Porsaan kaula-marinadi askel askeleelta - 5 todistettua reseptiä

Niin monta grillaa ja paistaa lihan ystäville, on niin paljon marinaattiideoita. Siankaula on yksi lihalajeista, jotka rakastavat liota herkullisessa suolakurkussa. Tutustu resepteihimme ja valitse paras siankaulan marinadi.

Jos etsit lisää neuvoja ja tietoja, tutustu myös suolakurkkua koskeviin artikkeleihin täällä .

Perinteinen marinadi siankaulalle

Sianlihan marinointi - miten se tehdään?

Siankaula on erittäin monipuolinen ja maukas liha. Sen suosio kasvaa grillikauden alkaessa, ja silti tämä lempeä liha voidaan valmistaa myös uunissa. Ja se on todella sen arvoista, koska marinoitu siankaula on todella herkullinen. Ja tämä jokaisessa painoksessa.

Sinun tarvitsee vain maustaa se sopivalla marinadilla. Muuten liha voi olla kiinteää eikä kovin mehukas. Marinadi hierotaan lihan päälle ja jätetään sitten jääkaappiin täytettäväksi mausteilla. Ihannetapauksessa tämän pitäisi kestää noin kahdeksan tuntia, mutta tunnin tai kahden kuluttua siankaulan peittaus grilliä varten voi olla valmis, jos sinulla ei ole muita vaihtoehtoja.

Tässä esitettyjä reseptejä voidaan käyttää siankaulaan sekä muuhun lihaan. Se on loistava suolakurkku grilliripuille, mutta itse asiassa mikä tahansa resepti voi olla marinadi sianfileelle. Heidän ansiosta voit luoda maukkaan paistin, joka sopii täydellisesti voileipiin.

Marinadi sianlihaa ja muuta lihaa varten

Perusmarinaatti sopii mihin tahansa sianlihaan, ja itse asiassa se voi olla myös siipien marinadi. Tämä resepti on yhdistelmä kaikkia yrttejä ja mausteita, jotka parhaiten yhdistetään lihaan. Resepti on 8 viipaletta sianlihaa, mikä on noin 1 kg lihaa.

  • 1 iso sipuli,
  • 0,5 kuppia öljyä,
  • 3 valkosipulinkynttä,
  • 1 tl paprikaa ja 1 tl pippuria,
  • 1 tl basilikaa ja oreganoa,
  • pippuria ja suolaa maun mukaan.

Porkkanan marinoinnin tässä seoksessa tulisi kestää vähintään 8 tuntia. Se on täydellinen grilli, yksinkertaisesti paistetaan uunissa tai keitetään painekattilassa.

  1. Leikkaa sipuli höyheniksi.
  2. Purista valkosipuli puristimen läpi.
  3. Sekoita öljy mausteiden, yrttien ja valkosipulin kanssa.
  4. Hiero liha öljyllä ja yrtteillä, laita se sitten astiaan tai kulhoon, kaada loput öljystä ja peitä sipulilla. Kääri folio tai peitä suljin.
  5. Tämän marinadin siankaula tulisi paistaa noin tunnin ajan.

Jos etsit lisää tapoja ja reseptejä, tutustu tähän vaiheittaiseen artikkeliin siitä, miten suolakurkkua peitataan .

Mausteinen siankaula-marinadi

Mausteinen siankaula-marinadi grillillä

Grillatun siankaula-marinadin tulisi olla mausteinen, varsinkin jos valmistaudut ystävälliseen kokoukseen, esimerkiksi oluen yli ja katsellen ottelua. Siankaulan laastista tulee mausteisempaa, kun käytetään ... sinappia ja ketsuppia. Nämä kaksi ainesosaa myötävaikuttavat myös siihen, että lihan maku on todella ainutlaatuinen ja ainutlaatuinen. Tällä reseptillä on mahdollisuus tulla suosikkisi.

  • 1/3 kuppi oliiviöljyä
  • 4 valkosipulinkynsiä,
  • 2 rkl mausteista venäläistä sinappia,
  • 2 rkl mausteista ketsuppia,
  • 1 tl kumpikin: oregano, basilika, kuuma ja paprika, meirami, pippuri ja suola.

Marinadin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta sinun on silti muistettava tehdä se riittävän aikaisin, jotta liha maistuu yrtteiltä. Voit grillata ne alumiinialustoilla. Siankaula-laastista tulee maukas kastike.

  1. Murskaa valkosipuli lehdistössä.
  2. Sekoita sinappi ketsupilla ja oliiviöljyllä tasaiseksi.
  3. Lisää valkosipuli ja mausteet.
  4. Hiero marinadi lihan päälle. Sen tulisi seistä jääkaapissa vähintään kahdeksan tuntia.
Marinoitua siankaulaa grilliin ja kaula-marinadiin ja resepteihin

Siankaula-laasti chilipippureilla

Toinen ehdotus, joka on ilmeikkäämpi maku. Grillatun siankaulan suolakurkun reseptit käyttävät usein kuumapippuria, mutta harvoin raakoja chilipippureita. Niiden ansiosta lihan maku on täysin erilainen. Voit käyttää tätä reseptiä myös muuhun lihaan, se on hieno marinadi sianlihalle ja kylkiluille.

  • 3 chilipippuria
  • 0,5 tl mustapippuria,
  • 0,5 tl cayenne-pippuria
  • 0,5 nippu korianteria,
  • 0,5 tl kumina,
  • 100 ml punaviiniä,
  • sitruunamehua.

Reseptissä voit käyttää myös valmiita mausteita siankaulalle, vain vahvistaa sitä chilipippureilla, viinillä ja sitruunamehulla. Liha on myös herkullista.

  1. Purista sitruunamehua.
  2. Leikkaa chilipippurit pieniksi paloiksi.
  3. Sekoita pippurit kuminan ja chilipippurien kanssa.
  4. Yhdistä sitruunamehu punaviiniin ja mausteisiin.
  5. Maseraatin tulisi peittää liha, joka on asetettu tiiviisti suljettuun astiaan.
  6. Poista chilipippurin palat ennen paistamista tai grillaa siankaulaa, muuten ne palavat.

Suositeltavat marinointitarvikkeet

Siankaula-marinadi - mielenkiintoisia inspiraatioita

Macerata siankaulalle currylla

Curry ja jogurtti - tämä on yhdistelmä, jonka jokainen intialainen ruoan ystävä tietää. Voit valmistaa tällaisen eksoottisen marinadin siankaulalle päivälliseksi tai grillatuksi. Se on todella herkullista ja lihalla on todella mielenkiintoinen jälkimaku. Tietenkin tämä on vaihtoehto ihmisille, jotka todella pitävät currysta.

  • 1 rkl currya,
  • 1 valkosipulinkynsi,
  • 1 nippu korianteria,
  • 1 kalkki,
  • 0,5 kuppia öljyä,
  • mauste sianlihaa tai grillattua lihaa varten.

Tämä on hieno resepti siankaulan peittaamiseen grillillä. Voit kuitenkin paistaa sen uunissa leivontamuhvissa, jossa on kaikki marinaatin ainesosat. Heistä tulee erittäin maukas kastike, jolla on selvä curry-maku. Ruokalaji sopii täydellisesti riisin tai puuron kanssa.

  1. Murskaa valkosipulinkynsi puristimessa.
  2. Pilko korianteri.
  3. Purista limetin mehu.
  4. Yhdistä kalkkimehu jogurttiin ja öljyyn, lisää mauste sianlihan kaulaan (määrä halutulla tavalla, noin 0,5 pakettia 1 kg lihaa kohti) ja currya.
  5. Kaada maseraatti lihan päälle niin, että se upotetaan siihen. Ripottele koko korianterilla ja sekoita.
  6. Peittausaika on myös noin 8 tuntia. Tarvittaessa voit kuitenkin tavoittaa tuotteen nopeammin.

Marinoi siankaula sinapissa

Hunaja-sinappikastike on yksi niistä herkkuista, jotka sopivat täydellisesti lihan kanssa. Siksi tällaista marinadia käytetään monissa erilaisissa annoksissa. Jalat, siivet, kalkkunanrinta, kokonainen kana ja tietysti sianliha kaikissa muodoissaan - kylkiluut, ulkofileet ja lopuksi niska. Sekä grilli että uuni ja painekattila - ne kaikki menestyvät hyvin tässä marinadissa.

  • 2 rkl hunajaa,
  • 3 rkl sinappia (mikä tahansa, voi olla herkku, mausteinen, ranskalainen tai näiden makujen sekoitus),
  • 3 rkl öljyä,
  • puoli sitruunaa,
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Jos käytät karkeaa ranskalaista sinappia, marinadi on maukas ja todella epätavallinen. Voit myös yhdistää erilaisia ​​sinappeja, esimerkiksi karkeaa ja mausteista. Emme suosittele vain herkintä, hunajaa.

  1. Hajota hunaja öljyssä. Jos se kiteytyy, sen tulisi liukentua siihen hyvin.
  2. Lisää sinappi.
  3. Purista puolen sitruunan mehu ja lisää marinadiin.
  4. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  5. Levitä tasaisesti jokaisen siankaulan osan koko pinnalle maukkaan sinappi- ja hunajalasin muodostamiseksi.

Siankaula voidaan valmistaa tuhannella tavalla, ja itse asiassa jokainen niistä voi olla suuri menestys. Voit muokata esitettyjä reseptejä - se on vain perusta, johon voit käyttää suosikki yrttejäsi ja mausteitasi. Hedelmiä ja makeita aksentteja lisätään usein sianlihaan, ehkä kannattaa kokeilla?