Vadelmamehu - resepti ja askel askeleelta kotitekoinen valmistus

Todellista vadelmaa esiintyy luonnostaan ​​Aasiassa ja melkein kaikkialla Euroopassa. Historialliset lähteet mainitsevat sen jo 300 eKr., Ja Rooman kirjailija Palladius tunnusti sen 4. vuosisadalla jKr. Ensimmäiset sadot ilmestyvät keskiajalta, ja ne sijaitsevat yleensä luostaripuutarhoissa. Ne ovat tuoksuvia, mehukkaita ja terveellisiä, joten haluamme syödä niitä sekä raakana että jalostettuna hilloina, mehuina tai siirappina. Vadelmalla on viljely-, kulinaariset ja terapeuttiset käyttötarkoitukset - sillä on hikoilevia ja kuumetta alentavia ominaisuuksia, ja se on hyvä vilustumiselle. Sen suosituin käyttö on kotitekoinen vadelmamehu, mutta talvella on myös muita vadelmasäilykkeitä, kuten vadelmahilloa.

Jos olet kiinnostunut myös vadelmien kasvattamisesta puutarhassasi, löydät kaikki tarvittavat tiedot tästä artikkelista .

Vadelmamehu valmistuksen aikana

Kotitekoinen vadelmamehu

Kotitekoinen vadelmamehu: resepti numero 1 vadelmamehulle

Vadelmamehun resepti on loistava ehdotus säilykkeille talvella. Tässä on ainesosia, jotka sinun on valmistettava: noin 12 kg vadelmia, noin 3-4 kg sokeria sekä pullot tai purkit (kaadamme vadelmamehua niihin). Lisäksi papereita tai koriste-etikettejä pulloille ja kynälle. Kuinka paljon sokeria käytät, riippuu yksilöllisistä mieltymyksistäsi, voit vähentää määrää. Kun olemme keränneet kaikki tarvittavat ainesosat tätä reseptiä varten, olemme valmiita aloittamaan valmistelun. Kuinka tehdä vadelmamehua?

  • Vaihe yksi: puhdistamme vadelmia säilykkeidemme talveksi. Aseta ne sitten seulalle tyhjentämään jäljellä oleva vesi.
  • Vaihe kaksi: Ota aiemmin pesty ja palanut purkki. Laita nyt vadelmat kerroksittain, sitten sokeri. Kuinka paljon sokeria? Suositeltu annos 1 kg hedelmiä on 500 g sokeria. Vadelmat vaihtelevat sokerin kanssa, kunnes hedelmät loppuvat. Nyt meidän on peitettävä purkki - käytämme sideharsoa tai jotain materiaalia, jonka sidomme narulla tai nauhalla. Laita purkki tässä vaiheessa lämpimään ja aurinkoiseen paikkaan 3 päiväksi - se voi olla esimerkiksi ikkunalauda tai pöytä ikkunan vieressä. Jätämme sen siihen, kunnes vadelmat alkavat vapauttaa mehua.
  • Kolmas vaihe: kun vadelmat tulevat ulos mehusta, siivilöi ne ja laita ne kattilaan lämmittämään sitä kiehuvaksi.
  • Vaihe neljä: kaada vadelmamehumme aiemmin pestyihin ja hyvin palaneisiin pulloihin tai purkkeihin. Käännämme sen, käännämme sen ylösalaisin ja annamme jäähtyä. Tällä tavalla meillä on maukkaita ja kotitekoisia vadelmia sokerissa ja vadelmamehua. Ne ovat täydellisiä vadelmasäilytyksiä talvella. Tai ehkä olet kiinnostunut myös vadelma-tinktuurasta ?

Vadelmamehu - resepti ja askel askeleelta kotitekoinen resepti 2

Kotitekoinen vadelmamehu: vadelmamehun resepti numero 2 kiehumatta

Kuinka valmistaa vadelmamehua isoäitimme menetelmällä? Resepti on erittäin yksinkertainen eikä vaadi käytännössä mitään kulinaarisia taitoja. Joten miten teet tämän mehun? Reseptin perusta on vadelmat sokerissa. Ainesosia ovat vadelmat (0,25 kg) ja sokeri (0,20 kg).

  • Ensimmäinen vaihe: korjuun tai vadelmien ostamisen jälkeen pese hedelmät ja laita ne siivilään tyhjentämään ne perusteellisesti.
  • Vaihe kaksi: laita vadelmat ja sokeri kerroksittain aiemmin pestyyn ja palanut purkkiin - vadelmat menevät ensin pohjaan.
  • Kolmas vaihe: kun olemme täyttäneet purkin, peitä se sideharsolla tai kangasjätteellä ja sido se narulla tai nauhalla. Jätämme valmistetut hedelmät noin 3 päiväksi. Huomautus: vadelmamehu voi homehtua, joten sinun on tarkistettava purkki säännöllisesti ja jos huomaat, että vadelmat eivät ole sokerin peitossa, ripottele sitä siihen - se on vastuussa estämään vadelmien peittymisen tahralla. Laita ne nyt lämpimään ja aurinkoiseen paikkaan.
  • Neljäs vaihe: vadelmat ovat kolmen päivän kuluttua valmiita mehuksi. Ensin sinun on kuitenkin suodatettava ne perusteellisesti ja hierottava neulan läpi, koska se on vadelmamehun resepti ilman kiehumista. Kaada vadelmamehumme aikaisemmin pestyihin ja palaneisiin purkkeihin. Tällaista siirappia tulisi käyttää jatkuvasti, koska säilyttämättä se ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Tarkista myös muiden kotitekoisten säilykkeiden reseptit .

Kotitekoinen vadelmamehu: resepti numero 3 vadelmamehulle inkivääri ja sitruuna

Vadelmamehua pidetään yhtenä parhaista perinteisistä korjaustoimenpiteistä vilustumiselle. Tällä kertaa esittelemme reseptin reseptille, johon on lisätty inkivääriä ja sitruunamehua. Valmistukseen tarvitaan ainesosia, kuten: 1 kg vadelmia, noin 0,5 kg sokeria, 4 viipaletta inkivääriä ja sitruunamehua. Vadelmien keräämisen tai ostamisen määrästä riippuen muut ainekset sovitetaan niiden määrään.

  • Vaihe yksi: pese vadelmat perinteisesti ja laita ne siivilään tyhjentämään ne ylimääräisestä vedestä.
  • Vaihe kaksi: aseta vadelmat hyvin pestyyn, kuumennettuun ja kuivattuun purkkiin - laita ne kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa - vadelmat menevät ensin purkin pohjalle. Peitä purkki sideharsolla tai liinalla ja sido se narulla tai nauhalla. Laitamme sen sivuun 3 päiväksi lämpimään ja aurinkoiseen paikkaan.
  • Kolmas vaihe: tarkistamme mehun säännöllisesti. Vadelmat tulisi peittää sokerilla koko ajan, jotta ne eivät homeistu. Joten jos havaitsemme, että sokeri on imeytynyt siirappiin, täytämme sen uudelleen.
  • Neljäs vaihe: Pyyhi vadelmat muutaman päivän kuluttua purkista siivilän läpi niin, että niihin ei jää siemeniä. Kaada mehu kattilaan ja keitä sitruunamehulla ja inkivääriviipaleilla noin 2 minuuttia. Kun mehumme kiehuu, ota inkivääri siitä ja kaada se pulloihin tai purkkeihin. Käännämme ja käännämme sen ylösalaisin. Kun ne jäähtyvät, meillä on "jätettä", eli valmiita vadelmia sokerissa ja mehussa purkissa tai pullossa.

Mehupullot ja siirapit edulliseen hintaan

Vadelmien lääkeominaisuudet

Vadelmat vilustuminen

Vadelmahedelmät ja lehdet ovat pitkään olleet tunnettuja kuumeen, flunssan ja vilustumisen lääkkeinä. Tämä johtuu siitä, että ne stimuloivat hikirauhasia ja ihon höyryttävä hiki alentaa kehon lämpötilaa. Tuore vadelmasiirappi tai kuivattu vadelmainfuusio aiheuttaa runsasta hikoilua jo puoli tunnista tuntiin levityksen jälkeen.

Vadelmamehu - resepti ja askel askeleelta kotitekoinen resepti 3

Kuinka valmistaa kuivattujen vadelmien infuusio? Tarvitset seuraavat ainesosat: 2 rkl kuivattuja vadelmia ja puoli kupillista kiehuvaa vettä. Kun meillä on kiehuvaa vettä, kaada se kuivattujen hedelmien päälle. Peitä astia, jossa valmistamme seosta, ja aseta sivuun vähintään neljännes tunniksi. Siivilöi tämän ajan kuluttua vadelmat siivilän läpi. On suositeltavaa juoda tämä infuusio 2-3 kertaa päivässä kylmän tai angina pectoriksen, flunssan tai keuhkoputkentulehduksen kanssa, johon liittyy kylmä. Tarkista myös muiden kasvien parantavat ominaisuudet .

Vadelmat vatsavaivoihin ja kuukautisiin

Vadelmien monien ominaisuuksien joukosta löydät niitä, joita kannattaa käyttää erilaisiin vatsavaivoihin. Vadelma-lehdillä on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja supistavia ominaisuuksia. Tämän hedelmän lehtiä sisältävät tanniinit estävät suolistobakteerien kasvua ja auttavat ripulin hoidossa. Niiden lehdistä valmistettuja valmisteita käytetään ilmavaivoissa.

Kuinka tehdä vadelmalehti-infuusio? Tarvitset seuraavat ainesosat: muutama vadelma lehtiä ja puoli lasillista vettä. Keitä vesi, kunnes se kiehuu. Kaada kiehuva vesi lehtien päälle ja peitä seos vähintään neljännes tunnin ajan. Puoli lasillista tällaista infuusiota voidaan juoda 2-3 kertaa päivässä.

Vadelmien tiedetään myös lievittävän kuukautiskipuja. Miksi? Niiden kulutus saa kohdun rentoutumaan hieman.

Vadelmat lääkkeissä

Vadelmat sisältävät monia arvokkaita ainesosia: runsaasti vitamiineja, ml. C, B1 ja B6, flavonoidit, pektiinit, orgaaniset hapot tai mineraalit, esim. Kalium.

Markkinoilla on monia vadelmia sisältäviä lääkkeitä. Yksinkertaisin, perinteinen ja samalla tunnetuin niistä on vadelmasiirappi. Se on myös osa joitain tavallisia kylmiä siirappeja, vaahtokarkkityyppiä, vadelmia ja sinkkiä. Se parantaa myös joidenkin lasten lääkkeiden makua. Kuivattuja vadelmia käytetään eräiden kuumetta alentavien ja hikoilevien seosten ainesosina. Vadelma-lehtiä voidaan toisaalta löytää valituista diureetti- tai kolereettiseoksista.