Kun vadelmien ja karviaisten keruu puutarhoissa päättyy, herukat alkavat kypsyä. Ribens nigrum -lajikkeet eli mustaherukat ovat valmiita sadonkorjuuseen heinäkuussa. Jopa 2 m korkeat pensaat peitetään mustikoilla, joilla on erityinen hapokas maku. Lehdillä ja hedelmillä on erottuva haju. Kasvi on runsaasti vitamiineja, sillä on parantavia ominaisuuksia, ja sen etuja arvostetaan keittiössä ja kosmetiikassa. Mustaherukka on myös upea koristekasvi.
Jos etsit lisätietoja, tutustu herukka-artikkeleihin täältä.
Mustaherukka - viljely ja hoito
Mustaherukka vaatii läpäisevän, raskaan ja erittäin hedelmällisen maaperän, jonka pH on 6–7. Valitsemme pensaille aurinkoisen ja suojaisen sijainnin, joka antaa heille mahdollisuuden kasvaa rehevästi ja hedelmällisesti runsaasti. Pensaat tulisi istuttaa 2,5 mx 1,5 - 2,5 m välein. Mitä hedelmällisempi puisto, sitä suurempi väli. Taimet sijoitetaan syvemmälle maahan kuin se, jossa ne kasvoivat lastentarhassa. Istuttaminen syvälle saa herukkajuuret saavuttamaan maaperän kosteimmat kerrokset. Istutuksen jälkeen leikkaa versot kahteen silmään, jotka ulottuvat maanpinnan yläpuolelle. Jos käsittely suoritetaan syksyllä, versot peitetään maaperällä. Kasvi on herkkä kevään pakkasille, etenkin kukinnan aikana.
Herukkapensaiden hoito koostuu vanhojen versojen karsimisesta 3 vuoden välein. Kastele herukoiden ympärillä maata 2-3 päivän välein siten, että juuret kostuvat - veden tulisi olla noin 10 cm: n syvyys. Kolmen ensimmäisen vuoden aikana kasvi voi kasvaa vapaasti - poistamme vain vaurioituneet ja sairaat versot. Neljäntenä vuonna aloitamme herukaholkkien röntgenkuvat - tämä tehdään joka vuosi. Tarpeettomat versot on poistettava kasvin ulkopuolelta, mikä varmistaa sen mukavan tavan. Vasempia versoja ei lyhennetä, koska mustaherukan hedelmät ovat parhaita pitkillä versoilla. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista, jossa on reseptejä mustaherukka-tinktuura ?
Mielenkiintoisten mustaherukkalajikkeiden viljely
- Brodtrop - lajike kypsyy aikaisin ja monet hedelmät ovat erittäin maukkaita. Holkit ovat vahvat ja haaraiset. Versot voivat makaa maassa. Lajike on vastustuskykyinen lehtien putoamiselle, mutta kasvia uhkaa valkoherukan ruoste.
- Boskoop Giant - tämä lajike on varhain kypsyvä, heikosti tuottava lajike. Se tarjoaa suuria ja erittäin maukkaita hedelmiä, jotka on koottu pitkiin klustereihin. Pensas on suuri ja leviävä. Riski on lehtien kaatuminen ja valkoherukan ruoste.
- Roodknop - on yksi erittäin hedelmällisistä lajikkeista, joka tarjoaa suuria, hapan hedelmiä. Kasvi kasvaa kohtuullisen nopeasti. Se kestää lehtien putoamista.
- Cotswold Cross - myöhään kypsyvä lajike. Se tuottaa runsaasti hedelmiä, ja suuret ja maukkaat hedelmät, lyhyissä klustereissa, antavat voimakkaan aromin. Puutarhojen esteettisiä etuja, jotka koristavat puutarhaa pallomaisella muodolla ja voimakkaasti kasvavilla versoilla, arvostetaan myös. Kasvi on herkkä lehtien putoamiselle.
Mustaherukan parantavat ominaisuudet
Mustaherukan hedelmillä ja lehdillä on parantavia ominaisuuksia. Alkuajoista lähtien kansanlääketiede on käyttänyt niiden myönteistä vaikutusta terveyteen. He hoitivat ylähengitysteiden sairauksia, reumaa ja vahvistivat myös hiuksia. Tai ehkä olet kiinnostunut myös vadelmien viljelyä koskevasta artikkelista ?
- Mustaherukanlehti sisältää runsaasti tanniineja, haihtuvia eteerisiä öljyjä, rutiinia ja flavonoideja. Yrtin infuusion avulla voit puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista. Tee siemaillen viivästyttää kehon ikääntymistä ja tarjoaa vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia - antioksidanttia, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia.
- Infuusion valmistamiseksi tarvitset jauhettua mustaherukanlehteä. Kaada kiehuvaa vettä yrtin päälle ja anna sen hautua kannen alla noin 10 minuuttia. Kun tee on tiukka, tyhjennä infuusio ja lisää herukka mehua maun mukaan. Juotamme sitä 3 kertaa päivässä, 250 ml kutakin.
- Antibakteerisia tanniineja sisältävää lehtien keittämistä käytetään painehaavojen, suonikohjujen ja ihovaurioiden hoitoon, jotka edellyttävät antiseptisten ominaisuuksien käyttöä.
- Mustaherukan hedelmistä löytyy orgaanisia happoja, pektiinejä, vitamiineja - C, E, B, PP, D ja provitamiini A. Marjoissa on myös runsaasti mineraalisuoloja ja sokereita. Hedelmien syöminen rauhoittaa virtsateiden sairauksia. Happamoittavien C-vitamiinien läsnäolo edistää patogeenisten mikro-organismien tuhoutumista. Tai ehkä sinua kiinnostaa myös artikkeli metsämansikoiden kasvattamisesta puutarhassa ?
Suositellut lannoitteet kukkiville pensaille - tarkista ne!
Reseptit terveellisille säilykkeille mustaherukoista
Voimme valmistaa hedelmistä maukkaita säilykkeitä, joilla on positiivinen vaikutus terveyteen. Herukamehu on helppo valmistaa, mikä rikastaa juomien makua, ja talvella annamme kehollemme annoksen tarvittavia vitamiineja.
● Kuumenna hedelmiä kattilassa, kunnes mehu erottuu. Siivilöinnin jälkeen lisää sokeria suhteessa: 30 grammaa sokeria / 1 litra mehua. Lämmitämme kaiken. Kun sokeri on liuennut, kaada herukamehu purkkeihin ja pastöroi se 20 minuutin ajan.
Mustaherukan hyytelö on terveellinen ja maukas lisä jälkiruokiin ja erilaisiin ruokiin.
● Huuhtele herukat ja laita ne leveään kattilaan, jossa on vähän vettä. Murskaa hedelmät ja keitä kaikki. Hierotaan saatu massa seulan läpi ja kypsennetään sose lisäämällä sokeria 80 dag / 1 litra sosea. Koko asian pitäisi sakeutua. Laita sose palaneisiin purkkeihin ja sulje kansi, kun olet pyyhkinyt purkkien reunat kuivaksi.
Säilykkeiden valmistaminen mustaherukan hedelmistä antaa meille mahdollisuuden käyttää kasvin ainutlaatuisia ominaisuuksia ympäri vuoden. Säilötyissä purkissa suljet kaikki kesän makut ja tuoksut:
● Keitä 1 kg sokeria 2 lasilliseen vettä, kunnes siirappi on saatu. Laita 1 kg mustaherukoita vaihtamisen ja pesemisen jälkeen kiehuvaan siirappiin ja aseta jäähtymään. Teemme tämän kolme kertaa huolella lyhyestä kypsennyksestä, jotta hedelmä ei menetä mehua ja makua. Vaahto kerääntyy säilykkeiden pinnalle, jotka poistamme huolellisesti. Laita valmiit säilykkeet palaneisiin purkkeihin. Kiristämme mutterit. Säilytämme purkkeja viileässä paikassa.
Valitsemme kovia ja terveellisiä hedelmiä säilykkeiksi. Keräämme ne pensaista, kun suurin osa niistä on täysin kypsiä - ne ovat väriltään mustia, mutta eivät putoa klustereista. Mehujen, hyytelöiden ja säilykkeiden lisäksi mustaherukka sopii hillojen, kompottien, tinktuurien ja jopa kotitekoisen viinin valmistukseen. Katso myös täällä kerätyt artikkelit säilöntäaineista ja tinktuureista .