Villi valkosipuli - viljely, ominaisuudet, käyttö, vinkit

Kokemattomalle keräilijälle voi tapahtua, että hän sekoittaa villi valkosipulin ja kielo, joka ilmestyy myös toukokuussa. Lähinnä pitkien, munanmuotoisten ja 2–5 senttimetriä leveiden valkosipulinlehtien vuoksi, jotka muistuttavat laaksoja. Ne on kuitenkin helppo erottaa hajuista, koska niillä on voimakas valkosipulin tuoksu. Emme suosittele kokeilemasta luonnossa kasvavia kasveja, esimerkiksi kävellessä vuorilla, koska laakson liljat ovat myrkyllisiä kasveja, eivätkä kaikki välttämättä tunnista valkosipulin hajua. On paljon turvallisempaa kasvattaa luonnonvaraista valkosipulia omassa puutarhassasi.

Käytä verkkosivustoamme löytääksesi ammattilaisia ​​alueeltasi. Tarkista nyt kuka voi auttaa sinua järjestämään puutarhan - täytä lomake napsauttamalla.

Kuinka hoitaa ja kasvattaa luonnonvaraista valkosipulia

Villi valkosipuli - metsässä, puutarhassa ja kotona

Villi valkosipuli (allium ursinum) kuuluu liljaperheeseen (allium) ja kasvaa kosteissa metsissä Euroopassa ja Aasiassa. Liljat ovat pääasiassa ruohokasveja, joita löytyy Afrikasta, Pohjois-Amerikasta ja Euroopasta, mukaan lukien Puola. Ne ovat usein talvehtivia lajeja sipulien tai juurakoiden muodossa, joista monet ovat hyödyllisiä, esimerkiksi valkosipuli, sipuli, ruohosipuli, purjo tai lääkeparsa. Puolassa kasvaa myös villiköynnöksen valkosipuli, joka on peltokasvien rikkaruoho, ja talvisipuli. Maan eteläosasta löytyy villikampainen valkosipuli, jota kasvatetaan kaikkialla Euroopassa puutarhoissa.

Allium ursinum kasvaa pääasiassa vuorilla ja juurella. Pienemmissä ryhmissä sitä esiintyy maamme eri alueilla. Kasvin luonnollinen elinympäristö on kostea ja varjoisa sekametsä tai lehtipuumetsä. Useimmiten se kuitenkin valitsee allium ursinumin pyökkimetsät (samanlainen kuin talvinen valkosipuli). Kaksisirkkaiset perennat hallitsevat pyökkimetsäyhteisöissä. Maaperä on tuoretta, kohtalaisen kosteaa, ja siinä on humuksen muotoinen muoto, joka on valmistettu savesta tai savihiekasta. Sen reaktio on hieman hapan, neutraali tai hieman emäksinen. Luonnollisissa olosuhteissa villi valkosipuli kasvaa puiden ja pensaiden alla, kosteassa tai hieman kosteassa ja mineraalipitoisessa maaperässä - emäksisestä neutraaliin, kotona valkosipuli on istutettava erityisellä maaperällä. On vuosia, jolloin tämä villi valkosipuli kukkii massoittainluoda kauniita valkoisia niittyjä metsän lattiaan. Se on osittain suojattu luonnonsuojelualueilla, ja se voidaan kerätä vain massiivisilla alueilla.

Allium ursinum vapauttaa lehdet alkukeväällä ja metsäriista syö helposti. Se on monivuotinen kasvi, jota pölyttävät hyönteiset. Toukokuussa se tuottaa pieniä valkoisia kukkia, jotka on koottu monikukkaisiin pseudo-kaljuihin, kymmenkunta varret. Kun villi valkosipuli kukkii, sitä käytetään vain puutarhan koristeena. Vaikka kukat ovat huomaamattomia ja halkaisijaltaan vain senttimetriä, ne muistuttavat lumivalkoisia pieniä tähtiä. Villin valkosipulin kasvattaminen suurina ryhminä luo upean vaikutuksen, mutta valkosipulin istuttaminen yksi kerrallaan ruukkuun kotona antaa myös huomiota herättävän elementin. Kesäkuussa allium ursinumin lehdet kuivuvat ja kasvi siirtyy lepotilaan.

Kasvava koristeellinen valkosipuli

Allium-perheessä on monia koristelajeja. Arvioiden mukaan noin kahdeksankymmentä niistä kasvatetaan puutarhoissa. Yksittäisten lajien kasvit eroavat toisistaan. Ne kaikki muodostavat lehtettömän kukkavarren, joka päättyy puolipalloon tai pallomaiseksi kukinnoksi. Karhun valkosipulia käytetään myös koristekasvina. Alium ursinumin kukat näyttävät hyvältä myös kotona, pieninä kimppuina. Ne ovat myös erittäin kestäviä. Ennen kuin laitat ne veteen, poista lehdet, jotka tuoksuvat voimakkaasti valkosipulilta. Katso artikkelista zamiokulkas-karviaismarjasta, kuinka kaunis se voi näyttää kotona.

Koristeellisen valkosipulin viljely on ollut erittäin suosittua viime vuosina. Koristeellisille lajikkeille on ominaista erilaiset kukat, varret ja lehdet. Ne kukkivat yleensä koko kesän. Ne ovat niin koristeellisia, että koristeellisen valkosipulin viljely on voittanut paljon puutarhanhoitosydämiä. Se ei ole kovin kallis työ, koska sipulien hinta on muutama, korkeintaan kymmenkunta zlotya. Koristeellista valkosipulia levitetään myös siemenistä.

Pienissä puutarhoissa Ostrowskin valkosipuli lyhyillä karmiininpunaisilla kukilla tuo mukavia tuloksia. Kauniit eteläisen valkosipulin keltaiset kukat ovat myös pieniä. Eteläisen valkosipulin kasvattaminen valaisee hienosti kivikkopuutarhoja. Valkosipulin, jolla on tyypillinen pyöreä kukan muoto ja korkea varsi, joukko valkosipulia, jolla on tumman violetit päät, ansaitsee huomion. Puolassa se kasvaa myös villinä kuivilla, vuoristoisilla niityillä. Se kukkii suhteellisen myöhään, heinäkuussa, mutta hyvin pitkään - jopa neljä viikkoa. Pään valkosipulia kasvatetaan parhaiten auringossa. Pitkä valkosipuli sisältää myös aflatenialaisen, jossa on valkoiset tai violetit päät. Aflatunan valkosipulin viljely tuottaa hämmästyttävän vaikutuksen, kun siihen istutetaan unohtumattomia tulppaaneja.Carataw-valkosipuli on myös erittäin pitkä kasvi. Sen kukat ovat vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia. Caratava-valkosipulin kasvattaminen ei ole hankalaa. Se voi jopa kasvaa ruukussa. Se näyttää hyvältä deserterien vieressä tai koristekasvien ruohossa. Haluatko tarkistaa, näyttääkö se hyvältä punaisilla kukilla?Lue artikkeli Amaryllisista ja Hippeastrumista .

Kasvava villi valkosipuli - kuinka istuttaa valkosipulia askel askeleelta

Villin valkosipulin kasvattaminen kotona ei ole vaikeaa. Istutamme kasvit yksi kerrallaan kymmenen senttimetrin välein tai kolmen tai viiden ryhmän välein 30 senttimetrin välein. Villi valkosipulin taimet ovat yleensä kaupallisesti saatavissa. Kasvi tykkää hedelmällisestä, humuksesta, hyvin valutetusta majavasta ja savimaasta. Puutarhan maaperä ei kuitenkaan saa olla liian kuiva tai liian märkä. Monivuotinen maanalaisesta sipulista itää kaksi lehtiä. Se on täysin pakkasenkestävä eikä vaadi talvisuojusta. Allium ursinum ei edes tarvitse lannoitusta, vain kastelua. On muistettava, että villi valkosipuli on herkkä kuivuudelle. Asiantuntijat neuvovat lähettämään maaperän valkosipulin ympärille pyökinlehdillä syksyllä. Koska se kasvaa luonnollisesti pyökkimetsissä, on luultavasti järkevää kasvattaa luonnonvaraista valkosipulia samanlaisissa olosuhteissa.

Olisi hyvä, jos kotimainen luonnonvaraisen valkosipulin viljely kattaisi koriste- ja hedelmäpuiden tai pensaiden alla olevat paikat. Liian aurinkoisessa tilassa villi valkosipulin taimet yksinkertaisesti kuolevat. Allium ursinum ei vain pidä varjoa, vaan myös valaisee täydellisesti kasvikruunuilla varjostettuja paikkoja. Herkun tai karviaisen alla olevat villisipulitaimet näyttävät hyvältä. Siihen mennessä kun pensaat alkavat kehittyä keväällä, allium ursinum täyttää niiden alla olevat tyhjät tilat. Ja kun herukat ja karviaiset ovat täysin hedelmällisiä, valkosipuli on kadonnut. Voit istuttaa kasvit myös hieman varjostettuun yrtteihin tai muualle kasvipuutarhaan, jotta arvokas raaka-aine on aina "käsillä".

Siemenet ja tarvikkeet vihannesten viljelyyn edulliseen hintaan? Tarkista alla!

Levitämme karhun valkosipulia erottamalla uudet sipulit muutaman vuoden välein kasvukauden lopussa. On myös lähteitä, joiden mukaan laajeneva valkosipuli jaetaan sen kasvillisuuden alkaessa eli alkukeväällä. Voit myös istuttaa uusia sipulia syksyllä. Laitamme ne maahan kymmenen senttimetrin syvyyteen. Sipulit lisääntyvät nopeasti ja seuraavana vuonna meillä on uusia luonnonvaraisten valkosipulien pistokkaita. Voimme levittää kasvia myös siemenistä alkukeväällä. Villin valkosipulin viljely siemenistä on kannattavaa, koska yhdestä noin kolmenkymmenen kappaleen pakkauksesta, jonka hinta on enintään neljä zlotya, saat mukavan kasvisäilön. On myös syytä kerätä siemenet itse, sitten ne vaativat kerrostumista. On hyvä tietää, että muurahaiset levittävät valkosipulin siemeniä.Luonnonvalkosipulin taimia, kuten muita ruukkukasveja, voi ostaa myös kaupasta tai markkinoilta ja istuttaa pysyvään paikkaan keväällä. Niiden hinta vaihtelee muutamasta useaan zlotyn.

Alium ursinumin parantavat ominaisuudet tai mikä on luonnonvaraista valkosipulia?

Villivalkosipulilla on osoittautunut parantavia ominaisuuksia. Alium ursinumin parantavat ominaisuudet arvostivat jo esi-isämme, jotka käyttivät niitä kansanlääketieteessä. Niitä verrataan jopa tavallisen valkosipulin ominaisuuksiin. Luonnonvalkosipulin bakterisidinen vaikutus on kuitenkin paljon voimakkaampi kuin luonnollisen valkosipulin, ja luonnonvaraisen valkosipulin viljely on yksinkertaisempaa kuin päävalkosipulin. Kuten tavallinen valkosipuli, alium ursinum tuhoaa mikrobit, virukset, hiivat ja sienet. Sitä voidaan käyttää virtsateiden, maha-suolikanavan ja keuhkojen tulehduksissa. Siinä on myös arvokkaita rikkiyhdisteitä seitsemän kertaa suuremmat määrät kuin tavallisessa valkosipulissa. Allyyliyhdisteet stimuloivat vieroitusentsyymien aktiivisuutta, jotka auttavat erittämään raskasmetalleja ja myrkyllisiä aineita kehosta.Alium ursinumin maku muistuttaa tavallista valkosipulia, mutta syömisen jälkeen se ei jätä epämiellyttävää hajua suuhun.

Villi valkosipuli sisältää paljon C-vitamiinia, jopa viisitoista kertaa enemmän kuin sitruuna. On syytä tietää, että C-vitamiini, eli askorbiinihappo, on välttämätöntä kehon moitteettoman toiminnan kannalta. Se on tärkeä komponentti, joka uudistaa kudoksia, muokkaa immuunijärjestelmää ja vähentää vapaiden radikaalien määrää. C-vitamiinin ottaminen luonnollisessa muodossa on elimistölle hyödyllisempää kuin C-vitamiinin ottaminen synteettisenä, koska mukana olevat flavonoidit parantavat sen parantavia ominaisuuksia.

Villi valkosipuli sisältää myös keholle tärkeitä A- ja E-vitamiineja, seleeniä ja rautaa. Korkean sisällönsä vuoksi allium ursinumia käytetään anemian hoidossa. Villi valkosipuli ei ole vain bakterisidinen, vaan myös ateroskleroottinen ja tukee syövän hoitoa. Se puhdistaa hengitysteitä, estää verihiutaleiden tarttumisen yhteen, alentaa kolesterolia ja tukee sydäntä. Valkosipulin säännöllinen kulutus parantaa verisuonten seinämien joustavuutta ja siten helpottaa verenkiertoa. Sillä on myös diastolinen vaikutus, joka estää sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Villi valkosipuli taistelee myös ruoansulatuskanavan loisia vastaan ​​ja uudistaa suolistoa. Ominaisuuksiensa ansiosta se vahvistaa talven jälkeen heikentynyttä kehoa. Kasvi on myös cholagogic.

Villi valkosipuli, joka on paljon lievempi kuin tavallinen valkosipuli, on suositeltavaa antaa lapsille, erityisesti kevätkylmissä. Voit ripotella sen voileivälle, munakokkelille tai muulle astialle. Luonnonvaraisten valkosipulien lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään myös ravintolisien muodossa, joita on saatavana tablettien tai kapseleiden muodossa. Tablettien hinta vaihtelee useista kymmeniin zlotyihin. Kapselien hinta on myös samanlainen.

Alium ursinumin mausteominaisuudet

Varhain keväällä, maaliskuussa tai huhtikuussa, eli ennen kukkien ilmestymistä kasveihin, vain luonnonvaraisen valkosipulin nuoret lehdet korjataan. Vanhemmat ovat jo joustavia ja kovia, koska ne menettävät arvokkaat ominaisuutensa ikääntyessään. Leikkaa ne varovasti veitsellä alustan viereen. Yhdestä kasvista kerätään vain muutama lehti, mikä antaa sipuleille mahdollisuuden kasvaa. Suurin lehtien kokoelma saadaan kolmen tai neljän vuoden kuluttua, jolloin kasvi levittää itsensä useita kertoja. Nuoret lehdet tulisi terveyttä edistävien ominaisuuksiensa vuoksi syödä raakana.

Luonnonvaraisia ​​valkosipulin lehtiä käytetään keittiössä salaatteihin, kastikkeisiin, voileipiin, raejuustoon ja keittoihin. Esimerkiksi valkosipulikermakeitto ja purjo tai pinaatti-valkosipuli-vuoka lisäaineilla maistuvat hyvältä. Lehdet kannattaa syödä myös ilman lämpökäsittelyä jalostettujen elintarvikkeiden lisäykseksi, koska ne eliminoivat valmisaterioiden sisältämät negatiiviset yhdisteet. Sekoitettu villi valkosipuli antaa myös mukavan värin ja maun klassiselle spagetille. Voit myös valmistaa maukasta pestoa siitä. Venäjällä lehtiä peitataan tai sirotellaan suolalla. Myös maassamme suolan säilyttäminen on tulossa yhä suositummaksi. Tässä on resepti, askel askeleelta. Pese valkosipuli, kuivaa, pilko ja lisää suola - 20 grammaa suolaa 100 grammaa yrttejä kohti. Sitten laitamme seoksen ruuvipurkkeihin. Varastoimme valkosipulia pimeässä ja viileässä paikassa.Valmis marinadi sopii kastikkeisiin, liemiin ja keittoihin.

Alium ursinumin kuivatut lehdet korostavat täydellisesti makkaroiden, paahtien, pastakastikkeiden, kastikkeiden ja keittojen makua. Voit ostaa niitä esimerkiksi murskattujen kuivattujen hedelmien muodossa. Kuivatun annoksen hinta vaihtelee painosta, tuottajasta, alkuperämaasta ja muista olosuhteista muutamasta noin kymmenkuntaan zlotyyn. Verkkokaupat tarjoavat myös osia, joiden hinta ylittää useita kymmeniä zlotteja. Valkosipulin kuivumista ei kuitenkaan suositella itse. Parempi vain jäädyttää hänet. Jo jonkin aikaa elintarvikkeita, joihin on lisätty luonnonvaraista valkosipulia, on ollut kaupallisesti saatavana, esimerkiksi juustoa (villi valkosipulin gouda), pastaa, mausteita tai öljyjä. Niiden hinta on kohtuullinen, joten kannattaa kokeilla näitä tuotteita.