Hillot ovat suosittuja säilykkeitä, joita käytetään usein erilaisissa jälkiruoissa. Mustikkahillo tai amerikkalainen mustikkahillo toimivat erittäin hyvin näissä rooleissa, joten lue mustikkasäilykkeiden ja hillojen reseptit. Erittäin mielenkiintoinen ja melko vanha ratkaisu niiden säilyttämisestä ovat tölkit.
Jos etsit lisää vinkkejä ja inspiraatiota, tutustu tähän artikkeliin mustikkaan.
Mustikkasäilykkeet - ominaisuudet, joista kannattaa tietää
Amerikkalainen mustikka on hedelmä, joka sisältää paljon yhdisteitä, jotka auttavat kehoamme toimimaan kunnolla. Siksi on syytä kuluttaa tämä hedelmä ja jopa siitä valmistetut valmisteet. Mustikkahillon ja mustikkahillon reseptit eivät ole vaikeita, joten on syytä tietää, miltä tietty resepti tiettyä käsittelyä varten näyttää.
Mustikkahillo, samoin kuin muut säilykkeet ja tuoreet hedelmät säilykkeissä tai tavallisissa purkissa sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja ja aineita. Amerikkalaiset mustikat sisältävät suuria määriä vitamiineja: A, E, K, B 6 ja ennen kaikkea C-vitamiinia. Lisäksi mustikat sisältävät tiamiinia, niasiinia, foolihappoa, riboflaviinia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, natriumia ja sinkkiä. Kaikilla näillä elementeillä on erittäin positiivinen vaikutus kehoomme.
Amerikkalainen mustikka parantaa muistia sen sisältämien flavonoidien ansiosta, jotka stimuloivat hermosolujen uudistumista. Lisäksi mustikka estää flavonoidien ja antosyaanien ansiosta hypertensiota. Tämä hedelmä estää maksakirroosin muodostumisen, tukee silmien työtä (sitä käytetään kaihi- ja silmänpohjan rappeutumiseen), ja sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia ja poistaa tarpeettomia toksiineja kehosta. Katso myös artikkelit, joissa on reseptejä säilöntäaineista .
Amerikkalaiset mustikkasäilöt - mikä on mustikkahillon resepti?
Mustikkahillon reseptit eivät ole monimutkaisia, ja ne voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti, kuten muutkin mustikkavalmisteet. Reseptin noudattamisen ei pitäisi olla ongelma siinä, että jotain menee pieleen. Katsotaanpa, miten voimme tehdä mustikkahilloa.
Joten aloitamme vähiten monimutkaisella reseptillä mustikkahilloa.
Komponentit:
- 1 kg mustikoita,
- 350 g sokeria,
- Żelfix.
Koska mustikoissa on paljon pektiiniä, meidän ei tarvitse käyttää sakeuttamisainetta.
Valmistautuminen:
- Pese mustikat huolellisesti ja sekoita ne kevyesti, jotta hedelmäpalat näkyvät.
- Sekoita Żelfix valmistettujen hedelmien kanssa ja kiehauta.
- Lisää sokeria seokseen ja kiehauta uudelleen, sitten ota se pois lämmöltä.
- Sekoita hilloa, kunnes vaahto katoaa siitä, ja laita se sitten purkkeihin.
- Laita purkit suljettuaan ylösalaisin ja odota, että ne jäähtyvät.
Suositellut purkit ja säilöt edulliseen hintaan!
Tämä hillo voidaan varastoida säilykkeisiin, jotka ovat ilmatiivisempiä kuin tavalliset ruuvipurkit.
Seuraava resepti on myös hyvin yksinkertainen, mutta siinä käytetään lisäainetta.
Komponentit:
- 2 kg mustikoita,
- 1 kg sokeria,
- 2 sitruunan mehu,
- 2 sitruunan kuori.
Sitruuna on hillon lisäainesosa, jonka ansiosta saavutamme erittäin mielenkiintoisen ja herkullisen maun maun.
Valmistautuminen:
- Pese mustikat huolellisesti, kuivaa ja sekoita ne varovasti.
- Sekoitetut hedelmät voidaan laittaa kattilaan, ripotella sokerilla ja sitruunamehulla ja kuorella.
- Paista kaikkea noin 30-40 minuuttia sekoittaen usein, jotta hillo ei pala.
- Laita kuuma hillo purkkeihin, kierrä se ja laita se ylösalaisin.
Hillo on täydellinen lisä kakkuihin, muffineihin, pannukakkuihin sekä lämpimiin sämpylöihin. Tai ehkä olet kiinnostunut myös tästä artikkelista puolukoista ?
Hieman monimutkaisempi resepti on viimeinen mustikkahillin resepti. Katsotaan siis, miltä se näyttää.
Komponentit:
- 1,2 kg mustikoita,
- 400 g sokeria,
- teelusikallinen sitruunamehua,
- tl vodkaa.
Voit antaa enemmän tai vähemmän sokeria, eikä sinun tarvitse antaa vodkaa, mutta voit korvata sen kvitteni-tinktuuralla.
Valmistautuminen:
- Pese mustikat ja laita ne kattilaan.
- Peitä hedelmät sokerilla ja laita ruukku polttimeen.
- Lisää sitruunamehua hedelmiin ja sokeriin ja keitä, kunnes sokeri liukenee eikä mustikat vapauta mehua.
- Lisää kypsennyksen lopussa vodka ja sekoita kaikki.
- Laita valmis kuuma hillo palaneisiin purkkeihin ja kierrä se kiinni.
Purkkeja kannattaa pastöroida noin 15 minuutin ajan veden kiehumisesta tai uunissa 125 oC: ssa.
Muut amerikkalaiset mustikkasäilöt - hillo ja tinktuura
Mustikkahillo on myös erittäin suosittu valmiste, joka valmistetaan seuraavalla tavalla.
Komponentit:
- 1 kg amerikkalaisia mustikoita,
- 600 g sokeria,
- 2 pientä sitruunaa.
Haluttaessa voidaan lisätä enemmän tai vähemmän sokeria.
Valmistautuminen:
- Pese mustikat ja kuivaa ne, laita ne sitten kattilaan.
- Lisää sokeri hedelmiin ja paista sitä noin 40-50 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Puristetaan sitruunamehu ja lisätään seokseen.
- Laita valmis hillo purkkeihin ja pastöroi se 15 minuutin ajan.
On tärkeää sulkea purkit hyvin. Tämä hillo sopii erinomaisesti erilaisiin kakkuihin.
Vielä yksi ratkaisu amerikkalaisten mustikoiden herkullisiin säilykkeisiin on näistä hedelmistä valmistetut tinktuurat. Tinktuureille on monia reseptejä, ja tänään näytämme sinulle erittäin suositun. Katsotaan siis, kuinka tinktuura voidaan valmistaa. Katso myös tämä artikkeli haskap marjasta .
Komponentit:
- 1 kg kypsiä amerikkalaisia mustikoita,
- 700 g sokeria,
- 0,5 l 96-prosenttista alkoholia,
- 1 kuppi vettä.
Haluttaessa sokeria voidaan lisätä vielä enemmän, mutta 700 g riittää makeuteen.
Valmistautuminen:
- Pese mustikat perusteellisesti ja kaada ne suureen purkkiin, sitten peitä sokerilla.
- Laita sideharso kannun päälle ja aseta purkki sitten ikkunalle noin 5 päiväksi.
- Tämän ajan kuluttua voimme tyhjentää mehun purkista ja kaataa sen toiseen.
- Sekoita mehu uuteen purkkiin alkoholin kanssa, kierrä se kiinni ja aseta sivuun 2 päiväksi.
- Sitten meidän on suodatettava tinktuura puuvillavillan läpi, kaadettava se sitten pulloihin ja suljettava tiukasti.
On tärkeää varastoida tinktuureja, koska niiden on oltava pimeässä ja viileässä paikassa. Muista, että mitä kauemmin tinktuura kypsyy, sitä parempi se on.
Amerikkalainen mustikkahillo, kuten muutkin hedelmäsäilöt, on erittäin maukasta. Muista, että tuoreet mustikat ovat sinisiä ja peitetty valkoisella ja vahamaisella pinnoitteella. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 päivää. Oikein valmistettuja säilykkeitä voidaan valmistaa ruokakomeroissa vuosia. Katso myös tämä artikkeli mustikkatinktuuraresepteistä .