Kun valmistamme jauhettuja kurkkusäilykkeitä, on muistettava, että kurkkumarinaatit voivat olla hyvin erilaisia makuja, mutta myös ulkonäöltään erilaiset. Älkäämme kuitenkaan unohtako, että talvella olevat kurkut ovat erittäin hyödyllinen ratkaisu, joka toimii hyvin lisäyksenä illallisille, mutta myös välipalana.
Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös täällä kerättyihin kurkkua koskeviin artikkeleihin.
Suosittuja jauhettuja kurkkusäilykkeitä, ts. Vähäsuolaisia kurkkuja, suolakurkkua ja suolakurkkua
Marinoituja kurkkuja ja suolakurkkua
Perinteiset vähäsuolaiset kurkut ovat erittäin suosittuja kurkkuja talvella, joista myöhemmin tehdään suolakurkkua, mutta myös suolakurkkua, jota kutsutaan suolakurkuksi. Tällaisia kurkkupurkkeja voidaan varastoida koko talven ja jopa useita vuosia ruokakomeroosi. Katsotaanpa, miten tehdä purkkia kurkkuista.
Kun käsittelemme vähän suolakurkkua ja suolakurkkua, meidän on tiedettävä, että ne valmistetaan yhden reseptin mukaan, koska huonosti marinoituja marinoituja kurkkuja kutsutaan pienisuolaisiksi kurkkuiksi.
Komponentit:
- 1 kg kurkkua,
- 2 litraa vettä,
- 2 rkl kivisuolaa,
- piparjuuren juuri,
- 6 valkosipulinkynsiä, 3 oksaa fenkolia,
- kirsikka- tai tammenlehdet,
- Sinapinsiemenet.
Piparjuurifenkolin määrä on 3 kappaletta, noin 3 cm, purkkia kohden.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut erittäin huolellisesti.
- Kaada vettä ja suolaa kattilaan, kiehauta ja anna sen jäähtyä.
- Laita piparjuuri 3 litran purkkeihin, 2 valkosipulinkynsiä, oksa tilliä, sinapinsiemeniä ja lehtiä.
- Laita sitten kurkut hyvin tiukasti ja kaada lämmin kaatamalla purkit.
- Kaatamisen jälkeen sulje purkit ja aseta se lämpimään paikkaan ylösalaisin muutamaksi tunniksi.
Viikon kuluttua vähäsuolaiset kurkut ovat valmiita, kun taas suolakurkkua on odotettava noin 2-3 viikkoa. Katso myös tämä artikkeli suolakurkkua .
Marinoidut kurkut - suolakurkut
Seuraavat mausteet ovat suolakurkkua, joka on etikan suolakurkkua. Joten selvitetään, millainen resepti suolakurkkujen säilyttämiseen näyttää.
Komponentit:
- 3 kg jauhettua kurkkua,
- maustepippuri,
- Laakerinlehti,
- sinappi,
- yrttipippuri,
- tilli.
Suolakurkkua varten tarvitset:
- 4 rkl sokeria,
- 1 l vettä,
- 10 rkl 10% etikkaa,
- 1 rkl suolaa.
Yrttipippurin sijasta voit käyttää myös tavallista mustapippuria, mutta jyvinä.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut huolellisesti ja laita ne tiukasti purkkeihin.
- Laita laakerinlehti, sinappi, tilli, maustepippuri ja yrttipippuri jokaiseen purkkiin.
- Kaada suolakurkun ainekset kattilaan, sekoita ja keitä se.
- Kaada valmistetut kurkut kuumalla suolaliuoksella ja sulje purkit.
On myös syytä tehdä pastörointi noin 5 minuutin ajan, koska silloin kurkut maustetaan paremmin. Tai ehkä sinua kiinnostaa myös tämä artikkeli kurkkusäilykkeistä ?
Kurkkukastikkeet - curry-kurkut ja chilikurkut
Kurkut talvella ovat erittäin suosittuja, varsinkin kun suolakurkkua suolakurkkua on monipuolinen ja ainutlaatuinen maku. On syytä selvittää, mikä on salaatti-curry- ja chilikurkkojen salaisuus. Katsotaanpa, miltä näiden jauhettujen kurkkusäilykkeiden reseptit näyttävät.
Curry-kurkut ovat ensimmäinen resepti, jonka käsittelemme, koska erinomaisen maun lisäksi niillä on myös kaunis ja hieman kellertävä väri. Resepti heille näyttää tältä.
Komponentit:
- 2,5 kg jauhettua kurkkua,
- 2 rkl suolaa,
- 3 sipulia
- 2,5 kuppia etikkaa,
- 1,5 kuppia sokeria,
- 2 rkl jauhettua pippuria,
- 2 rkl makeaa jauhettua pippuria,
- 2 rkl valkoista sinappia,
- 2 rkl currya,
- 2 rkl kuivattua ja hienonnettua tilliä.
Jos emme pidä fenkolin mausta, meidän ei tarvitse lisätä sitä, mutta maku on sen kanssa parempi.
Valmistautuminen:
- Pese kurkut huolellisesti ja leikkaa ne paloiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
- Laita kurkut kulhoon, suolaa ne ja jätä vähintään tunniksi.
- Valmista tänä aikana marinadi jäljellä olevista ainesosista.
- Aseta kurkut tiukasti purkkeihin, kaada lämmin suolaliuos ja pastöroi vielä 7 minuuttia.
Curry-kurkut ovat valmiita syömään viikon kuluttua. Katso myös tämä artikkeli kurkku- ja pippuriresepteistä .
Kurkut chilillä ovat toinen tapa osoittaa, kuinka tärkeä suolakurkkua on. Näillä kurkkuilla on mausteinen jälkimaku, jota monet ihmiset ihailevat. Tutustutaan näiden kurkkujen reseptiin.
Suositellut purkit parhaaseen hintaan!
Komponentit:
- 2,5 kg kurkkua,
- 1 tl chiliä
- 3 rkl suolaa,
- 1 tl pippuria,
- 1,5 kuppia etikkaa,
- 1 pää valkosipulia,
- 3 kuppia sokeria,
- 8 rkl öljyä.
Kaikki nämä mausteet lisäävät uskomatonta makua näihin kurkkumausteisiin.
Valmistautuminen:
- Pese jauhetut kurkut perusteellisesti ja leikkaa ne 2 tai 4 osaan pituussuunnassa.
- Ripottele ne sitten suolalla, sekoita ne ja aseta sivuun noin 6 tunniksi.
- Kaada kurkkuvesi ja lisää puristimen läpi puristettua pippuria, chiliä, valkosipulia ja sekoita kaikki.
- Laita etikka, öljy ja sokeri kattilaan ja kiehauta.
- Kaada kurkut kuumalla kastikkeella ja sekoita.
- Jätä kurkut suolaliuokseen 12 tunniksi, laita ne sitten purkkeihin ja kaada kulhoon jääneen suolakurkun päälle.
- Aseta suljetut purkit sivuun.
Chilikurkut ovat loistava lisä illallisille ja salaateille.
Kurpit sinapissa - todistettu tapa valmistaa nämä säilykkeet
Sinapin kurkut ovat harvinaisempi resepti, mutta yhtä suosittuja kuin suolakurkut. Sinapin kurkut sopivat erinomaisesti erilaisten salaattien valmistamiseen, mutta myös säännöllisenä ja herkullisena välipalana. Katsotaanpa, mitä meidän on valmistettava kurkkuja sinappiin.
Sinappi-kurkkujen resepti on hyvin yksinkertainen.
Komponentit:
- 2 kg pieniä jauhettuja kurkkuja,
- maustepippuri,
- Laakerinlehti.
Suolakurkkua varten:
- 5 lasillista vettä,
- 1 kuppi 10% etikkaa,
- 3 lusikallista ruokalusikallista suolaa,
- 5 rkl sinappia.
Voit myös lisätä sinappia tai rakeistettua valkosipulia suolakurkkuun, mutta se riippuu vain yksilöllisistä taipumuksistamme.
Valmistautuminen:
- Laita kaikki suolakurkin ainekset kattilaan.
- Keitä marinaadi ja anna sen jäähtyä kypsennyksen jälkeen.
- Pese kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa.
- Laita viipaloidut kurkut purkkeihin ja lisää niihin laakerinlehti ja 2 maustepippuria.
- Kaada purkit suolakurkkua, kiristä ja pastöroi noin 5 minuuttia.
Tällä tavalla valmistetut kurkut ovat valmiita viikon kuluttua. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista, jossa on reseptejä suolakurkkua varten ?
Kuten näette, jauhetut kurkkusäilykkeet voidaan valmistaa eri tavoin. Edellä mainitut ehdotukset eivät ole kaikki mahdollisuudet, joita voimme käyttää. Eri tavoin valmistetut kurkut voivat täyttää kodin ruokakomeroimme erittäin mielenkiintoisella tavalla.