Tinktuurat sisältävät terveydellemme arvokkaita ainesosia. Vuosisatojen ajan ne ovat olleet koti-ensiapupakkausten perusvarusteet, koska niiden uskottiin olevan todellinen ihmelääke erilaisille vaivoille. Suosituimmat ovat hedelmävinkurat. Tässä artikkelissa esittelemme reseptejä kvitteni, ts. Tinktuura hengestä, ja kvitteni-viini, joka on valmistettu japanilaisista kvitteni-hedelmistä ja tavallisista kvitteniistä.
Tai ehkä olet kiinnostunut myös kvitteni-tinktuurasta ja sen reseptistä tässä artikkelissa?
Ennen kuin otat tinktuurareseptin käytäntöön
Kvitteni- tai kvitteni-hedelmien tinktuurin valmistamiseen tarvitset sopivat laitteet:
- leveä kaula,
- terävä veitsi hedelmien jauhamiseen,
- suppilot ja suodatinpaperit,
- tummat pullot, joissa tinktuura kypsyy.
Tinktuurin tärkein ainesosa on tietysti hedelmä.
- Puolan puutarhoissa käy usein tavallinen kvitteni, Cydonia oblonga, jolle on ominaista omenanmuotoiset, suuret, keltaiset hedelmät. Raaka kvitteni on hapan maku, mutta on täydellinen raaka-aine kotitekoisille tuotteille.
- Chaenomeles japonica - japanilainen kvitteni, joka tuottaa suuria omenoita muistuttavia hedelmiä, hedelmä sopii kvitteniä . Kvitteniä sekoittavalla hedelmällä on miellyttävä tuoksu. Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu täällä kerättyihin artikkeleihin tinktuureista .
Tärkeää on valita hedelmä. Niiden tulisi olla täysin kypsiä, ilman heikkenemisen merkkejä. Kaadetaan tuoreet hedelmät 70% väkevyydellä. Valmiilla alkoholitinktuurilla on maun lisäksi parantavia ominaisuuksia. Lasin juominen päivittäin vaikuttaa hyvin ruoansulatuskanavan toimintaan, alentaa verenpainetta, vahvistaa sydäntä ja lisää vastustuskykyä infektioille ja antaa sinun taistella tehokkaasti vapaita radikaaleja vastaan.
Tinktuura resepti - askel askeleelta
Vaihe 1 - kvitteni-tinktuura - ainesosien valmistus:
Kvitteni- tai japanilaisen kvitteni-tinktuurin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 kg kypsää hedelmää,
- 1 oranssi,
- 35 grammaa sokeria,
- 1 litra hyvälaatuista vettä, esim. Lähdevettä tai pöytävettä. Vesi tulisi kiehua ja varata sakan muodostamiseksi. On parasta suodattaa se pehmopaperin läpi. Vesijohtovesi voi vaikuttaa haitallisesti tinktuuran makuun,
- 10 ml tummaa rommia,
- 1 litra väkevää alkoholia, teho 70%.
Vaihe 2 - valmistusmenetelmä
Pese hedelmät, kuori ja leikkaa siemenet. Laita ne astiaan, kaada vesi päälle ja keitä peitettynä noin 45 minuuttia. Purista mehu jäähtyneistä hedelmistä mehustimessa. Tai ehkä olet kiinnostunut myös artikkelista, jossa on reseptejä karpalominktuurille ?
Lisää sokeri ja lämmitä mehua, kunnes se liukenee. Kaada rommia ja henkeä. Kaada kaikki gander ja laita se viileään paikkaan noin 3 viikkoa. Ravistamme alusta ajoittain.
Vaihe 3. - tinktuuran kypsyminen
Lisää appelsiininkuori hilaan ja kaada appelsiinista puristettu mehu. Jätä kvitteni-likööri jälleen viileään paikkaan kypsymään kuukaudeksi. Kuukauden kuluttua suodatamme valmiin juoman ja kaadamme sen tummiin pulloihin. Kvitteni- tai kvitteni-hedelmien tinktuura on valmis kulutukseen, mutta siihen kannattaa päästä useiden kuukausien ikääntymisen jälkeen, kun se saa parhaan maun.
Tarvittavat tarvikkeet tinktuurien valmistamiseen edulliseen hintaan!
Valmiilla kvitteni- ja kvitteni-tinktuureilla on kultainen väri, erittäin miellyttävä tuoksu ja mieto maku. Se maistuu parhaiten jäähdytettynä noin 12 celsiusasteen lämpötilaan. Katso myös tämä artikkeli inkivääritinktuurireseptistä .
Kvitteni viini - kotitekoisia reseptejä
Tavallisen kvitteni tai japanin kvitteni hedelmistä voimme saada upean aromaattisen viinin, jolla on kirkas väri ja miellyttävä hienovarainen maku, noin 13% vahvuus. Saadaksesi 5 litraa viiniä, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 3 kg kypsää hedelmää,
- 2 kg sokeria,
- viinihiiva ja 2 g ravintoliuosta viinihiivaa varten.
Valitse kvitteni hedelmä hävittämällä vahingoittuneet. Leikattiin paloiksi poistamalla kivet. Laita hedelmät astiaan, kaada kiehuvaa vettä päälle ja keitä jonkin aikaa. Kun he vapauttavat mehun, kaada saatu puristemehu jäähtymisen jälkeen pulloon ja kaada kiehuvaa vettä uudelleen puristemassan päälle. Jäähdytyksen jälkeen kaada valutettu mehu virvoitusjuomapulloon, lisää puolet sokerista ja lisää haaleaa vettä, jos sisältö on alle 5 litraa. Lisätään hiiva ja ravinneliuos. Sekoita kaikki ja laita se lämpimään käymiseen. Lisää 10 päivän kuluttua loput sokerista ja lisää vettä. Prosessi kestää 1-3 viikkoa ympäristön lämpötilasta ja käytetyn hiivan tyypistä riippuen. Avoin pullo on ravistettava säännöllisesti. Gurgling ja vaahto pinnalla ovat merkkejä kunnolla käynnissä olevasta prosessista.Ennen kuin saastuminen pääsee sisälle, kiinnitämme sylinterin sideharsolla ja kiinnitetään joustavalla nauhalla tai narulla. Tai ehkä olet myös kiinnostunuttämä artikkeli päärynäinktuurasta ?
Seuraava käymisen vaihe on hiljainen käyminen, jonka seurauksena noin kuukauden kuluttua ei vapautu kaasuja, vaahto häviää ja hedelmät putoavat pullon pohjaan. Älä ravista pulloa siten, että sedimentti jää sen pohjaan. Puhdas, kirkas viini otetaan sedimentistä lasiputkella päättyneellä kumiputkella - syvemmälle alaspäin. Viinin ei tulisi joutua kosketuksiin ilman kanssa. Kytke harjanne korkkiin ja jätä se viileään, pimeään huoneeseen. Kolmen kuukauden kuluttua voimme kaataa viinin toisen kerran. Kaadetaan kaikki palaneisiin pulloihin, jotka kiinnitetään korkeilla. Vuoden ikääntymisen jälkeen kvitteni-viini maistuu herkulliselta ja antaa miellyttävän aromin.