Rypäleen tinktuura - reseptit ja vaiheittainen toteutus

Viinirypäle on yksi vanhimmista ihmisten kasvamista viljelykasveista. Rypäleiden käsittely on yli 8000 vuotta vanha. Muinaiset egyptiläiset olivat erikoistuneet sellaisten viinitarhojen pitämiseen, jotka tuottivat valkoisia, violetteja, tummansinisiä, vaaleanpunaisia, vihreitä ja punaisia ​​viinirypäleitä. Kreikkalaiset palvoivat viiniköynnöksen ja viinin jumalia - Dionysosta. Viiniviljelyn merkitys on osoitettu myös Raamatussa, jossa on lukuisia viittauksia viinin juomisen ja viinitarhan omistamisen merkitykseen - rikkauden symboli. Nykyään on suositeltavaa syödä maukkaita viinirypäleitä sivilisaatioiden korjaamiseksi, ja tumman rypäleen tinktuuran reseptit ovat erittäin suosittuja.

Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös näihin rypäleen artikkeleihin .

Rypäleen tinktuura kannussa

Rypäleen tinktuura - hyvä sydämelle

Alkoholipitoisia uutteita punaisista, vaaleanpunaisista, vihreistä tai tummista rypäleistä, joita kutsutaan tinktuureiksi, arvostetaan niiden makuun ja terveyshyötyihin. Keskiajalla havaittiin, että hedelmien päälle kaadettu alkoholi parantaa sen aromia ja myönteisiä vaikutuksia ihmiskehoon, ja siitä lähtien kotitekoisesta tinktuurasta on tullut haluttu ja arvostettu juoma.

Viinirypäleet sisältävät mineraaleja, kuten kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, natriumia ja vitamiineja, kuten A. C-, K-, E- ja B-vitamiineja. Niiden kulutus mahdollistaa ateroskleroottisen plakin poistamisen verisuonten seinämiltä, ​​mikä estää sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja ateroskleroottiset muutokset. Purppuranpunaisille määrätään erityinen paikka, koska flavonoidipitoisuus on korkea, mikä edistää hyödyllisen HDL-kolesterolin korkeaa tasoa ja alentaa huonon LDL-kolesterolin määrää.

Yleinen tinktuuraresepti on laittaa viinirypäleet astiaan korkeintaan ¾ korkeuteen ja kaataa niiden päälle alkoholia niin, että ne ovat perusteellisesti veden alla. Lautasen tulisi olla varattu noin 1,5 kuukaudeksi. Tuloksena oleva maseraatti kaadetaan pulloihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan sivuun pimeään paikkaan. Ripottele hedelmät sokerilla ja jätä ne sivuun. Sitten yhdistämme hedelmistä valmistetun siirapin pullojen alkoholiin. Rypäleen tinktuuran tulisi kypsyä vielä 4-5 kuukautta. Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, lue myös artikkeli viinirypäleiden kasvattamisesta Puolassa .

Rypäleen tinktuura - reseptit ja vaihe vaiheelta 2

Kotitekoinen tinktuura tummista rypäleistä hengessä

Reseptit tummien rypäleiden tinktuuralle ovat erittäin kysyttyjä. Tumman rypäleen tinktuuran valmistamista edeltää valitsemalla noin 1 kg terveellisiä hedelmiä, jotka poistamme varret, pestään ja laitetaan suureen purkkiin. Muut aineet ovat:

  • 0,75 l 70-prosenttista alkoholia
  • 3 kupillista hunajaa
  • 1 kuppi vettä
  • neilikka
  • ½ vaniljakeppiä.

Lisää muutama neilikka ja vanilja rypäleisiin. Murskaa hedelmät. Kaada ne alkoholin ja veden seoksella niin, että purkin sisältö peittyy. Jätä suljettu astia pimeässä, melko lämpimässä paikassa 6 viikkoon. Ravistamme purkkia muutaman päivän välein.

Kun suositeltu aika on kulunut, kaada alkoholi pulloihin, sulje ne tiukasti ja aseta sivuun rauhallisessa paikassa. Lisää hunajaa hedelmiin. Tässä alkoholitinktuuran valmistusvaiheessa viinirypäleitä sisältävän astian sisältöä ravistetaan päivittäin hunajan liuottamiseksi kokonaan. Yhdistä viinirypälemehusiirappi 2 viikon kuluttua aiemmin kaadettuun alkoholiin ja aseta sivuun kirkastamiseksi. Suodatamme sisällön. Tiiviisti suljettuihin pulloihin kaadettu tinktuura kypsyy nyt noin 3-6 kuukautta. Mitä pidempään se on - sitä selvemmin se maistuu. Jos olet kiinnostunut viininviljelystä, lue myös tämä artikkeli pergoleista .

Rypäleen tinktuura - reseptit ja vaihe vaiheelta 3

Kauneimmat tinktuuripullot poikkeuksellisilla hinnoilla!

Tumman rypäleen tinktuuran reseptiä voidaan muuttaa yhdistämällä 0,5 litraa väkevää vettä 0,5 litraan vodkaa. Korvataan hunaja ½ kilolla sokeria. Suoritamme muita toimintoja suositusten mukaisesti. Kiinnitämme etiketit pulloihin. Kaada pullon sisältö dekantteriin ennen terveellisen ja maukkaan tinktuuran tarjoamista. Juotamme juomaa pienissä lasissa, joiden tilavuus on 50 ml. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tässä artikkelissa kerätyistä vihjeistä rypäleiden kasvattamiseen ja leikkaamiseen ?

Rypäleen tinktuura vodkalla

Täydellinen tinktuura saadaan vaaleanpunaisista rypäleistä ja punaisista rypäleistä. Se voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. On parasta käyttää puutarhaviinirypäleitä tinktuuran valmistamiseen. 1 kg hedelmien vodkatinktuuran vahvuus on noin 25%. Tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 1 kg hedelmää
  • 1 litra vodkaa
  • ½ kg sokeria
  • muutama neilikka
  • mintunlehdet

Terveelliset hedelmät, pesty, ilman varret, laita iso purkki ja mash. Ripottele viinirypäleet sokerilla ja aseta pimeään ja lämpimään paikkaan noin 2-3 päiväksi. Ravistamme purkkia joka päivä sokerin liuottamiseksi perusteellisesti. Kun määrätty aika on kulunut, rikastetaan rypäleistä ja hedelmämehuista saatu makeraatti neilikalla ja mintulla. Kaada se kokonaan alkoholilla ja jätä se kahdeksi tai kolmeksi viikoksi ravistamalla purkkia muutaman päivän välein.

Seuraava vaihe on suodattaa tinktuura. On parasta kaataa saatu juoma ensin juustoliinan läpi ja sitten kahvisuodattimien läpi. Tinktuurin tulisi olla kirkas. Kaadetaan se pulloihin, kiinnitetään tarrat ja jätetään 5-6 kuukaudeksi pimeään paikkaan. Mitä kauemmin punaiset ja vaaleanpunaiset rypäleen tinktuurit kypsyvät, sitä parempi maku on. Kaunis meripihkanvärinen alkoholijuoma sopii täydellisesti syksy- ja talvi-iltoihin. Tutustu myös näihin artikkeleihin kerättyihin tinktuurien inspiraatioihin .

Itse valmistettu rypäleen tinktuura on tyydytyksen lähde. Maukkaan ja terveellisen alkoholijuoman voi tarjoilla sosiaalisissa kokouksissa, esimerkiksi jälkiruokien lisäyksenä. Maukkaan tinktuurin valmistaminen vaatii kärsivällisyyttä - mitä pidempään se kypsyy, sitä kauniimpi on sen väri ja maku. On syytä kehittää oma resepti, jonka avulla voit valmistaa tinktuureja korkeimmalla tasolla.