Entisessä Puolassa lihan tupakointi mahdollisti lihavalmisteiden kulutuksen pitkään. Kodinsavustamot järjestettiin ulkorakennuksiin, jotka toimivat myös ruokakomeroina. Ajan myötä tupakointivälineistä on tullut monimutkaisempia. Tällä hetkellä kylmän lihan ja lihan teollinen tupakointi tapahtuu erityisissä tunneleissa ja turbiinisavustamoissa tai kammiotyyppisissä savustamoissa. Yksityistalojen savustamot ja puutarhagrillit ovat suosittuja rakennuksia, joiden ansiosta voimme valmistaa maukkaita ja terveellisiä ruokia itse. Lue puutarhan savustamon rakentamisesta.
Jos etsit lisää vinkkejä ja tietoja, tutustu myös täällä kerättyihin artikkeleihin puutarhansavustamoista .
Puutarhan savustamon rakentaminen - savustamon suunnittelu ja rakentaminen
Puutarhan savustamojen mallit
Kodinsavustamot mahdollistavat maukkaiden tuotteiden, joilla on tyypillinen maku ja haju, soveltuvat pitkään kulutukseen. Lihan ja leikkeleiden tupakointi tarkoittaa terveellisempää ruokaa - ei säilöntäaineita, makua parantavia aineita tai keinotekoisia värejä. Käytämme tupakointiin kotisavustamoja. Oikein sovitettu tiiligrilli ja kaasugrilli, joka on varustettu erityisellä astialla tupakointia varten, toimivat myös tässä roolissa. Virkistystilan järjestäminen puutarhassa, lähellä grilliä ja savustamoa, jossa on mukavat puutarhakalusteet, antaa meille mahdollisuuden syödä maukkaita ruokia ystävien ja perheen seurassa.
Ennen kuin päätämme rakentaa oman savustamomme, valitaan sille oikea paikka:
- Tontin savustamon ei pitäisi häiritä naapureitamme, joten valitaan eristäytynyt paikka, jotta savu ei tule naapurin ongelmaksi.
- Puutarhan savustamoa ei pidä rakentaa märiin paikkoihin - rakentaminen kuivalle maalle lisää uunin lämpötilaa.
- Rakentaminen vakaalle pinnalle varmistaa savustamon kestävyyden. Epävakaa maa aiheuttaa puutarharakenteiden kallistumisen.
- Muista säilyttää paloturvallisuus valitsemalla oikea rakennuspaikka, poissa puurakenteiden, puiden ja pensaiden luota.
Puutarhan savustamo voidaan luoda pieneen tilaan. Valmiita puutarhan savustamomalleja on saatavana. Teknisen kuvauksen ja piirustusten ansiosta voimme valita parhaat rakennusratkaisut. Voit myös suunnitella oman suunnittelun, ottaen huomioon rakennuksen topografian ja tyylin mukautuksen muihin rakennuksiin, kuten huvimajaan, autotalliin, maatilarakennuksiin tai vapaa-ajan turvakoteihin. Toiveemme voidaan täyttää myös valmiilla savustamoilla. Markkinoilla on puu-, metalli- ja betonitupakointiasemia - puulämmitteisiä ja sähköisiä. Tiesitkö, että savustamo voi olla myös grilli ja sitä voidaan käyttää myös ulkona tapahtuvien juhlien aikana? Katso tämä artikkeli puutarhan grillisavustamosta .
Savustamo - puutarhan savustamon rakentaminen
Tiilisen savustamon rakentamiseen tarvitaan asianmukaisia materiaaleja. Se on rakennettu perinteisesti klinkkeritiilistä, betonilohkoista tai kenttäkivistä, kun haluamme saavuttaa naturalistisen vaikutuksen. Klinkkeritiili erottuu houkuttelevasta ulkonäöstä ja korkeasta kestävyydestä. Se kestää myös epäsuotuisia sääolosuhteita. Yhdistämme kaikki materiaalit toisiinsa muurauslaastilla.
Kodinsavustamot valmistetaan usein kätevistä, helposti saatavilla olevista materiaaleista. Suosituimmat savustamotyypit ovat laatikkotyyppiset savustamot - puiset ja metalliset, sekä tiiliset savustamot, jotka on valmistettu tiilistä, betonista tai kivestä. Valmis savustamo voi olla osa lisärakennusta tai olla erillinen tila. Tiilinen savustamo kestää vaurioita eikä vaadi ylimääräistä huoltoa. Se on myös tehokas osa puutarhan sisustusta. Sen toteuttamiseksi meidän on kuitenkin osoitettava enemmän varoja ja käytettävä enemmän aikaa rakentamiseen. On syytä huomata, että tiiliset savustamot, jotka ovat samanlaisia kuin tiilipuutarhagrillit, kuuluvat pienen puutarhan arkkitehtuuriin eivätkä vaadi rakennuslupaa.
Tupakoitsijoiden tärkeimmät osat ovat:
- tulisija - valmistettu kivestä tai punatiilestä. Lehdessä olevan lehtipuun tulipalon jälkeen syntyy savua. Savustamon suunnittelussa tulisi ottaa huomioon uunin sopivat mitat, joiden tulisi olla samanlaisia kuin tupakointikammion mitat.
- Tupakointikammio - mitä suurempi se on, sitä enemmän on tupakointituotteita. Tavallisesti tupakointikammio on noin 1 - 1,5 m korkea. Kammion oveen kannattaa sijoittaa lämpömittari, jonka ansiosta säätämme lämpötilaa sen sisällä. Makkarat ja liha asetetaan yleensä koukkuihin.
- Savukanava - lyhyt, sopii kuumalle ja kuumalle tupakoinnille tai pitkä - käytetään kylmään tupakointiin. Savukanavan pituuden uunista savukammioon tulisi olla 1 m - 1,5 m, kaltevuus enintään 3 astetta.
- Savupiippu - savun poistamiseksi ulkona. Savupiipun ulostulon suurempi etäisyys uunista takaa hyvän vedon ja korkean lämpötilan tupakointikammiossa. Siihen asennettu pelti, vaikka se ei ole pakollinen elementti, antaa sinun hallita savua.
- Tiukka ovi - sopivan kokoinen tulipesään ja savukammioon, mikä helpottaa puun asettamista tulipesään ja savukammion käyttöä.
Kampanjat pienen puutarhan arkkitehtuurille!
Kodin savustamojen yleisiä suunnitteluvirheitä ovat savukanavan ja tupakointikammion kylmät seinät, jotka syntyvät, kun ne rakennetaan ilman asianmukaista eristystä ja ilmanvaihtoa. Myös savustamomme voi olla liian tiukka. Tämän seurauksena vesihöyry tiivistyy seiniin. Korkean lämpötilan pitäminen suunnitteluvirheen poistamiseksi voi johtaa terveydelle haitallisten aineiden vapautumiseen.
Tiiliset savustamot - rakentaminen askel askeleelta
Ennen kuin rakennat oman tupakointiaseman, kannattaa kerätä tarvittavat tiedot joko vastaavien savustamojen omistajien neuvojen avulla tai noudattaa ammattikirjoihin, erikoistuneisiin verkkosivustoihin ja videoihin sisältyviä rakennusvinkkejä, joissa esitetään työn seuraavat vaiheet. Savustamon perustaminen ei vaikuta vaikealta tarkoitukselta, mutta mahdolliset rakennusvirheet vaikuttavat savustetun lihan laatuun ja terveyteen.
Puutarhan savustamo voidaan yhdistää grilliin tai jopa takkaan, mikä luo käytännöllisen kompleksin. Kotisavustamomme voi sijaita tiili-, kivi-, betoni-, puu- tai metallirakennuksessa. Jos aiomme sijoittaa tiilisen savustamon, tarvitsemme sopivia materiaaleja projektissa määrätyllä määrällä:
- tiilet - klinkkeri ja chamotte,
- samottilaatat - kattojen vuoraamiseen,
- teräslanka, halkaisijaltaan 10 cm,
- savupiippu, jos aiot rakentaa savukanavan savukanavalla. Tämän tyyppisen savustamon rakentaminen on vaikeampaa.
- eristevilla,
- klinkkerimuurauslaasti,
- sementti ja hiekka,
- savustetun lihan tukimateriaalit, esimerkiksi kulmat ja ovet.
Yksinkertainen pystysuoran tupakoitsijan rakenne - epäsuoralla tai suoralla tulipesällä
- SÄÄTIÖ - on tärkeää rakentaa vankka perusta. Valitsemme vähintään 30 cm syvän maaperän. Merkitsemme savustamon maaosat levymuottien avulla. Kaivanto on vahvistettava teräslangalla ja kaadettava sitten betonilla. Tällä tavalla valmistettu penkki kestää hyvin savustamon painon ja suojaa rakennetta kosteudelta.
- TAKA - voimme käyttää:
- suora uuni - rakentamatta kattoa, joka erottaa uunin tupakointikammiosta, joka on kiinnitetty alaosassa tulesta peittämällä se metallilevyllä
- väliuuni - joka edellyttää katon ja ohjaimen käyttöä - laite, joka levittää savun tasaisesti. Tämän tyyppinen savustamo helpottaa kylmää tupakointia.
Tulipesän koon tulisi olla suunnilleen sama kuin tupakointikammion. Liian pieni uuni aiheuttaa seinien ylikuumenemisen vaaran. Kun tulipesä on liian suuri, seinät jäähtyvät nopeasti. Tulipesän optimaalinen korkeus on noin 60 cm. Parhaita materiaaleja sen rakentamiseen ovat tiilet ja kivet. Tulipesän oven on mahdollistettava puun ja tuhkan poistaminen vaivattomasti. Aseta ohjain tulipalon yläpuolelle, kattoaukkoon.
- Tupakointikammio - tulisija yläpuolella. Sen koko on valittava siten, että voit ripustaa vapaasti elintarvikkeita. Keskimääräinen 60 x 60 cm: n ja 150 cm korkea kammio täyttää tehtävänsä. Eristämme tupakointikammion mineraalivillalla ja päällystämme sen keskikohdan puulla. Tupakointikammiossa on oltava kätevä ovi, jonka kautta elintarvikkeet voidaan kätevästi sijoittaa ja ottaa pois.
- SAVUINEN KATTO - viisto , käytännöllinen ja esteettinen. Pienen kaltevuuden ansiosta tiivistyminen menee savustamon seinämiin eikä elintarvikkeisiin.
Savustamon rakentamiseen liittyvät ponnistelut ovat varmasti kannattavia, koska kotitekoinen savustettu liha, maukas ja keinotekoisista väreistä ja säilöntäaineista vapaa, on terveellisempää kuin kaupassa olevat valmiit tuotteet. Kesäkeittiöstä, jossa on esteettinen savustamo, tiiligrilli tai kannettava kaasugrilli tai sähkögrilli, ja mukavista puutarhakalusteista, tulee ystävällinen kohtaamispaikka lähimmillemme.
Lisätietoja puutarhan savustamoista löytyy täältä .