Kvitteni on hedelmä, joka seuraa usein keittiössämme jalostetussa muodossa ja kvitteni-tinktuura. Siitä valmistetaan erilaisia säilöntäaineita. Kvitteni-hedelmät ovat erittäin terveellisiä, eikä niitä pitäisi puuttua ruokakomerostamme syksy- ja talvikaudella. Kvittensäilykkeet antavat varmasti keittiölle uuden maun.
Jos etsit lisää ideoita, tutustu myös tähän kvitteni-hillon reseptiartikkeliin.
Kvitteni säilyttää - hedelmäedut
Kvitteniä kutsutaan puolalaiseksi sitruunaksi sen happamuuden vuoksi. Kvitteni-hedelmissä on paljon enemmän C-vitamiinia kuin pelkästään sitruunassa. Lisäksi se on vitamiinien lähde, kuten A ja B. Se sisältää myös paljon kalsiumia, kaliumia, rautaa, kuparia, rikkiä ja kuitua.
Kvittonin hapan maku on täydellinen yhdessä sokerin ja muiden hedelmien, kuten omenoiden ja appelsiinien, kanssa. Säilykkeiden valmistukseen käytetään usein sitä, päärynä-kvitteniä. On syytä tietää, että hiero huopaleikkuri ennen kvitteni-hedelmän käyttöä. Se antaa epämiellyttävän jälkimaun, joka muistuttaa tärpättiä.
Kvitteni-hedelmät ovat keltaisia, ei kovin mehukkaita, hieman litistettyjä palloja. Ne näyttävät omenilta tai päärynöiltä, mutta se riippuu kvitteni lajikkeesta. Niitä ei suositella syödä raakana, mutta ne ovat täydellisiä kvitteni-säilykkeinä. Heidän sato laskee lokakuun alkuun.
Hillo, hillo, siirappi ja kvitteni-tinktuura - reseptit
Kvittoni hillo ja kvitteni hillo ovat ehdottomasti erittäin suosittuja. Molemmat säännökset ovat hyvin samankaltaisia. Kuori ensin ja pese hedelmät. Viipaloi ja lisää sitten sokeria (1 kg hedelmille - 0,75 kg sokeria) hilloa varten tai purista mehu, jos teet kvitteni-mehua. Kaikki tulisi hauduttaa kattilaan. Hillon tapauksessa sekoita hedelmät ja keitä ne koko ajan. Valmistettu hillo ja hillo laitetaan palaneisiin purkkeihin ja asetetaan ylösalaisin jäähtymään. Ylivoimaisesti, kun on kyse hillon valmistamisesta, päärynä-kvitteni on eniten käytetty.
Kvitteni-viinin yhteydessä siihen tulisi käyttää raastettuja hedelmiä. Ne sirotellaan sokerilla, lisätään viinihiivaa ja ravintoliuosta. Kannattaa valmistaa jonkin aikaa. Sitten se asetetaan fermentointisäiliöön noin 10 päiväksi. Tämän ajan jälkeen mehu dekantoidaan, siirappi lisätään viiniin ja säiliö kaadetaan vedellä, kunnes säiliö on täynnä. Mitä pidempään kvitteni viini kypsyy, sitä parempi se on.
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Kvittisiirapin resepti ei tuo sinulle ongelmia. Riittää, että leikataan aikaisemmin pestyt ja kuopattomat hedelmät hienoksi, ripotellaan sokerilla ja jätetään sen jälkeen side- tai sideharsoon viikkoon tai kahteen. Purkin tulisi olla lämpimässä paikassa. Pannua kannattaa ravistaa ajoittain varovasti. Valmis kvittesiirappi kaadetaan palaneisiin pulloihin ja laitetaan vesihauteeseen 10 minuutiksi. Päärynä kvitteni käytetään hyvin usein tähän.
Siirapin valmistuksesta jäljelle jääneistä hedelmistä voidaan valmistaa kvitteni- ja kvittina-tinktuura hengessä. Kun päätämme tehdä siitä kvitteni-tinktuuran - kaada hedelmällä sekoitettua vodkaa hedelmien päälle 1: 1-suhteessa. Toisaalta, kun sen oletetaan olevan kvitteni-tinktuura hengessä, kaada sitten henki yksin. Noin 2 viikon kuluttua tinktuura kaadetaan sideharsoon ja pidetään pimeässä paikassa.
Kvittonivalmisteet ja niiden käyttö
Suurten etujensa vuoksi kvitteniä käytetään monien säilykkeiden valmistuksessa. Löydät sen kvittesiirapin, kvitteni-tinktuuran hengessä, kvitteni hillon, kvitteni viinin ja kvitteni hillon muodossa. Kvittensäilykkeiden reseptit eivät ole vaikeita, joten kannattaa viettää aikaa, jotta voit nauttia sen erinomaisesta mausta koko talven.
Kvittonahillo on loistava lisä lihaan ja juustoihin. Sitä käytetään myös teetä ja voileipiä varten. Kvittonahilloa käytetään myös voileipiin ja pannukakkuihin. Nämä säilykkeet ovat ehdottomasti ykköspaikka kaikille lapsille ja aikuisille, jotka haluavat lisätä ripaus hedelmälliseen makeuteen pannukakkuihinsa ja voileipiinsä.
On myös mielenkiintoista, että kvitteniä käytetään usein lääkekasvina, pääasiassa laksatiivina ja anti-inflammatorisena. Voit tavata sen pienenä, jopa 3 metrin pituisena puuna, joka voi suorittaa koristeellisia toimintoja, mutta ennen kaikkea siitä tulee hyödyllisten vitamiinien lähde ruokakomerossamme.