Vadelmat ovat yksi kesän jälkipuoliskon maukkaimmista hedelmistä. Kyllä, ne maistuvat herkullisilta raakana. Mutta voit yhtä hyvin tehdä vadelmasäilykkeitä talveksi! Vadelma-laastit ovat maukkaita ja niillä on terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Tarkista, kuinka helppoa vadelmia on valmistaa talvella, ja käytä suosikkireseptejäsi vadelmasäilykkeisiin!
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu täällä kerättyihin säilytä reseptiartikkeleihin.
Vadelmamehu - resepti kotitekoiseen herkkuun
Vadelma säilykkeet - vadelma mehu
Vadelma mehupurkissa on helppo tehdä, mutta se vie jonkin aikaa. Muista kuitenkin, että tällaista mehua ei todellakaan löydy missään kaupassa!
Ainesosaluettelo
- 1 kg vadelmia
- 0,2 kg sokeria (tai enemmän, jos haluat makeamman mehun)
Tärkeä sääntö on pestä vadelmat ja kaataa ne kattilaan kerroksittain - jokainen kerros on ripoteltava sokerilla.
Vadelmasiirappi - valmistusmenetelmä
- Odota 20 minuuttia, kunnes vadelmat vapauttavat mehunsa - sekoita niitä toisinaan.
- Kuumenna kattila ja jatka sekoittamista siinä - koko asian on kiehuttava.
- Vie sisältö hienon seulan läpi noin 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Voit tehdä sen myös sideharsolla tai vaipalla.
- Anna vadelmamehun kiehua uudelleen ja kaada se purkkeihin. Pyöritä, käännä korkki alas ja anna niiden jäähtyä.
- Kun korkista tulee kovera, se tarkoittaa, että mehu on turvallista eikä pilaa.
Vadelmamehu talveksi - resepti kylmälle
Vadelma-säilykkeiden reseptit ovat täydellisiä, kun tulet kylmään tai flunssaan. Vadelmasiirappi sisältää salisyylihappoa (kuten aspiriinia), joten se voi vähentää kuumetta. Toisaalta vadelmamehun sisältämillä eteerisillä öljyillä on lämmittävä vaikutus koko kehoon, mikä helpottaa infektioiden torjuntaa. Katso myös vadelmia koskevat artikkelit, jotka on kerätty täältä .
Vadelmat sokerina ja inspiroivia reseptejä
Vadelmahillo ja vadelmahillo
Vadelmahillo on yksi maukkaimmista välipaloista, mutta myös lisäys makeisiin ruokiin ja jälkiruokiin. Sitruunapalalla se säilyttää kauniin ja voimakkaan värinsä - kun taas raastamattomat hedelmät pienellä kivellä saavat vadelmahillon saamaan tyypillisen koostumuksen.
Ainesosaluettelo
- 1 kg vadelmia
- 400 g sokeria (tai enemmän)
- mehu + massa 1 sitruunasta
- 1/4 sitruunankuorta
Muista pestä vadelmat huolellisesti ja kuivata ne esim. Paperipyyhkeellä. Peitä se sokerilla ja aseta sivuun noin 2 tunniksi.
Vadelmahillo - valmistusmenetelmä
- Laita vadelmat sokerilla ja irtomehulla, sitruunamehulla ja kuumennetulla sitruunankuorella kattilaan (mahdollisimman korkealle) tai paistinpannulle. Kuumenna se matalalla lämmöllä - sokerin on liuennut kokonaan.
- Lisää hitaasti lämpöä, jotta siirappikupla saadaan - mutta ei liian kiehuvaa! Älä murskaa hedelmää niin, että ainakin osa niistä säilyttää muotonsa.
- Tarkista hillon tiheys 30 minuutin kuluttua. Kaada tippa pakastimeen pakastetulle levylle ja aseta pakastimeen minuutiksi. Tukoksen tulee rypistyä sormen ajamisen jälkeen.
- Kun olet poistanut sitruunankuoren ja jäähdyttänyt sen, kaada vadelmat sokerilla kattilasta palaneisiin purkkeihin jättäen noin 2 cm "löysää" reunasta. Taivuta se tiukasti.
- Voit pastöroida vadelmat purkissa kiehuvassa vedessä.
Vadelmahillo kakkujen lisäyksenä
Vadelma-hillot hillon muodossa ovat täydellisiä kakkujen lisänä! Voit levittää sen ohuesti sienikakulle ennen voiteen levittämistä - se muodostaa värikerroksen ja lisää kakkuun upean maun. Voit myös käyttää vadelmahilloa suklaakuppikakkuihin. Hyvin samanlaisessa reseptissä on myös vadelmahilloa - sitä valmistettaessa voit jättää pois vain sitruunan ja säätää sokerimäärän makuhermoihisi. Katso myös tämä vadelma mehu resepti artikkeli .
Vadelman tinktuura
Talvi vadelmat lumottu ... alkoholiin
Vadelma-tinktuura tarvitsee korkealaatuisia hedelmiä - siksi se on parasta, kun istutat vadelmia omaan puutarhaan! Jos sinulla ei ole tätä vaihtoehtoa, sinun kannattaa ostaa hedelmiä hyvistä ja todistetuista lähteistä. Malinówka on herkullinen juoma, mutta se myös taistelee vilustumista vastaan. Kuinka se valmistetaan?
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Ainesosaluettelo
- 0,5 l väkevää alkoholijuomaa
- 60 dag vadelmia
- 4 l sokerisiirappia (1,5 kg sokeria: 2 l vettä)
Valmistelu ei vaadi erikoislaitteita, joten voit aloittaa työskentelyn heti vadelmien pesemisen jälkeen!
Vadelma-tinktuura - valmistusmenetelmä
- Kaada vadelmat sokerisiirapilla, lisää henki ja sulje. Sijoita 10 päivään lämpimään paikkaan.
- Kun aika on kulunut, kaada tinktuura pulloihin ja säilytä pimeässä paikassa.
Yksinkertainen ja nopea terveyseliksiiri
Tinktuuran sisältämät orgaaniset hapot puhdistavat kehon myrkkyistä. Tätä alkoholia voidaan käyttää myös… hikoilijana flunssan aikana! Lämpötilan laskemiseksi lisää vain 3 tl kuumaa teetinktuuraa ja juo se ennen nukkumaanmenoa. Katso myös tämä vadelma-tinktuura-reseptiartikkeli .
Vadelma säilykkeet
Vadelma viini
Vadelma-laasti muistuttaa varmasti kuumasta kesästä ainutlaatuisen maunsa ansiosta. Muistia kannattaa säilyttää pidempään ja käyttää vadelmasäilykkeiden reseptejä. Entä ... vadelmaviini? Tässä ovat 10 litran alkoholijuoman ainesosat!
Ainesosaluettelo
- 7 kg vadelmia
- 3,5 litraa vettä
- 2,5 kg sokeria
- viinihiiva
- ravintoaine hiivalle
- kaliummetabisulfaatti
Muista valmistaa äitihiiva ennen noin viiniä (noin 3 päivää etukäteen). Tarvitaan myös viinivarusteet, kuten viinipallo.
Vadelma viini - valmistusmenetelmä
- Pese hedelmät ja jauhaa ne tehosekoittimella tai tavallisella lusikalla. Laita se ilmapalloon.
- Kuumenna vesi ja liuota siihen noin sokeria. Kaada ilmapalloon. Lisää myös ravinneliuosta ja hiivaa.
- Kiinnitä ilmapallo sideharsolla ja sido se kuminauhalla. Jätä n. 3 päiväksi ja peitä sitten ilmapallo tulpalla varustetulla käymisputkella. Anna seistä 7 päivää käydä.
- Tyhjennä alkoholi suodattamalla sedimentistä ja hedelmistä. Kaada se takaisin pulloon ja anna sille noin kuukauden ajan. Kaada ne takaisin erilliseen astiaan ja takaisin ilmapalloon. Jätä vielä kuukaudeksi. Kaada ne sen jälkeen pulloihin.
Ikääntyvä viini
Jotta viini saisi sen ominaisuudet ja maun, on parasta pitää se noin 3 kuukautta mahdollisesti viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa tai ruokakomeroissa. Tulet huomaamaan, että kannattaa odottaa omaa kotitekoista vadelmaviiniäsi! Sen ainutlaatuinen aromi ja maku varmistavat, että kärsivällisyys ... kannattaa! Katso myös tämä artikkeli vadelmaviinin reseptistä .