Ankan marinadi askel askeleelta - 3 todistettua reseptiä

Ankka voi olla mehukas, rapea, aromaattinen ja sulaa suussa. Se ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Salaisuus on oikeassa marinadissa. Opi valmistelemaan se askel askeleelta. Tässä on kolme parasta ankka-reseptiä.

Jos haluat lisätietoja, tutustu myös suolakurkkua koskeviin artikkeleihin täällä.

Ankan marinadi soijakastikkeella

Kuinka marinoida ankanrinta? Paras ratkaisu on valmistaa se hieman aasialaisella tavalla. Soijakastike toimii erinomaisesti ankkan kanssa, samalla tavalla voit valmistaa sianlihaa tai kylkiluita.

  • 2 ankanrintaa,
  • 1 rkl soijakastiketta,
  • ½ tl valkosipulia
  • 1 rkl nestemäistä hunajaa,
  • ½ tl rakkautta,
  • 1 tl meiramia,
  • 2 rkl öljyä,
  • ½ tl inkivääriä
  • pippuria ja suolaa maun mukaan

Ankka on marinoitava vähintään muutaman tunnin ajan maun ja aromin saamiseksi. Tämän ansiosta liha on pehmeämpi ja paljon herkempi maku. Liha valmistetaan uunissa. Ne leivotaan kannella tai folioholkissa.

  1. Pese ankka.
  2. Valmista marinadi - sekoita nestemäisiä elementtejä, lisää mausteita.
  3. Hiero ankan rintoja kaikilta puolilta.
  4. Laita liha astiaan, peitä se lautasella ja jääkaapissa.
  5. Peittauksen on oltava vähintään 4-5 tuntia. On parasta jättää se yöksi.
  6. Kypsennysaika on noin 1 tunti lihakiloa kohti.

Vinkki: Voit käyttää vähän natriumia sisältävää soijakastiketta pitämään liha vähemmän suolaisena ja terveellisempänä.

Marinoitu paistettu ankka omenalla - resepti

Mitä suolakurkku suolaa? Tämä liha sopii täydellisesti hedelmäisten, makeaan makuun. Tällä tavalla marinoitua lihaa voidaan tarjoilla karpalomehun tai muun vastaavan lihan lisäyksen kanssa. Hedelmissä marinoitu paistettu ankka on hieno ruokalaji juhla-pöydälle.

  • 2 ankanrintaa,
  • 1 mehukas omena,
  • 2 rkl herukahilloa,
  • 3 tl hunajaa
  • 1 tl vettä
  • 1 tl pippuria, paprikaa ja suolaa

Resepti sopii myös marinadiksi metsäkauriin, mutta ankka on paras valinta. Tällä tavalla valmistettu liha tulisi paistaa uunissa, mutta se voidaan valmistaa myös pannulla. Se maistuu hyvältä lisäämällä säilykkeitä, paistettuja perunoita tai herkkä kasvisose.

  1. Pese ankanrinta.
  2. Valmista marinadi - sekoita hillo hunajan ja veden kanssa. Lisää mausteet.
  3. Kuori omena ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
  4. Harjaa liha marinadilla molemmin puolin. Peitä omenapaloilla.
  5. Laita liha ja omena astiaan. Laita jääkaappiin peitettynä.
  6. Lihan marinoinnin tulisi kestää vähintään 4-5 tuntia.
  7. Paistoaika on 1,5 tuntia. Ankka paistetaan yhdessä omenoiden kanssa.
Paahdettua ankkaa omenoilla sekä ankan marinadi ja reseptit sille

Vinkki: Jos haluat kypsentää lihaa pannulla, paista sitä jonkin aikaa voissa tai voin ja öljyn seoksessa. Sitten kastele ne liemellä ja hauduta niitä matalalla lämmöllä noin 30-40 minuuttia yhdessä omenoiden kanssa, jotka muuttuvat hitaasti pehmeiksi ja makeiksi. Tai ehkä haluaisit myös tämän artikkelin kanamarinadeiden resepteistä ?

Pekin-ankan marinadi yrtteissä

Tässä on resepti kuinka valmistaa koko Pekingin ankka uunissa. Se valmistetaan välittömästi lisäämällä vihanneksia. Marinadi on erittäin yrttinen, jonka ansiosta lihalla on ainutlaatuinen aromi ja mielenkiintoinen maku. Ankka on täydellinen jouluna - yksi riittää illalliselle koko perheelle. Valmista salaatti tai salaatti, jossa on pähkinöitä ja appelsiineja, se on täydellinen.

  • 1 ankka,
  • 8 pientä perunaa,
  • 2 sipulia,
  • 4 porkkanaa (iso),
  • 3 rkl öljyä,
  • 4 valkosipulinkynsiä,
  • 2 tl jauhettua paprikaa,
  • 1 tl jauhettua kuumaa pippuria,
  • 1 tl provencelaisia ​​yrttejä,
  • 1 tl timjamia,
  • 200 g tuoretta tai kuivattua meiramia,
  • ½ tl mustapippuria
  • vähän suolaa maun mukaan

Ankka valmistetaan iholla, ja marinadi tekee siitä rapean ja erittäin maukkaan. Liha voidaan valmistaa uunissa kattilassa tai leivinpelissä tai jopa syljessä.

  1. Pese ankka huolellisesti sisältä ja ulkoa. Poista ylimääräinen rasva.
  2. Valmista marinadi: sekoita kaikki nestemäiset ainesosat ja lisää mausteet.
  3. Kuori valkosipuli, paina se puristimen läpi ja lisää marinadiin.
  4. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
  5. Hiero ankkaa marinadilla molemmin puolin ja keskellä.
  6. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
  7. Kuori vihannekset, leikkaa paloiksi.
  8. Laita ankka paistovuokaan ja aseta vihannekset sen ympärille.
  9. Ripottele koko päälle suolaa ja pippuria. Kaada yön jälkeen jäljelle jäänyt marinaatti.
  10. Paista noin 1,5 tuntia 180 asteessa.

Vinkki: Tarjoile ankkaa punajuuren ja paistettujen vihannesten kanssa. Saadaksesi terävämmän kuoren, kypsennä liha peitettynä 40 minuuttia, paljasta se ja jatka sen paistamista hieman korkeammassa lämpötilassa.