Kinkkupalat, uunissa paistetut kinkut, muhennokset ja muut porsaankinkut ovat meille hyvin tunnettuja. Porsaankinkulle on olemassa monia reseptejä, ja ne voivat olla hyvin erilaisia. Jos sinulla on kuitenkin todistettu resepti siitä, miten mehukas uunissa valmistettu kinkku tulisi valmistaa, kannattaa kiinnittää huomiota myös muihin ratkaisuihin. Katsotaan siis todistettuja reseptejä siitä, miten kinkkumarinadi tulisi tehdä.
Jos etsit lisää vinkkejä ja inspiraatiota, tutustu kotitekoisiin kinkkuartikkeleihin täällä.
Mehukas kinkku, joka on paistettu kokonaan uunista - miten hihassa paistettu kinkku tulisi valmistaa
Hiha-paistettu kinkku - perusresepti paahtikinkun marinoimiseksi
Kinkkuja myydään kokonaisina, ja useimmat ihmiset paistavat kinkkua. Kinkun paistaminen hihassa marinadissa on hieno idea, jos haluat, että kinkun liha on mehukas, ei kuiva. Joten katsotaanpa, miten lihamarinaatti tulisi valmistaa, samoin kuin miltä koko leivontaprosessi näyttää.
Komponentit:
- 2 kg sianlihaa,
- 6 valkosipulinkynttä,
- 8 rkl öljyä,
- Hiha paistaminen,
- mausteet: 6 tl meiramia, 3 tl suolaa, juuri jauhettua mustapippuria, 10 laakerinlehteä, 10 jyvää maustepippuria.
Valmistautuminen:
- Laita kinkku astiaan (mieluiten lasiin).
- Kuori valkosipulinkynsi kuoresta ja purista puristimen läpi.
- Murskaa maustepippurin jyvät laakerinlehdillä laastissa.
- Sekoita kaikki mausteet, valkosipuli ja öljy erillisessä kulhossa.
- Hiero liha valmistetulla marinadilla.
- Laita marinoitu kinkku jääkaappiin yöksi.
- Seuraavaksi päiväksi laitamme kinkun holkkiin, sitomme sen päät ja lävistämme sen veitsellä useissa paikoissa.
- Laita valmistettu kinkku holkkiin uuninkestävään astiaan ja paista sitä 190 ° C: ssa noin kaksi tuntia.
Suositellaan kotitekoiseen lihaan!
Jos haluat kinkun ruskean, leikkaa holkki pituussuunnassa 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Meidän tulisi myös muistaa, että suurempien lihapalojen kypsyminen kestää kauemmin, joten vietämme noin tunnin yhtä lihakiloa kohti.
Tällä tavalla valmistettu mehukas paistettu kinkku sopii erinomaisesti vihannesten ja salaattien kera. Katso myös tämä artikkeli siitä, miten kinkkua parannetaan askel askeleelta .
Porsaankinkun reseptit - mitkä ovat erot hihassa paistetun kinkun reseptien välillä
Porsaankinkun reseptit, kuten muutkin reseptit, muuttuvat jatkuvasti. Tämä johtuu siitä, että jokaisella on erilainen maku ja mieluummin eri maku. Siksi mikään ei estä meitä muuttamasta reseptiä niin paljon kuin haluamme, mutta muistaa vain oikea paistoaika.
Kun kyseessä on mehukas kinkku hihassa, jota kaikki rakastavat, voimme lisätä siihen muita lisäaineita. Yksi niistä on esimerkiksi vihanneksia, jotka täydentävät lihan makua. Voimme laittaa perunat, porkkanat, sienet, paprikat, kesäkurpitsa ja muut vihannekset hihaan.
Niille, jotka ovat hieman seikkailunhaluisempia vaihteleville mauille, suositellaan myös hedelmäyhdistelmiä. Lihamme voidaan yhdistää haluamiemme omenoiden, luumujen, aprikoosien ja hedelmien kanssa. Lisäksi marinadi voidaan valmistaa myös hillosta, mikä parantaa lihan makua.
Kuinka marinoit leivontakinkku - uunissa paistettu kinkku vihannesten kanssa
Uunissa paistettu kinkku vihannesten kanssa - maukas resepti sen valmistamiseen
Mehukas paistettu kinkku ei ole vain paistettu kinkku hihassa, koska voit käyttää myös muita menetelmiä. Vihannesten kanssa valmistetun kinkun kohdalla meidän on tiedettävä, että vihannekset täydentävät täydellisesti lihan makua ja voivat myös olla lisä illalliseen. Katsotaan siis resepti.
Komponentit:
- 2 kg sianlihaa,
- 2 kg perunaa,
- 2 punaista paprikaa,
- 2 porkkanaa,
- 1 sipuli
- mausteet: 2 rkl meiramia, 2 rkl mausteita sianlihalle, 2 rkl rakeistettua valkosipulia, suolaa, pippuria.
Jos pidämme vihanneksesta enemmän, voimme käyttää sitä menestyksekkäästi. Jos emme kuitenkaan pidä tietyistä vihanneksista, voimme korvata ne muilla.
Valmistautuminen:
- Pese siankinkku ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
- Leikkaa kuivattu kinkku 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
- Mausta viipaloitu kinkku valmiilla mausteilla.
- Pese paprika, poista siemenpesät ja leikkaa se suuremmiksi kuutioiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa ne melko ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Aseta hienonnetut perunat uuninkestävään astiaan.
- Aseta viipaleet porsaankinkustamme perunoiden päälle.
- Laita loput vihannekset kinkun päälle.
- Laita kaikki uuniin noin 1,5 tunniksi 200 ° C: seen.
Muista, että astiamme on suljettava, jotta liha ei kuivu. Vasta leivonnan lopussa otamme kannen ja jätämme kinkun ruskeaksi.
Mehukas kinkku, joka on paistettu vihannesten kanssa - kuinka marinoida uunissa paistettu kinkku eri tavalla
Marinadi on erittäin tärkeä osa siankinkun ja muun kuivamman lihan paistamiseen. Valitettavasti ilman sitä lihallamme ei olisi sellaista makua, ja se voisi myös olla kuivaa. Marinadi voi kuitenkin olla hyvin erilainen maku.
Voimme käyttää erilaisia mausteita marinadissa, ei vain niitä, jotka on lueteltu yllä olevassa reseptissä. No, jos haluamme lihamme olevan erottuvamman ja mausteisemman maun, älä pelkää käyttää esimerkiksi jauhettua chilipippuria tai kuumaa pippuria. Sama koskee vihanneksia.
Joten jos pidät leivontaan soveltuvasta vihanneksesta, älä pelkää lisätä sitä reseptiin. Voimme helposti korvata sen toisella vihanneksella tai lisätä vain lisää näitä vihanneksia. Meidän tulisi käyttää myös meille sopivia ainesosia ruokissamme.
Uunissa paistettu yrttikinkku - kaikkien tulisi tietää nämä reseptit porsaankinkulle
Jos olemme yrttien tuoksun ja melko voimakkaan tai hillityn hajun faneja, meidän tulisi valita hyvin yksinkertainen, mutta yhtä maukas kinkku, joka on paistettu uunissa yrttien kanssa. Katsotaan siis resepti kinkun leivontaan uunissa.
Komponentit:
- 2 kg kinkkua,
- oliiviöljy,
- mausteet: pippuri, timjami, merisuola, rosmariini.
Valmistautuminen:
- Valmista marinadi öljystä ja mausteista.
- Hiero kinkkua marinadilla ja jätä se jääkaappiin yöksi.
- Paista raastettua kinkkua 180 ° C: ssa 2 tuntia.
Tämän tyyppinen kinkku on yksi helpoimmin valmistettavissa.