Kurkuma kurkut ovat erittäin hyvä ratkaisu talvella, jonka ansiosta voit käyttää väliaikaisesti poissa olevia kurkkuja. Kurkkusalaatti on erinomainen lisä illallisille ja välipalaksi. Joten tutustutaan resepteihin, joiden avulla voimme valmistaa näitä herkullisia säilykkeitä eri tavoin.
Jos haluat lisätietoja, tutustu myös täällä kerättyihin kurkkua koskeviin artikkeleihin.
Resepti kurkkuille, suolakurkkua kurkumalla
Resepti I kurkkusäilykkeille kurkumalla
Kurkuma-kurkkuvalmisteet ovat erittäin suosittuja ainutlaatuisen maunsa vuoksi. Tällä hetkellä on olemassa monia reseptejä, jotka mahdollistavat suolakurkkua ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen. Katsotaan siis, miltä nämä ruoanlaittoreseptit näyttävät.
Kurkuma-kurkut ovat yhtä suosittuja kuin peitatut kurkut, vähäsuolaiset kurkut, kurkut chilissä, kurkut etikassa tai myös sinapin kurkut. Joten tutustutaan ensimmäiseen reseptiin.
Komponentit:
- 5 kg jauhettua kurkkua,
- 6 lasillista vettä,
- 1 tl sinapinsiemeniä,
- muutama selleri lehtiä,
- 1 kuppi etikkaa,
- 1 sipuli
- 400 g sokeria,
- 3 rkl suolaa,
- 15 g kurkumaa.
Jos emme ole sipulin ystäviä, voimme ohittaa sen.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut perusteellisesti ja kuori ne, leikkaa ne sitten viipaleiksi.
- Valmista suolakurkku vedellä, etikalla, kurkumalla ja suolalla, jonka sinun on keitettävä.
- Laita purkkien alaosaan selleri-lehdet ja lisää sinappi.
- Voimme nyt laittaa viipaloidut kurkut tiukasti purkkeihin ja laittaa sipuliviipaleet päälle.
- Kaada kurkut jäähdytetyllä tai mieluiten kylmällä suolaliuoksella ja sulje purkit.
- Laita purkit kattilaan ja pastöroi noin 10 minuuttia.
Kurkuma kurkut ovat valmiita noin 2 viikossa. Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös tähän kurkku reseptiartikkeli .
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Resepti II jalostetuille kurkkuille kurkumalla
Seuraava resepti on hyvin samanlainen kuin edellinen. Näiden valmisteiden reseptit eivät poikkea paljoakaan toisistaan, ja yleensä lisätään jotain muuta ainesosaa tai suhteita muutetaan.
Komponentit:
- pienet jauhetut kurkut,
- maustepippuri,
Laguunille:
- 1 kuppi etikkaa,
- 2 lasillista vettä
- 1 tl kurkuma
- 1 tl suolaa
- 3 tl sinapinsiemeniä,
- 1 kuppi sokeria.
Kun kyseessä on maustepippuri, kaada kaksi jyvää jokaiseen purkkiin.
Kuinka valmistaa kurkkusäilykkeitä kurkumalla?
- Laita kaikki suolakurkkua varten tarvittavat ainesosat kattilaan ja keitä se.
- Pese kurkut huolellisesti ja kuori ne.
- Nyt voit laittaa ne purkkeihin ja lisätä sitten 2 jyvää maustepippuria kullekin.
- Kaada suolakurkkua suolakurkkua ja kiristä ne tiukasti.
- Laita valmiit säilykkeet kattilaan ja pastöroi niitä noin 3, enintään 5 minuuttia.
Kurkuma-kurkut ovat loistava lisä erilaisiin illallisiin ja ilahduttavat maullaan. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista, jossa on reseptejä kurkkuihin ?
Kurkut kurkumalla ja tillillä
Säilötyt kurkut purkissa ovat erittäin suosittuja säilykkeitä, jotka seuraavat meitä ympäri vuoden. Ainesosat, jotka lisäämme niihin, antavat heille ainutlaatuisen maun. Tilli on hyvin usein käytetty ainesosa, jonka ansiosta valmistetut kurkut ovat herkullisia ja tuoksuvat kauniisti.
Ensimmäinen resepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa kulinaariset maallikot pystyvät käsittelemään sen. Katsotaanpa, miten kurkkusäilykkeet tehdään kurkumalla ja tillillä.
Komponentit:
- 2 kg kurkkua,
Valmista suolakurkkua:
- 4 lasillista vettä
- 1 kuppi etikkaa,
- 1,5 kuppia sokeria,
- 1 tasainen rkl suolaa,
- 1,5 tl kurkumaa.
Mausteet:
- Valkosipuli,
- tilli,
- mustapippuri,
- maustepippuri.
Valkosipuli ei ole välttämätön ratkaisu, jota meidän on käytettävä näiden kurkkujen valmistuksessa, mutta käyttämällä sitä suolakurkku ja kurkuma maistuvat paremmin.
Valmistautuminen:
- Kun teemme kurkkuja kurkumalla, meidän on ensin pestävä kurkut perusteellisesti.
- Laita mausteet kuumennettuihin purkkeihin. Kuhunkin niistä on laitettava 2 valkosipulinkynsiä, 2 maustepippuria, 2 pippuria ja oksi tilliä.
- Leikkaa kurkut neljänneksi ja laita ne purkkeihin.
- Laita suolakurkun ainekset kattilaan ja keitä se.
- Meidän on jäähdytettävä neste ja kaadettava se sitten kurkkujen päälle.
- Laita purkit kattilaan ja pastöroi noin 5-7 minuuttia.
Tällä tavalla valmistetut kurkuma-kurkut voidaan jättää talveksi tai syödä noin kahden viikon kuluttua pastöroinnista. Ne sopivat täydellisesti kurkkusalaatiksi illallisen kanssa.
Seuraava resepti on hyvin samanlainen kuin edellinen. On kuitenkin syytä tuntea molemmat reseptit ja valita se, joka parhaiten sopii makuun. Joten katsotaanpa, miten suolakurkkua valmistetaan suolakurkkua varten, johon käytämme tillioksaa. Katso myös tämä artikkeli suolakurkkua koskevista resepteistä .
Komponentit:
- 3 kg kurkkua.
Laguunille:
- 6 lasillista vettä,
- 2 ja 1/4 kupillista sokeria,
- 1,5 kuppia 10% etikkaa,
- 1,5 rkl kivisuolaa (muista, että näiden tulisi olla litteitä teelusikoita),
- 3 tl kurkumaa.
Jokaiselle purkille:
- 1 oksa tilliä,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 1 laakerinlehti,
- 0,5 tl sinapinsiemeniä,
- 6 jyvää vihreää paprikaa,
- 4 jyvää maustepippuria.
Kaikki nämä ainesosat lisäävät erittäin aromaattista hajua ja ainutlaatuisen maun.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut perusteellisesti ja leikkaa ne 4-6 osaan.
- Laita tillioksake, kahtia leikattu valkosipulinkynsi, sinappi, laakerinlehti, vihreä paprika ja maustepippuri jokaiseen purkkiin.
- Laita viipaloidut kurkut purkkiin, jotka on täytetty mausteilla.
- Kaada vettä kattilaan ja lisää sitten sokeri, etikka, kurkuma ja kivisuola.
- Sekoita kaikki ja keitä se.
- Kaada kurkut kuumalla suolaliuoksella ja sulje purkit tiiviisti.
- Pastöroimme valmiit kurkut kurkumalla noin 10 minuutin ajan.
Kuinka monta osaa leikataan kurkut riippuu niiden koosta. Kurkumavalmisteet kurkulla talvella ovat erittäin helppoja valmistaa, ja niiden maku miellyttää kaikkia.
Muita kurkuma-kurkkujen reseptejä
On syytä oppia muista ratkaisuista, joita voidaan käyttää näiden säilykkeiden valmistamiseen. Kaikki reseptit eroavat toisistaan mittasuhteiden ja ainesosien suhteen. Siksi on myös syytä tietää yksi tapa valmistaa tämä spesifisyys, joka on kurkuma ja curry.
Kurkuma ja curry kurkut ovat hyvin erityinen resepti, joka valitettavasti ei sovi kaikille. Se sopii hyvin ihmisille, jotka pitävät hieman mausteisista kulinaarisista ratkaisuista. Joten tutustutaan näiden herkullisten kurkkujen valmistamiseen.
Reseptin ainesosat:
- 2,5 kg kurkkua,
- 3 kuppia väkevää etikkaa,
- 3 lasillista vettä,
- 3 kuppia sokeria,
- alle rkl maustepippuria,
- 2/3 rkl pippuria
- 1 vähemmän kuin rkl kurkumaa,
- 1 vähemmän kuin lusikka currya,
- 5 valkosipulinkynttä,
- 2 rkl kivisuolaa.
Kun haluamme, että kurkumillamme on voimakkaampi maku, voimme lisätä kokonaisen tl currya ja kurkumaa.
Valmistautuminen:
- Kun teemme kurkkusäilykkeitä kurkumalla, aloitamme kurkkujen pesemisellä ja kuorinnalla.
- Leikkaa sitten kurkut viipaleiksi tai sauvoiksi.
- Keitä suolakurkkua etikasta, vedestä, kurkumasta, sokerista ja suolasta.
- Järjestä purkkien alaosaan selleri-lehdet ja lisää sinappi.
- Laita viipaloidut kurkut purkkeihin ja laita sipuliviipaleet päälle.
- Suolakurkkua on oltava kylmää kaadettaessa.
- Sulje purkit ja pastöroi noin 10 minuuttia.
Kahden viikon kuluttua kurkut, kurkuma-suolakurkku ovat valmiita syömään.
Kurkuma-kurkkujen reseptit ovat hyvin yksinkertaisia eivätkä vaadi paljon tietoa ja käytäntöjä. Riittää, että valmistetaan vain oikeat ainesosat ja pidetään kiinni resepteistä. Reseptit ovat niin erilaisia, että jokainen löytää itselleen sopivan. Kurkkusalaatti sopii täydellisesti illalliseksi.