksella tuotantoprosessi voidaan toistaa kerran aiemmin huuhdellulla tuotteella. Muista kuitenkin, että seuraava riisiviini on vahvempi.

Hyvä riisi- ja rusinaviini ei ole mahdollisuuksien loppu. Reseptiä voidaan muokata vapaasti, esimerkiksi rusinoiden sijaan, lisää muita suosittuja hedelmiä, kuten kirsikoita tai luumuja. Niiden käyttö sopii mielenkiintoisten makumuotojen vastaanottamiseen, joilla on vain myönteinen mielipide Internetissä. Lisäksi tällainen riisilipeä voidaan värjätä millä tahansa halutulla tavalla käyttämällä mausteita tai karamellisoitua sokeria. Tällaisella paistetulla riisitinktuuralla on kirkas väri, kuten valkoviini. Tai ehkä sinua kiinnostaa myös artikkeli, jossa on resepti rypäleen viinille ?

Resepti riisistä ja omenoista valmistetulle viinille

Paahdettu riisiviini ei ole ainoa vaihtoehto, koska se voidaan valmistaa myös lisäämällä hedelmämehuja, kuten omenoita. Tässä tapauksessa tarvitset ainesosia, joiden osuudet ovat seuraavat:

  • 1 kg riisiä,
  • 2,5 kiloa sokeria,
  • paketti rusinoita,
  • viinihiiva, esim. Tokay tai muu hiiva valkoviinille (noin 7 dkg),
  • 3 litraa tuoretta hedelmämehua, esimerkiksi omena,
  • 5 litraa vettä.

Riisiviinireseptit askel askeleelta miten tehdä riisiviiniä 2

Valmistus: Kuten näette, riisin ja omenaviinin reseptissä vesi korvattiin osittain näiden hedelmien mehulla. Riisiviinin tuotanto on hyvin samanlaista kuin jo keskusteltiin. Kaada raakaa riisiä pulloon ja kaada jäähdytetty vesi aiemmin liuenneen sokerin kanssa. Pese omenat, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja purista mehu niistä mehustimella tai puristimella. Resepti ei voi tehdä ilman hiivaa, joten lisäämme sen ja rusinoita. Kuten jo kuvatussa tapauksessa, laitamme korkin ja käymisputken sisään ja jätämme asunnosta noin kahden viikon ajaksi lämpimään paikkaan. Sitten dekantoimme riisiviinin ja jätämme sen käymiseen ja kirkastamiseen. Hyvä riisiviini ja rusinat, joihin on lisätty omenamehua, voidaan tehdä uudelleen samalle riisille. Sinun on kuitenkin huuhdeltava ensin ja muistettava myös tässä tapauksessaettä se tulee vahvemmaksi. Tai ehkä olet myös kiinnostunutresepti viiniä ja pihlajatinktuuraa ?

Tarvitset näitä asioita viinin valmistamiseen - tarkista hinnat!

Resepti riisiviinille sitruunalla ja mausteilla

Riisiviini on itse asiassa paljon mahdollisuuksia kokeilla ja valita lisäaineita makumme mieltymysten mukaan. Kannattaa kokeilla uusia mahdollisuuksia ja kokeilla esimerkiksi kotitekoista riisijuomaa sitruunalla ja mausteseoksella. Kuinka tehdä riisiviiniä lisäaineilla? Tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 1 kg riisiä,
  • 3 kg sokeria,
  • 7 litraa vettä,
  • viinihiiva, esim. Tokay tai muu hiiva valkoviinille,
  • 3-4 sitruunaa koosta riippuen,
  • 8-10 neilikkaa ja maustepippuria,
  • paketti rusinoita,
  • mausteseos: kaneli, timjami, muskottipähkinä, valinnainen koiruoho ja minttu (jokainen hyppysellinen).

Valmistus: perinteisesti riisiviinin valmistus alkaa kaatamalla se ilmapalloon tai pulloon ja kaatamalla se keitetyllä sokerilla ja jäähdytetyllä vedellä. Lisää mausteet, rusinat ja sitruunaviipaleet. Maun korostamiseksi voit ensin pyyhkiä hedelmän kuori ja lisätä se erikseen. Noudata viini noin 2–3 viikon kuluttua, ts. Käymisen jälkeen, ja anna sen kypsyä noin 2–3 kuukautta. Tällaisella riisitinktuuralla on erittäin positiivisia arvosteluja Internet-foorumeilla, joten kannattaa kokeilla sen reseptiä.

Riisitaloviini - yhteenveto

Hyvä riisistä ja kotimaisista rusinoista valmistettu viini on suhteellisen alhainen hinta valmiiden juomien ostohintoihin verrattuna. Hyvän riisiviinin hinta alkaa noin 20 PLN 750 ml: n pullosta ja ylittää yli 30 PLN tuttujen viinien osalta. Tästä hinnasta sinulla voi olla melkein kaikki tämän juoman valmistamiseen tarvittavat ainesosat, joista voit tehdä muutaman litran tätä juomaa. Ottaen huomioon, että yhtä annosta riisiä voidaan käyttää viinin valmistamiseen uudelleen, kustannukset ovat vielä pienemmät.

Riisitaloviinin hinta ei ole kohtuuton, ja tyytyväisyys sen valmistamiseen itse on korvaamatonta. Voit nauttia hieman Kaukoidän itämaasta sormenpäillä omassa kellarissasi kotitekoisten viinien kera. Ensimmäisistä epäonnistumisista ei ole mitään syytä masentua, varsinkin jos nämä ovat meidän alkuamme kotiviinien valmistuksessa. Tämä prosessi on kuitenkin niin mutkaton, että sen ei pitäisi olla vaikeaa edes aloittelijoille.

Lopuksi on syytä korostaa, että riisiviini ei ole vain juominen seurassa, vaan myös erinomainen lisäys aasialaiseen ruokaan. Sen ovet ovat auki ja odottavat myös löytämistä.

Opi myös tekemään viiniä rypäleistä.