Punasipulihillo on loistava lisä monenlaisiin ruokiin. Se sopii hyvin lihan kanssa, korostaa niiden makua ja on hyvä alkupala. Opi valmistamaan sipulisäilykkeitä ja löydä sinulle paras resepti.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu täällä kerättyihin artikkeleihin hilloista ja säilöntäaineista.
Punasipulihillo - ominaisuudet ja käyttö
Ensi silmäyksellä se on hyvin yksinkertainen lisäys, mutta se voi muuttaa monien ruokien kasvot. Jopa yksinkertaisimmista sipulihillosta valmistetuista kyljyksistä tai muhennoksista tulee paljon hienoimpia. Tämä on paras ratkaisu, jos sinulla ei ole ideaa päivälliselle, mutta punasipulihillo on hyvä myös alkupaloja varten, ne ovat hyvä kumppani kylmälle lihalle, kypsyville juustoille tai pastalleille.
Sipulimarmeladilla ei ole merkittäviä parantavia ominaisuuksia. On kuitenkin syytä syödä se melko korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi. Kuten kaikissa sipuleissa, punasipuleissa on myös paljon C-vitamiinia, ja tässä muodossa se on paljon herkempi maku ja on paljon helpompaa syödä yksinkertaisesti. Tai ehkä haluat myös tämän artikkelin kvitteni hillosta .
Punasipulihillo viinillä
Viini saa säilykkeet syvemmälle, hieman ilmeikkäämpi maku. Se on hienompi versio punasipulihillosta, jota voit käyttää alkupalana naudan-, lampaan- tai muun aromaattisen lihan kanssa. Punasipulihillo viinin kanssa sopii hyvin hampurilaisiin, pihveihin ja hanhenmaksaan. Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- 4 punasipulia
- 125 ml punaviiniä
- 4 rkl balsamietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 3 rkl ruskeaa sokeria
- suola pippuri
Tämä on tavallisin resepti punasipulihillolle viinillä. Parantaaksesi sen makua, voit myös lisätä tl kuivattua timjamia. Tällaisen hillon valmistus kestää vähintään muutaman tunnin.
- Kuori sipuli ja leikkaa höyheniksi. Niiden paksuus riippuu periaatteessa mieltymyksistäsi.
- Sulata voi, lisää oliiviöljy ja lisää hienonnettu sipuli. Sekoita matalalla lämmöllä läpikuultavaksi.
- Lisää sokeri, balsamietikka, mausteet ja viini. Sekoita ja hauduta, kunnes sokeri liukenee.
- Vähennä lämpöä ja hauduta sipuli pidempään.
Sipulihillo on valmis, kun vihannes on pehmeää ja kastike on vähäistä. Alkoholin ei pitäisi myöskään olla maistamatonta - hillon tulisi kulkea syvän viinin maun läpi, mutta itse alkoholin pitäisi haihtua. Se on annos syötäväksi kerralla. Katso myös tämä artikkeli appelsiinihillosta .
Punasipulihillo hunajalla ja valkosipulilla
Jos haluat punasipulimarmeladin alkupalaksi juhliin, kuten paahtoleipää, keksejä, pastaa tai jopa voileipiä, voit valita reseptin, jossa on hieman vaihtelevampia makuja. Tässä versiossa hillo on makeaa, mutta uskomattoman valkosipulia. Se on yhdistelmä, joka varmasti ilahduttaa sinua. Tarvitset:
- 1 kg punasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- timjami maun mukaan
- 6 rkl balsamietikkaa
- 3 rkl hunajaa
- suolaa ja pippuria
- oliiviöljy tai öljy.
Tämä resepti on hieman lyhyempi sipulien valmistamiseksi, koska sinun ei tarvitse odottaa viinin haihtumista. Jos haluat hilloa hieman makeammaksi, voit lisätä hunajaa ja vähentää valkosipulin määrää.
- Leikkaa sipuli höyheniksi. Laske se oliiviöljyssä tai öljyssä, paista muutama minuutti. Paistamisen lopussa voit lisätä lämpöä hieman.
- Lisää hienonnettu tai puristettu valkosipuli. Kaada muutama ripaus raastettua timjamia (se saa enemmän makua).
- Paista matalalla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeä.
- Lisää paistamisen lopussa nestemäinen hunaja ja balsamietikka. Hauduta hetki höyrystysastiassa.
Suositellut purkit ja säilöt edulliseen hintaan!
Tämä sipulimarmeladi maistuu hyvältä tuoreelta. Maku on erittäin herkkä - se menettää terävyytensä ja muistuttaa ehdottomasti hilloa tai säilykkeitä kuin kuivaa välipalaa. Katso myös tämä artikkeli, jossa on resepti punaherukahilloa .
Resepti sipulisäilykkeille purkkeihin
Punasipulihillon valmistusaika on melko pitkä, eikä aina ole varaa tehdä sitä tuoreena joka kerta. Siksi kannattaa tehdä heti suurempi annos ja laittaa se sitten purkkeihin. Jos pastöroit ne, voit pitää ne turvallisesti hyllyllä, niiden ei tarvitse olla kylmiä. Varastoida talveksi tarvitset:
- 2 kg punasipulia
- 8 rkl hunajaa
- 10 rkl balsamietikkaa
- oliiviöljy
- suola pippuri
- timjami tai rosmariini
Mausteiden valinta on todella sinun tehtäväsi. Voit myös lisätä valkosipulia sipuliin ja korvata oliiviöljyn öljyllä hieman pehmeämmän maun saavuttamiseksi.
- Kuori sipuli, leikkaa se kahtia ja leikkaa höyheniksi. Laita se pannulle kuumalla öljyllä.
- Sipulin tulisi muuttua läpikuultavaksi, nopeuttaa sitä, lisää siihen suolaa - sitten vesi tulee ulos nopeammin ja huomaat herkän maun.
- Hauduta hetki sekoittaen aika ajoin.
- Kun sipuli on pehmeää, lisää hunaja ja balsamietikka. Keitä muutama minuutti.
- Mausta maun mukaan pippurilla, timjamilla ja rosmariinilla.
- Siirrä lämmin sipuli aikaisemmin palaneisiin purkkeihin.
- Vuorista iso ruukku liinalla, kaada vesimäärä ja aseta purkit peitetyksi. Keitä 20 minuuttia.
- Kun olet poistanut kuuman veden, käännä purkit ylösalaisin ja peitä liinalla.
Pastöroinnin ansiosta punasipulihillo ei heikkene. Voit syödä sitä ympäri vuoden. Jos et halua kiehua purkkeja, voit laittaa ne jääkaappiin, mutta siinä tapauksessa säilykkeet on syötävä muutaman päivän kuluessa. Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu tähän artikkeliin omenasäilykkeistä .