Kvitteni on pieni puu, joka tulee Aasiasta. Sen latinankielinen nimi on Cydonia oblonga Mall. ja rosacea- perhe on Rosaceae. Tätä puuta käytetään koristekasvina, jota kasvatetaan puistoissa tai kotipuutarhoissa. Se on paljon suositumpi, kun sitä käytetään kotitaloudessa.
Saat lisää inspiraatiota ja neuvoja myös kvitteni-artikkeleista täältä.
Mitä minun pitäisi tietää kvittenistä?
Kvitteni on kasvi, joka sekoitetaan usein kvitteniin. Tämä on suuri virhe, koska nämä kasvit eroavat toisistaan merkittävästi, lähinnä hedelmän maun suhteen. Kvitteni-hedelmät tekevät erittäin makeita säilöntäaineita, kun taas kvitteni-hedelmillä on hapan maku. Molempien kasvien hedelmissä on kuitenkin runsaasti C-vitamiinia.
Cydonialla on munanmuotoisia ja keltaisia hedelmiä. Ne on peitetty leikkurilla, joka on hierottava pois ennen käyttöä, koska se antaa erittäin epämiellyttävän maun. Sisällä on kova, mutta erittäin aromaattinen liha ja punaruskeat etupuolen siemenet. Raaka hedelmä on kelvoton kulutukseen ja on hyvin hapan, mutta muuttuu makeaksi jalostettaessa. Heidän kokoelmansa järjestetään syys- ja lokakuun vaihteessa.
Kvitteni-hedelmät ovat A-, B- ja C-vitamiinien lähde. Ne sisältävät myös kalsiumia, kaliumia, rautaa, kuparia, rikkiä ja kuitua. Siksi niistä valmistetaan usein erityyppisiä säilöntäaineita. Näitä ovat esimerkiksi kvitteni hillo, säilyke, kvitteni tinktuura, hillo tai kvitteni viini. Nämä säilykkeet voivat tarjota suurempaa vastustuskykyä syksyllä ja talvella.
Kvittonahillon resepti
Resepti ei ole ollenkaan vaikea. Riittää, että valmistetaan muutama ainesosa. Näitä ovat hedelmät, vesi ja sokeri. Mittasuhteet ovat tärkeitä tässä. Yhden kilogramman hedelmää varten sinun on käytettävä: 1 lasillinen vettä ja 1-1,5 lasillista sokeria. Oikein valitut mittasuhteet takaavat onnistuneen ja herkullisen valmistuksen.
Aloita ensin hedelmien pesemisellä. Sitten ne on kuorittava ja siementaskut leikattava. Valmistetut hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kattilaan. Vesi voidaan sekoittaa appelsiinimehuun ja lisätä hedelmiin. Ne kypsennetään matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Kun hedelmä on pehmeää, lisää sokeria pitäen sitä edelleen lämmöllä. Tämä prosessi jatkuu, kunnes massan koostumus on lasimainen.
Valmistettua kvitteni-hilloa lisätään kuumennettuihin purkkeihin. Sitten voit suorittaa pastöroinnin keittämällä purkit 90 ° C: ssa 15-20 minuuttia; tai käytä helpompaa ja vähemmän työvoimavaltaista menetelmää. Se koostuu purkkien tiiviistä sulkemisesta ja kääntämisestä ylösalaisin jäähtymiseen.
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Muita mielenkiintoisia kvitteni-hedelmäsäilykkeitä
Kvitteni-hedelmillä voidaan valmistaa monia muita säilöntäaineita. Nämä ovat esimerkiksi hilloa ja hilloa, joiden reseptit ovat hyvin samanlaisia kuin kvitteni-hillon resepti. Kuten tiedätte, säilykkeiden ja luumuhillon tapauksessa on kuitenkin tärkeää, että hedelmät ovat suurempia ja tuntuvia. Sama voidaan tehdä myös kvitteni kanssa, maku on hapan ja ilmeikäs.
Kvitteni-tinktuurit ja kvitteni-viini ovat hyvin yleisiä. Kvittina-tinktuura voidaan valmistaa muusta mehusta, joka tulisi kaataa vodkan ja väkevän alkoholin seoksella 1: 1-suhteessa ja asettaa kahdeksi viikoksi. Tämän ajan odottamisen jälkeen tinktuura kaadetaan sideharsoon ja mahdollisesti maustetaan hunajalla. Pidä se pimeässä paikassa.
Kvitteni-viini puolestaan valmistetaan raastetuista hedelmistä, sokerista, viinihiivasta ja ravinneliuoksesta. Hedelmä sirotellaan sokerilla, lisätään hiivaa ja ravinteita ja sitä keitetään jonkin aikaa. Sitten se asetetaan käymisastiaan 7-10 päiväksi ja sitten mehu kaadetaan kuplaan. Viini sekoitetaan siirapin ja ravinneliuoksen kanssa, ja sitten säiliö täytetään vedellä. Kun fermentointi on saatu päätökseen, sakka dekantoidaan. On syytä muistaa, että mitä pidempään viini kypsyy, sitä parempi se on.
Muista, että säilykkeissä käytettävien hedelmien on oltava kypsiä. Siksi sinun tulisi kerätä ne ajoissa. Oikein valmistetut säilykkeet ovat uskomaton monien vitamiinien lähde ja tarjoavat paljon paremman immuniteetin sairauksia, viruksia ja vilustumista vastaan.