Rosehip-viini

Syksy ja talvi ovat sellaisia vuodenaikoja, että haluamme usein lämmetä hyvällä mehulla, infuusiolla tai siirapilla. Entä ruusunmarja viini? Sen lisäksi, että se maistuu herkulliselta, se toimii myös ... parantavana juomana! Tarkista, miten ruusuviini valmistetaan todistetulla ja tehokkaalla tavalla!

Jos etsit lisää neuvoja, tutustu tähän artikkeliin hedelmien valmistamiseksi viinin valmistamiseksi.

Parantava juoma ruusun terälehdistä

Ruusun hedelmät tai ruusun terälehtien viini ei ole vain arvokas alkoholijuoma, vaan myös runsas C-vitamiinin lähde! Ruusunmarjaviinireseptejä on saatavana yllättävän suurina määrinä, mutta kukin niistä tukee immuunijärjestelmää ja varmistaa täydellisen toipumisen sairauden tai nuhan jälkeen. Jos olet aikuinen, kotitekoinen ruusunmarjaviini voi pysyä lääkekaapissa pysyvästi - tietysti käytä "lääkettä" vain kehon tukemiseen! Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös täällä kerättyihin artikkeleihin taloviinistä .

Ainesosaluettelo

2,5 kiloa villiruusua
6 litraa vähän mineralisoitua vettä (ilman kalsiumia tai magnesiumia)
2 kiloa sokeria
viinihiiva (esim. Biowin, noin 4 PLN / pakkaus)
ravintoaine hiivalle

Ainesosia tarvitaan hiivan hapatteen valmistamiseen ja viinin viemiseen kahteen käymisen vaiheeseen. Ruusunmarja- tai orapihaviinin tulisi aina alkaa hapan valmistamisesta, josta voit lukea alla.

Ruusuviini - valmistusmenetelmä

Tee hiivan hapatus. Aloita kaatamalla lämmin ja kevyesti makeutettu hiiva hiivapaketin päälle. Lisää sitten niihin ripaus ravinneliuosta ja sekoita. Peitä kaikki paperipyyhkeellä ja kiinnitä kuminauhalla. Aseta startti lämpimään paikkaan ja sekoita sitä lusikalla joka päivä - sen pitäisi kypsyä noin 5 päivässä.
Ota ruusunmarjat ulos ja sulata ne, murskaa ne sitten tehosekoittimessa tai kierrä ne lihamyllyn läpi.
Työnnä ruusun terälehti massa sisääntulon kautta harjanteelle. Keitä sitten 5 litraa vettä sekoitettuna 1 kilogrammaan sokeria ja aseta se jäähtymään. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä vadelmaviiniä koskevasta artikkelista ?
Kaada haalea vesi haavaan ja lisää hiivan happo suodattamatta. Sekoita puoli ruokalusikallista ravinneliuosta 100 ml: aan lämmintä vettä ja kaada se kaikki hiukan. Laita se sivuun päiväksi ja peitä se sideharsoilla.
Kun harjanteen täyttymisestä on kulunut päivä, paina kumitulppa käymisputken kanssa. Kaada siihen vettä ja paljasta haava niin, ettei siihen pääse valoa.
Ensimmäinen käymisprosessi kestää noin 2 viikkoa - muista ravistaa hiiltä joka päivä. Tämän ajan kuluttua siirrä massa helmi-seulan läpi höyrytettyihin kattiloihin. On tärkeää tarkkailla käymisputkea - kun ilma piippaa usein, se tarkoittaa ensimmäistä käymistä. Ruusunmarjan viini on toisessa vaiheessa, kun ääniä tulee vähemmän.
Toinen käymisprosessi kestää noin 3 kuukautta. Sitten harjanne on siirrettävä kylmempään paikkaan, esimerkiksi kellariin. Varmista, että käymisputkessa on ainakin vähän vettä.
Ruusunmarja-viini on melkein valmis! Nyt on vielä selvitettävä eli vedettävä se sedimentin pinnan yläpuolelta. Tämä tehdään muoviputkella - yritä poistaa viini ruususta koskematta pohjaan. Sekoita jäljellä oleva sedimentti ja kaada se ulos, huuhtele sitten harjanteen laatta ja täytä se kaadetulla viinillä.
Aseta korkki takaisin, kaada vettä putkeen ja vie se viileään paikkaan. Noin viikon kuluttua kerää toinen kerros sedimenttiä. Kun ruusuhedelmäviini on vihdoin kirkas, voit kaataa sen puhtaaseen pulloon ja sijoittaa sen viileään paikkaan kuin mahdollista. Katso myös täällä kerätyt artikkelit kotimaisista alkoholeista .

Yhteenveto

Rosehip-viinin valinta on nykyään todella valtava, mutta yllä oleva resepti täydentää varmasti kehon puutteita - muut juomat, kuten orapihlaja, toimivat samalla tavalla. Villin lajikkeen sisältämillä aineilla on rauhoittava ja masennuslääke. Kotitekoinen ruusunmarjaviini on parantavien ominaisuuksiensa ansiosta paitsi C-vitamiinille myös monille muille: B, A, P, K tai E. Eri villiviini on siis todellinen vitamiinipommi. Jos olet jo kyllästynyt perinteiseen omenaviiniin, se voidaan menestyksekkäästi korvata ruusu kukkoviinillä!

Ryppyinen ruusuviini ilman hiivaa

Reseptit "täydellistä ruusulääkettä" varten

Ruusunmarjan reseptit ovat todella erilaisia, vaikka suurin osa pyörii samojen menettelyjen ympärillä - vain hieman muokattuina. Herkullinen ja terveydelle positiivinen on esimerkiksi ryppyinen ruusuviini - kuvittele kuinka herkullista se maistuu juuri talvessa kukkaviiniin kaadettuna! Se lämmittää kehon välittömästi ja kestää hyvin vilustumista. Joten ehkä kannattaa valita kotitekoinen ruusunmarjaviini tällä kertaa eikä maistaa omenaviiniä uudestaan?

Ainesosaluettelo ruusunmarjaviinille

2 kiloa kuorittuja ruusunmarjoja (siemenillä)
2 kiloa sokeria
10 litraa keitettyä, viileää vettä

Kuten näette, ainesosia on todella vähän. Tarvitset kuitenkin - kuten kaikilla viineilläkin - erikoislaitteita sen valmistamiseen. Vaikka villiruusuviinin valinta on todella suuri, sen valmistaminen vaatii käymispallon - ilman sitä on vaikeaa valmistaa viiniä. Oletko valmistanut ainesosasi? Mennään siis!

Tarvitset näitä asioita viinin valmistamiseen - tarkista hinnat!

Ryppyinen ruusuviini - valmistusmenetelmä

Liuotetaan sokeri 3 litraan vettä ja kaadetaan liuos fermentointipalloon.
Aseta ruusunmarjat ilmapalloon ja lisää vettä.
Aseta korkki käymisputken päälle ja jätä laite lämpimään paikkaan noin 6 viikkoon. Ryppyinen ruusuviini alkaa toimia jo… seuraavana päivänä!
Kun ilmoitettu aika on kulunut, sinun on kaadettava nuori viini ilmapallon pohjalle muodostuneesta sedimentistä. Tiedetään, että kaikki viinit - jopa ruusun terälehdet - eivät välttämättä ole makeita. Jos näin on, voit makeuttaa ainetta liuottamalla sokeria (noin 500 g) pieneen määrään viiniä. Katso myös tämä artikkeli rypäleen viinin valmistamisesta .
Kaada koko asia takaisin ilmapalloon ja jätä se jatkokäsittelyyn noin 2 viikkoon. Suodata viini niin kauan kuin mahdollista - ruusuviinin on oltava kirkasta! Ideasta riippumatta ruusunmarjan reseptit perustuvat samaan periaatteeseen - juoman on oltava kirkas ja ilman sedimenttejä.
On suositeltavaa pitää viini pullossa niin kauan kuin mahdollista. Jopa nuorena se voi kuitenkin näyttää erittäin voimakkaalta, upealta tuoksulta ja maulta.

Yhteenveto

Mietitkö, milloin valita ruusunmarjat? No, mieluiten järjestelmällisesti muutaman päivän välein, heti ensimmäisen pakkasen jälkeen - nämä hedelmät rakastavat mädäntyä pensaissa. Sopivien satojen on oltava punaisia ja hieman pehmeitä kypsyyden varmistamiseksi. Pidä ne pakastimessa, ne ovat kunnossa. Jopa pakastetuilla ruusunmarjoilla voit valmistaa kaikki reseptit - on suositeltavaa pitää ne siellä noin 3 päivää. Hedelmät on tietysti pestävä ja poistettava varresta etukäteen.

Älä poista kiviä! Ne sisältävät myös paljon arvokkaita ravintoaineita. On sääli, että esimerkiksi ensimmäisten pakkasien jälkeen luonnonvaraisissa ja ryppyisissä hedelmissä on hiukan vähemmän näitä aineita (esim. C-vitamiinia). Tiedätkö jo, milloin kerätä? Siksi kannattaa keskittyä erään tyyppiseen hedelmään, kuten omenaruusu - se tarjoaa eniten ainesosia kehon immuniteetin vahvistamiseksi!