Valmistellessamme erilaisia talvisäilykkeitä emme voi unohtaa herkullista mansikkahilloa. Se voi olla makea tai hieman hapan. Täydellinen voileipien ja kuuluisien pannukakkujen lisäykseksi. On syytä selvittää, miksi kotitekoinen mansikkahillo on ravitsevampaa ja miten voimme valmistaa sen.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu täällä kerättyihin artikkeleihin hilloista ja säilöntäaineista.
Mansikkahillo - ominaisuudet ja käyttö
Ennen kuin tarkastelemme erilaisia mansikkahillon valmistusohjeita, on hyvä miettiä niiden ravinto-ominaisuuksia. Tuoreet mansikat ovat todellinen C-vitamiinilähde. Valitettavasti meidän on otettava huomioon se tosiasia, että valmistettaessa hilloa mansikoilla tämä arvokas vitamiini hapettuu, mutta sen vähimmäismäärät pysyvät varmasti. Voimme kuitenkin olla rauhallisia A-, E- ja B-vitamiinien suhteen. Lisäksi kotitekoisessa hillossa on runsaasti magnesiumia, rautaa ja mangaania. Hedelmä sisältää myös bromelaiinia, antosyaaneja ja fytosideja.
Tämän ansiosta voimme odottaa, että mansikkahillolla on suuri vaikutus ihoon, kynsiin ja hiuksiin. Lisäksi laihdutusruokavaliota käyttävät ihmiset voivat onnistuneesti kuluttaa säilykkeitä vähimmäismäärällä sokeria. Mansikoiden sisältämillä fytosideilla on bakteereja tappava vaikutus. Mansikkahillo on erinomainen osa anemiasta kärsivien ihmisten ruokavaliota. Makean talvisäilykkeen tulisi olla myös ylityöllistettyjen ja uupuneiden ihmisten valikossa. Koska mansikoissa oleva mangaani parantaa täydellisesti keskittymis- ja muistiprosesseja ja lisää myös paljon energiaenergiaa. Katso myös tämä artikkeli appelsiinihillosta .
Mansikkahilloa, kuten jo tiedämme, käytetään todella laajalti puolalaisessa keittiössä. Se voi olla yksi voileipien ainesosa, ja se sopii myös hyvin raejuuston kanssa. Mansikkahillo sopii täydellisesti pannukakkujen, kaikenlaisten pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa. Lisäksi sitä voidaan käyttää erilaisiin kakkuihin ja jälkiruokiin. On kuitenkin tärkeää, että mansikat valmistetaan oikein ennen hillon valmistamista. Hedelmien torjunta-aineiden poistamiseksi huuhtele ne nopeasti kylmällä vedellä. Sitten liotamme ne kylmään veteen sekoitettuna 2-3 ruokalusikallista ruokasoodaa. Huuhtele mansikat muutaman minuutin kuluttua huolellisesti juoksevan ja välttämättä kylmän veden alla.
Kuinka tehdä kotitekoista mansikkahilloa?
Mansikkahillon reseptit eivät ole pikemminkin liian monimutkaisia. Tietenkin, jos tarkastelemme perusreseptiä, joka ei sisällä mitään lisäaineita. Kuinka tehdä mansikkahilloa yksinkertaisimmista ainesosista? Tähän tarkoitukseen käytämme 2 kg mansikoita, 1,4 kupillista sitruunamehua, 4 kupillista ruokosokeria, 1 vaniljakuppia. Kun olet mursannut tai sekoittanut mansikat, laita ne kattilaan. Sitten lisätään sitruunamehua, jotta se näyttää hyvältä. Kun kypsennät matalalla lämmöllä, lisää hitaasti sokeria, muista sekoittaa. Mausta koko vaniljalla. Kiehumisen jälkeen laita kuuma mansikkahillo palaneisiin purkkeihin. Laitamme purkit ylösalaisin. Jos mansikkahillo jäähtyy, emme saa unohtaa pastörointia sen jälkeen, kun se on asetettu purkkeihin. Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myöstämä artikkeli omenasäilykkeistä .
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Toinen resepti on hyvin samanlainen, mutta se sisältää myös sitruunankuorta ja 1 tl voita / kg mansikoita. Voin on tarkoitus myötävaikuttaa siihen, että kotitekoinen hillo on vaahtoa. Mummon resepteissä suositellaan, että kypsennät tätä hilloa kolme päivää, noin tunnin ajan päivässä. Sitten talvella olevat säilöntäaineet saavat ihanteellisen sakeuden sekä herkullisen maun. Kuinka tehdä mansikkahilloa varmistaaksesi, että se on valmis? Jokainen resepti voi ilmoittaa täysin erilaisen hedelmien kypsennysajan. On kuitenkin olemassa vanha tapa tarkistaa, onko hillo valmis. Temppu on laittaa lautanen pakastimeen, kunnes se on viileä. Laita sitten pieni hillo kylmälle lautaselle. Jos huomaamme, että hillo kiinteytyy nopeasti, kun hillon pinnalle ilmestyy herkkä, ryppyinen kuori,voimme laittaa talvisäilykkeet purkkeihin. Tarkista myösTämä artikkeli sisältää reseptejä aronia hillosta .
Mansikkahillo hyytelöivällä sokerilla
Jos haluamme nopeuttaa hillon tuotantoa, voimme tavoittaa nykyaikaisia keksintöjä. Näitä ovat muun muassa sokerin hyytelöiminen, jonka lisäämme kiehuviin hedelmiin. Sen ansiosta voimme odottaa valmisteen sakeutuvan muutamassa minuutissa.
Mansikkahillon reseptejä ei tietenkään tarvitse rajoittaa vain näiden hedelmien käyttämiseen. Mansikat voidaan yhdistää onnistuneesti muiden marjojen kanssa. Vadelmat, mustikat, herukat ja karviaiset toimivat täällä hyvin. Mielenkiintoinen resepti sisältää hillon valmistamisen mansikoista ja raparperista, minkä ansiosta saamme hieman hapan nuotin. Jos kuitenkin haluamme esitellä jotain eksoottisempaa kotitekoisille säilykkeille, voimme onnistuneesti yhdistää mansikat banaaniin. Tässä tapauksessa 1 kg mansikoille lisätään 0,5 kg banaaneja sekä 1 lasillinen sokeria. Tässä yhdistelmässä ei ole tarpeen käyttää sitruunamehua.
Tietenkin voimme kokeilla itseämme yhdistämällä erilaisia makuja. Tämän ansiosta löydämme täysin uusia reseptejä, joita voit esitellä yhteisen maistelun aikana. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä raparperisäilykkeistä ?