Kanamarinadi askel askeleelta - 5 todistettua reseptiä

Ensimmäiset siipikarjan marinadi reseptit näkyvät antiikin roomalaisten kirjoituksissa. Lihan liottaminen mausteissa, oliiviöljyssä ja vedessä piti tehdä siitä mehukkaampi ja maukkaampi. Nykyään suolakurkkureseptejä on satoja, ellei enemmän. Herkkä liha voidaan maustaa millä tahansa tavalla - makea, hieno, sitkeys, yrtit, valkosipuli, jopa hedelmät. Esittelemme viisi mielenkiintoisinta, todistettua reseptiä kananlihan peittaamiseen.

Jos haluat lisätietoja, tutustu myös suolakurkkua koskeviin artikkeleihin täällä.

Kana-marinadi - perusresepti

Marinointi kanaa yrtteissä

Kanan perusmarinaatti on erittäin helppo valmistaa. Riittää, kun lisäät suosikki yrtit siihen, että liha on pehmeää, aromaattista ja todella maukasta. Lisäksi tällä tavalla voidaan marinoida sekä rotisserie-kana että paistamiseen tai grillattamiseen tarkoitettu filee.

Marinadi on herkullinen ja terveellinen, ja jos lisäät siihen vähän oliiviöljyä, se ei lisää lihan vähäkalorista pitoisuutta. Sitä voidaan käyttää myös muun tyyppiseen lihaan, kuten porsaan kaula-marinade, voit myös marinoida ankanrintaa sen kanssa.

Yrtti suolakurkku kanaa varten - resepti

Marinadi tekee kanan ihosta rapean ja aromaattisen, ja liha on pehmeää ja mehukasta. Siksi on syytä käyttää sitä sekä grillissä että uunissa paistetun kanan koko ruhossa, myös rotisserie-toiminnolla. Marinadin määrä on sovitettava lihan koon mukaan. Tässä vaihtoehto 1 kg:

  • 4 rkl oliiviöljyä,
  • 1 valkosipulinkynsi,
  • 1 rkl meiramia,
  • 1 rkl provencelaisia ​​yrttejä,
  • 1 rkl kuivattua persiljaa,
  • 1 tl punaista kuumaa pippuria,
  • suolaa ja pippuria.

Resepti on hyvin yksinkertainen - sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset. Jos haluat hieman mausteisemman maun, lisää lisää pippuria ja kuumaa pippuria. Voit vaihtaa ainesosia ja lisätä suosikki yrttejäsi. Hieno idea on vähän hienonnettua sitruunaruohoa, jotta liha maistuu tuoreemmalta.

Suositeltavat marinointitarvikkeet

  1. Murskaa valkosipuli lehdistössä.
  2. Sekoita oliiviöljy kaikkiin ainesosiin.
  3. Hiero liha huolellisesti niin, että jokainen pala on marinoitua.
  4. Jätä jääkaapissa vähintään tunti.

Jos etsit lisää inspiraatiota, tutustu myös tähän Honey Sinap Marinade Recipe -artikkeliin .

Kanamarinaadi - aasialaiset maut

Marinoi kana maapähkinävoita

Vaikka et olisikaan fani maapähkinävoita, saatat pitää tästä marinadista. Kanan tahra on hyvin aasialaista ja sillä on todella mielenkiintoinen maku. Täydellinen marinoitumaan koko kana leivontaan. Voit kuitenkin valmistaa rinnan tällä tavalla - tarjoillaan riisin ja salaatin kanssa, se on yksinkertaisesti herkullinen. Resepti 1 kg lihaa:

  • 200 g laadukasta maapähkinävoita (100% pähkinää) ilman suolaa ja sokeria,
  • 2 rkl soijakastiketta, voi olla vähän natriumia,
  • 1 rkl etikkaa,
  • 3 rkl öljyä,
  • 4 cm inkivääriä,
  • ½ tl pippuria jauhetta,
  • 1 kasa rkl ruskeaa sokeria.

Ruskea sokeri leipoo kauniisti, joten liha näyttää erittäin mukavalta, ja maapähkinävoin ansiosta sillä on epätavallinen, hyvin omaperäinen maku. Voit leikata marinoidun fileen paloiksi ja grillata sitä vartaana. Ne ovat todella mielenkiintoisia ja sopivat täydellisesti juhliin. Joitakin kaloja voidaan valmistaa samalla tavalla, mutta tämä ei ole paras rasvaisen lohen marinaatti.

  1. Kuori inkiväärijuuri ja raasta se.
  2. Sekoita etikka öljyn, soijakastikkeen ja maapähkinävoin kanssa tasaisen tahnan muodostamiseksi.
  3. Lisää inkivääri, paprika ja sokeri.
  4. Kasta liha marinadiin ja jätä se jääkaappiin vähintään tunniksi.

Grillattua kanaa tai aasialaista fileetä

Lihan marinointi aasialaiseen tyyliin on viime aikoina erittäin muodikasta. Pidimme intialaisista, thaimaalaisista ja japanilaisista makuista - kiinnitä vain huomiota siihen, kuinka monta eri ravintolaa on ilmestynyt viime aikoina. On syytä yrittää valmistaa tällainen kana kotona. Kanan tahra on täydellinen siipikarjalle yleensä - samalla tavalla kuin voit valmistaa suuren ankan. Sitä voidaan käyttää myös wok-kastikkeena kasvisruokiin.

  • 1 kevätsipuli,
  • 2 sitruunaruohovartta (tai 2 teelusikallista, hienonnettua, kuivattua)
  • 2 valkosipulinkynttä,
  • 5 cm inkivääriä,
  • 4 rkl soijakastiketta,
  • 1 kalkki,
  • 2 tl hunajaa,
  • 100 ml auringonkukkaöljyä,
  • 1 ripaus kanelia
  • 1 ripaus jauhettua korianteria,
  • pippuri
Koko rotisserie-kana sekä paras kanan marinadi ja resepti

Suolaa ei enää lisätä marinadiin, koska soijakastike sisältää yleensä jo paljon suolaa. Hunajapitoisuuden ansiosta maut ovat täysin tasapainossa eikä mikään ainesosa ole liian hallitseva. Se on herkullinen vaihtoehto päivittäiselle illallisellesi - laita vain marinoitu liha grilliin tai laita se uuniin ja siinä kaikki. Tarjoile basmatiriisin ja salaatin kanssa.

  1. Puhdista kevätsipuli ja pilko ne pieniksi paloiksi.
  2. Kuori inkivääri ja raasta se.
  3. Murskaa valkosipuli lehdistössä.
  4. Sekoita kaikki ainesosat lisäämällä hieman pippuria.
  5. Lihan marinoinnin tulisi kestää noin 2 tuntia.

Kanan marinointi: täydelliset siivet

Hunaja ja mausteinen marinadi siipiin

Siivet ovat loistava välipala. Ne sopivat erinomaisesti grilliin, voit myös valmistaa heidät rentoon tapaamiseen ystävien kanssa kotona. Tämä resepti on erittäin monipuolinen ja vetoaa kaikille, joten se on todella turvallinen valinta. Hunajainen makeus toisaalta, hieman mausteinen toisaalta. Täydellinen yhdistelmä. Resepti 12 siivelle:

  • 3 rkl hunajaa,
  • ¾ tl paprikaa
  • ½ tl chiliä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl vettä
  • pippuria ja suolaa maun mukaan.

Marinadin valmistaminen kestää vain minuutin. Siksi se on hieno idea juhliin - vain marinoi liha ja laita se sitten uuniin oikeaan aikaan. Sillä välin voit valmistaa muita ruokia.

  1. Sekoita hunajaa veteen ja oliiviöljyyn, kunnes se on nestemäinen.
  2. Lisää mausteet ja sekoita.
  3. Hiero jokainen siipi marinadilla.
  4. Lihan tulisi olla jääkaapissa vähintään 1 tunti, mutta ehkä pidempään, jotta makut näppyvät.

Sinappisiivet sopivat otteluun

Mitä minun pitäisi tarjota tapaamaan ystäväni meneillään olevan ottelun ympärillä? Tietenkin sirut, olut ja siivet! Voisiko tälle tilaisuudelle olla parempi menu? Tässä tapauksessa sinappimarinaatti toimii parhaiten. Se on klassikko, joka on todella hieno siipien tapauksessa. Lisäksi voit säätää maustetasoa - sinä itse päätät, minkä sinapin valitset, jotta voit valita reseptin mieleisekseen. Resepti 12 kappaleelle:

  • 2 rkl öljyä,
  • 2 rkl vettä
  • 3 tl ruskeaa sokeria,
  • 1,5 teelusikallista meiramia,
  • 1 tl jauhettua paprikaa,
  • 2 täyttä rkl sinappia,
  • pippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruskea sokeri tuottaa erittäin rapean kuoren, joka on loppujen lopuksi odotettavissa siipien tapauksessa. Se antaa myös herkän makeuden. Voit valita minkä tahansa sinapin - mausteisen venäläisen, dijonin tai karkearakeisen, sinappipalojen kanssa, jotka näyttävät hyvältä ja lisäävät epätavallisen, mielenkiintoisen luonteen ruokaan.

  1. Sekoita sinappi veteen ja auringonkukkaöljyyn.
  2. Lisää kaikki mausteet nestemassaan. Sekoita se hyvin.
  3. Hiero siivet. Voit leikata ne kahtia tai taittaa ne helpommin paistettaviksi.
  4. Jätä marinoitu liha jääkaapissa 1-2 tunniksi.